炖排骨怎么做好吃？ 炖排骨怎么做好吃，炖排骨的家常做法？

一、炖排骨怎么做好吃？

1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；

2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；

4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可

二、炖排骨怎么做好吃，炖排骨的家常做法？

主料：排骨800g，豆角500g

辅料：大葱2颗，姜1块，八角2个，花椒10颗，桂皮一小块，香叶2片

调料：精盐适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量

做法：

1.排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒开锅后撇去末，再煮一分钟。

2.用清水洗干净，控干水份。

3.起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨煸炒。

4.炒出油脂后下入葱姜煸炒。

5.再下入八角、花椒、桂皮香叶煸炒出料香味，下加入生抽酱油和料酒煸炒激发出香味。

6.加入适量清水大火烧开，小个火慢炖一个小时，炖半个小时的时候加精盐。

7.豆角摘掉筋弦，清洗干净掰小段。

8.下入豆角再炖十五分钟。

9.炖到汤汁浓稠，排骨酥烂。

三、炖排骨怎么做好吃，冬笋炖排骨的家常做法？

用料

冬笋 1500克（含壳），排骨 500克，料酒 适量，姜 2-3片，盐、胡椒 适量

冬笋炖排骨的做法步骤

步骤 1

冬笋剥壳，切厚片

步骤 2

排骨加姜片料酒焯水去血沫

步骤 3

另起一锅水，烧开，把焯水的排骨捞起放入，加入白胡椒粉适量，炖半小时。如果排骨较少可加入一坨猪油增加油气，汤更香。

步骤 4

冬笋片焯水，能去掉涩味儿

步骤 5

加入冬笋片再炖九十分钟，加适量盐，可加少许鸡精。

四、杏鲍菇炖排骨的做法，杏鲍菇炖排骨怎么做好吃？

排骨 1条杏鲍菇 3个姜 适量葱 适量老抽、生抽 适量生粉、糖 适量盐 适量蒜 适量鲍鱼汁 2勺蚝油 2勺

步骤 1

杏鲍菇洗干净切条

步骤 2

排骨用温水把血水净泡出来后洗干净，沥干水分备用

步骤 3

锅里下油，蒜姜爆香

步骤 4

倒入排骨不断翻炒

步骤 5

炒至表面金黄倒入蚝油、生抽、老抽、鲍汁翻炒

步骤 6

翻炒均匀倒入水刚好浸着排骨，盖上盖子大火炖

步骤 7

这是准备勾芡汁，淀粉3勺，糖2勺，清水一点点搅匀

步骤 8

猪排骨的水少一半的时候倒入杏鲍菇翻炒，试一下汤汁的味道够不够，不够就加调料

步骤 9

调好煮开倒入砂锅里炖10分钟左右

步骤 10

倒入勾芡汁用筷子轻轻搅拌砂锅，直至将至浓稠就可以了

步骤 11

撒上葱花出锅

五、炖排骨怎么做好吃，苦瓜炖排骨的家常做法？

主料

排骨

适量

苦瓜

适量

辅料

葱

适量

大料

适量

花椒

适量

绍兴酒

适量

步骤

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。

六、炖排骨怎么做好吃，丝瓜炖排骨的家常做法？

主料3人份

排骨500克 丝瓜300克 蟹味菇150克

辅料

小葱适量

食盐适量

姜适量

胡椒粉适量

步骤1

小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜

步骤2

排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫

步骤3

撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)

步骤4

煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮

步骤5

大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要

步骤6

丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净

步骤7

放入切好的丝瓜和蟹味菇

步骤8

加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火

步骤9

关火根据自己口味加入胡椒粉即可

七、毛豆炖排骨怎么做好吃？

毛豆排骨汤的做法步骤1排骨洗净

毛豆排骨汤的做法步骤22.将排骨冷水入锅，放入姜片沸水，撇去浮沫

毛豆排骨汤的做法步骤3毛豆洗净

毛豆排骨汤的做法步骤4将飞过水的排骨和毛豆一起放入电压力锅，加入两片生姜，放入小葱，加入适量水

毛豆排骨汤的做法步骤55.放入料酒

毛豆排骨汤的做法步骤6.放入白醋，选择靓汤键开始炖煮

毛豆排骨汤的做法步骤.7时间到后，加入盐、鸡精调味

毛豆排骨汤的做法步骤8.装入碗中就可以吃啦

八、炖排骨怎么做才好吃？

准备好的排骨放入到锅中炒出水分，接着往锅中加入适量的水，然后把配菜切好备用，最后把它们放入锅中炖25分钟就即可。

锅中炒排骨

生姜切片，小葱切段，锅里边加入一点猪油，油热后下入排骨，把生姜片和葱段加进来。

排骨中加水

继续翻炒把排骨的水分炒干，炒3分钟左右后夹出葱段生姜，接着加入热水，盖上盖子烧开。

配菜切块备用

胡萝卜切块备用，山药切块备用，玉米切段备用，烧开的排骨倒入到铁锅中，然后再往里边加入刚才切好的配菜。

九、笋炖排骨怎么做好吃？

材料：猪肋排750克，青笋300克，生姜，大蒜，大葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，红油豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精各适量

制作方法

1.猪肋排洗干净，再剁成小块。再用水洗干净。

2.青笋把皮去掉，最后洗干净再切成滚刀块。

3.先烧一锅热水，等水开之后将排骨放下去焯水，把血水浮沫煮出来。然后再捞出用清水洗干净。

4.准备调料包：生姜，大蒜，大葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。

5.准备一只干净的锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，将排骨倒进去翻炒至表面微焦，然后放入一勺红油豆瓣酱，翻炒均匀之后加入适量的清水，加入一些生抽，把准备好的调料包放进去，盖上盖子。先开大火将汤汁烧开，然后再转小火慢慢炖煮。

6.大约一个小时之后排骨就炖烂了，之后加入切好的青笋块，继续盖上盖子炖至笋熟。最后加入适量的食盐和鸡精调味，即可盛出装盘。

十、竹笋炖排骨怎么做好吃？

材料：猪肋排750克，青笋300克，生姜，大蒜，大葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，红油豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精各适量

制作方法

1.猪肋排洗干净，再剁成小块。再用水洗干净。

2.青笋把皮去掉，最后洗干净再切成滚刀块。

3.先烧一锅热水，等水开之后将排骨放下去焯水，把血水浮沫煮出来。然后再捞出用清水洗干净。

4.准备调料包：生姜，大蒜，大葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。

5.准备一只干净的锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，将排骨倒进去翻炒至表面微焦，然后放入一勺红油豆瓣酱，翻炒均匀之后加入适量的清水，加入一些生抽，把准备好的调料包放进去，盖上盖子。先开大火将汤汁烧开，然后再转小火慢慢炖煮。

6.大约一个小时之后排骨就炖烂了，之后加入切好的青笋块，继续盖上盖子炖至笋熟。最后加入适量的食盐和鸡精调味，即可盛出装盘。