冬瓜排骨汤怎么做? 枸杞冬瓜排骨汤的做法,枸杞冬瓜排骨汤怎么做?
一、冬瓜排骨汤怎么做?
冬瓜排骨汤的做法
1.将排骨洗干净,剁成3厘米长的段,同时把姜也要准备好。
2.取一个砂锅添加适量的水,把排骨放入,姜也一同放入。
3.开大火烧沸,沸水后锅面上会浮起一层沫,用勺撇清浮沫。
4.开大火继续熬5分钟,值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。
5.利用炖排骨的时间,把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。
6.炖至排骨软烂,放入冬瓜,添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。
7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火,放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。
8.起锅前为了不影响美观,把姜捞出来丢弃。
9.将炖好的排骨汤盛入碗里,撒上葱花即可。
10.再来一张成品图。汤很鲜美!
拓展资料:
冬瓜排骨汤具有益气、润燥,化痰、利水、清热等功效,由于口味偏清淡非常适合中老年人等食用。
猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜削皮去瓤,洗净,切块备用。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,(花椒不要放多,以免掩盖住排骨本身的味道)然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
二、枸杞冬瓜排骨汤的做法,枸杞冬瓜排骨汤怎么做?
用料 主料 猪大排400g 冬瓜300g 调料 食盐 适量 姜 3g 料酒 5g 冬瓜枸杞排骨汤的做法
1.原料:排骨,冬瓜 姜,料酒,肉冠,枸杞 干山楂片
2.把排骨斩成小块,洗净沥干水分; 冬瓜去皮适当切块;姜切片。
3.将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫 4.捞出 5.将排骨、姜、肉冠,干山楂片料酒和适量清水,装在瓦煲里 6.加盖大火烧开, 7.撇去浮沫再改用小火炖约60分钟,可根据排骨量来确定时间 8.放入冬瓜枸杞再炖约20分,加入盐,装入盆中,美味的排骨冬瓜就好了三、冬瓜排骨汤?
首先备料
2根小冬瓜 半个葱 1/5根姜 5片香菜 1根八角 2个糖 1盐勺鸡精 1盐勺盐 2.5盐勺料酒 2勺
冬瓜排骨汤的做法步骤
步骤 1
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主料:排骨、冬瓜 辅料:葱、姜、大料、香菜
步骤 2
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先焯一下排骨:冷水没过排骨,倒些料酒,放两片姜,见个开就成
步骤 3
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这是去掉血沫子、骨头渣子焯过后的排骨
步骤 4
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冬瓜去皮、去籽、切块
步骤 5
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把辅料也切好
步骤 6
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煮锅里放油煸炒葱姜大料
步骤 7
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放入排骨煸炒两三分钟,再倒热水,多倒些省的待会又加水
步骤 8
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开大火煮,先放一铲子糖和一铲子鸡精,前20分钟大火,之后转中火再煮20分钟,这一步用时40分钟
步骤 9
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倒入冬瓜块,中火就成,煮15~20分钟左右,记得这会加盐
四、冬瓜排骨汤怎么做好吃,玉米冬瓜排骨汤的家常做法?
冬瓜排骨汤是一道清爽美味的汤品,下面是玉米冬瓜排骨汤的家常做法:
所需食材:
- 玉米2根
- 冬瓜适量
- 排骨500克左右
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 排骨洗净后焯水,去掉血水和沫子,备用。
2. 冬瓜去皮、去籽,切成块状;玉米去壳后切成小段。
3. 锅中倒入适量清水,放入焯过水的排骨、姜片、料酒,大火烧开后转小火慢慢熬煮。
4. 当排骨开始变软时,加入冬瓜和玉米,继续小火慢煨30分钟左右。如果比较着急可以使用高压锅来加快烹制速度。
5. 最后加入适量盐调味即可。
小提示:
1. 如果想让汤更加浓郁,可以等快要出锅时再把火调大收汁。
2. 制作过程中如果有脂油或杂质可以用勺子去除。
3. 如果感觉排骨口感较硬,可以在切排骨的时候顺便把外层一点点刮掉。
希望这个做法能够帮到你,祝你做出一道美味的玉米冬瓜排骨汤!
五、想吃冬瓜排骨汤怎么做?
用料:冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺
1、小排骨一斤,凉水浸泡15分钟,冲净,再重复一次。放入筐内沥干水分。(浸泡目的是洗去血沫,有时间多泡一会儿最好)。冬瓜一圈约一斤,去皮去籽儿,切窄一些的厚片。(太薄就会煮成冬瓜粥)
2、放入调味料
3、大半勺油烧热,放入沥过水份的排骨、姜末,翻炒两下放盐,继续翻炒。
4、翻炒至排骨变色,放入十三香,翻炒均匀后,放入冬瓜。翻炒至冬瓜出水,微微变色,加入凉水。(水量漫过冬瓜及排骨再多些,比较自由,可根据食用人数定)
5、大火烧开后,转入陶锅,小火慢炖。约半小时后,开锅,调试盐味。小火再炖十分钟,出锅前放入鸡精。
小贴士:
冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤,营养价值非常丰富、口感鲜美,适量的吃一些冬瓜排骨汤,可以有效的增进食欲,并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分,从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物,适量的吃一些冬瓜排骨汤,可以清热利湿、解毒,缓解因火热淤积而导致的便秘现象。
六、冬瓜海带排骨汤怎么做?
1.排骨剁成小段,洗净,冬瓜去皮去籽,切成厚片,干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),洗净的排骨焯水,撇去浮沫,捞出。
2.排骨先过一遍清水,再用温水冲洗掉排骨上的浮沫,然后紫砂锅加水,烧开,放排骨,加姜片、葱段和料酒。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,用大火烧开,转小火,炖50分钟,加盐、冬瓜片和海带丝,再炖20分钟冬瓜海带排骨汤就好了。
冬瓜海带排骨汤是一道汤品,主料是猪排骨、配料是冬瓜等,调料为盐、鲜姜、料酒等,通过大火煮制的做法而成。菜品特色用料简单,营养丰富。
七、冬瓜杏鲍菇排骨汤怎么做?
肉洗干净,冬瓜削皮切片,切的不要太薄容易煮烂,杏鲍菇切薄片,小葱留葱白,姜切片
步骤 2
把排骨焯水去掉浮沫,捞出来之后再洗一下
步骤 3
把排骨,葱姜,一点点醋加进来,加水放到砂锅里面,大火煮开后转小火40分钟,加杏鲍菇小火再20分钟,加冬瓜加盐小火10分钟,关火
八、冬瓜黄豆排骨汤,怎么做?
1/7 煮开水,将排骨放入热水中稍微过水
2/7 略煮两分钟后捞起装入碗中,将姜切成片
3/7 另起一锅水,将黄豆洗干净后放入锅中
4/7 待水煮沸后加入排骨小火煲四十五分钟,只要保持水沸腾状态即可
5/7 将冬瓜洗干净切成块状
6/7 然后加入冬瓜,并加入适量盐跟胡椒粉
7/7 再煮十五分钟左右即可装碗,撒上葱花
九、冬瓜竹荪排骨汤怎么做?
1、原料:排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。
2、排骨切块,冬瓜也切块备用。
3、排骨放入温水中煮开,去掉浮沫,清洗干净,水中加入少许料酒一起煮。
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中,倒入适量的清水,放入几块姜片,开中火一起煮30分钟。
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色,倒入切好的冬瓜,再煮十几分钟这样就可以了。
6、调入适量的盐,鸡精即可出锅。
十、冬瓜薏米排骨汤怎么做?
主料2人份:排骨300克,冬瓜300克,薏米80
辅料:盐适量,料酒1勺 ,姜4片
步骤:
1、准备好食材。
2、排骨泡干净血水,冷水下锅焯水,再放片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出清洗干净备用。
3、冬瓜清洗干净,去瓤,切成块备用。(把冬瓜皮留下,清热利水的功效更强,也不会将冬瓜煮散。)
4、薏米淘洗干净,和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。
5、放盐调味,再炖10分钟即可。(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。)
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