广州排骨煲汤做法大全？

一、广州排骨煲汤做法大全？

排骨煲汤比较常用的做法是排骨煲萝卜或者苦瓜汤，把排骨切块洗净，加姜片胡椒和适量水，大火烧开，转小火煲半个小时，再加入去皮切块的萝卜煲半个小时，加入适量盐调味即可。

或者煲苦瓜，也是先将排骨切块，加入黄豆生姜片和适量水大火烧开，转小火煲半个小时后，加入切块的苦瓜，再煲半个小时，加适量盐调味即可。

二、鱼肚排骨煲汤做法大全？

食材：

鱼肚200克、排骨100克、羊肚菌100克、红枣5颗、枸杞5克、姜1块、盐1茶匙

鱼肚排骨煲汤的做法：

1、排骨洗净剁成块，鱼肚洗净，羊肚菌温水泡30分钟，姜切片，红枣去核洗净切片；

2、锅中水烧开，放入羊肚菌、排骨、鱼肚烧开，撇去浮沫，捞出；

3、砂锅中放入羊肚菌、排骨、鱼肚、姜，加入清水没过食材，烧开后转小火煲煮30分钟，再放入红枣、枸杞小火煲煮15分钟；

4、最后加入盐调味即可。

三、驴排骨怎么煲汤大全？

驴骨洗净焯水。

红枣洗净切片去核，姜洗净切片，党心、北芪用水洗净，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。

煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。

煲一个小时候放入杞子和元肉。

时间到放盐调味。

用器皿装起即可。

四、贝贝排骨煲汤的做法大全？

1

准备原料。

2

排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。

3

锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。

4

锅内放油烧热加入葱姜炒香。

5

放入排骨煸炒出香味。

6

加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。

7

汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。

五、怎样煲排骨蛇汤谱大全？

材料 黄花菜50克 排骨100克 枸杞适量 花生适量 姜适量 盐适量 做法 1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时 2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生 3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把 4将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。

5煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟 6过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。7最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。8黄花菜枸杞排骨汤就做好了

六、鹿排骨煲汤的做法大全？

主料：鹿骨大1600克,鹿排500克

辅料：芝麻5克,

调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

做法：

1. 鹿排骨和鹿骨头，在凉水里浸泡1小时左右后捞出，

2. 再放入滚水里完全烫去血水，

3. 鹿骨头放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水，

4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫，

5. 等汤熬成乳白色时，放入鹿排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

七、排骨猪肚煲汤的做法大全？

1、做法一

食材：猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。

煮好的猪肚切丝；加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)；煲3小时左右即可加盐调味。

2、做法二

食材：猪肚1个，排骨250克，白胡椒适量，姜片适量，盐适量。

排骨洗净，砍成块。猪肚用盐、生粉反复揉搓，用水清洗干净。把姜片、白胡椒、排骨装进猪肚里，用竹签缝好。缝好的猪肚下锅焯水捞出。放进瓦锅中，加适量清水，盖上锅盖，炖煮2个小时。最后用剪刀把猪肚剪开，根据个人口味放盐调味。

3、做法三

主料：猪肚适量，排骨适量，辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，小米椒适量，小葱适量，葱头油适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量。

买回来的猪肚先用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗2遍就可以了。

煮锅放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。

将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。

将猪肚捞出切成条状。

排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油撇除，加入足够多的白胡椒粉。

生抽+陈醋+蚝油+小米椒+小葱+白糖+葱头油+辣椒油调成蘸料。

八、雪莲果排骨煲汤做法大全？

雪莲果排骨煲汤做法

用料

排骨

 适量葱 1个姜 几片清水 适量雪莲果 适量盐 适量枸杞 几粒

雪莲果排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨用清水泡1个小时，去除血水，中间换水。

步骤 2

排骨洗净血水，冷水下锅，放入一段葱，几片姜

步骤 3

盖上盖子，大火煮开，转中小火，慢慢逼出血沫，撇出血沫，用清水把排骨洗净

步骤 4

另起一锅，放入洗净的排骨，适量清水，两片姜，一段葱，大火煮开转小火慢炖30分钟。

步骤 5

雪莲果削皮，雪莲果有两层皮，要多削一层，切成滚刀块，放入锅中，继续炖一个小时，快好时放入适量盐，枸杞，关火焖30分钟，即可。

九、排骨鸡脚煲汤的做法大全？

排骨鸡脚汤的做法如下：

1.砍好的排骨，冷水下锅去血腥泡沫，捞出洗干净备用。

2.适量的鸡脚去掉指甲，冷水下锅洗净，去血腥泡沫，洗净沥干水备用。

3.适量的花生洗干净，用水泡发一个小时。

4.喜欢吃木瓜的朋友可以备一点绿中带黄的木瓜。（也可以把木瓜换成莲藕。）

5.汤锅放适量的水，把准备好的排骨，鸡爪，花生。放入锅中大火烧开，1个小时后下入木瓜，继续煲半个小时，放入适量的盐即可食用。

木瓜花生鸡脚排骨汤，这个汤的汤味鲜浓，既能够吃到木瓜的甜味，又能吃到花生的香味，还有满满的胶原蛋白。大家有空可以尝试着做给自己喝。

十、龙须根排骨煲汤做法大全？

龙须根排骨煲汤做法

主料

猪排骨 1000克

辅料

葱姜 适量

料酒 1勺

盐5克

排骨煲汤做法步骤

步骤1

买回家的排骨放到清水中浸泡一会，尽量去除排骨中的血水。凉水下锅，以清水没过排骨为宜

步骤2

大火烧开，关火，就可以看到汤的最上面飘着一层恶心的血沫，这是腥味的来源，要去掉。捞出排骨，冲洗干净

步骤3

另起锅放入冲洗干净的排骨，放上一块拍扁的姜块和一根葱，倒入一勺料酒

步骤4

倒入足量的清水，以熬煮的过程中不再添水为宜。如果多次添水会影响排骨汤的口感。

步骤5

大火烧开转小火，继续熬煮四十分钟，排骨即可熟透，放盐调味，盛出即可。