骨腩粥做法? 大骨粥做法?
一、骨腩粥做法?
主料
草鱼腩150g、菜心30g、大米适量
配料
姜丝适量、胡椒粉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、料酒适量、鸡精适量、调和油适量
骨腩粥的做法步骤
步骤 1
把鱼的血和黑膜洗干净 鱼腩尽量切薄一点 我切的都厚了点 鱼加入姜丝,胡椒粉,少量白糖,少量酱油,盐,淀粉,油拌匀腌制60分钟左右
步骤 2
洗米加水煲粥,粥要棉绸一定要保持米是滚的,火不能太小了,怕溢出来可以稍微打开点盖子。 粥煲好放盐调味 开大火放鱼 稍微滚2分钟放菜心 菜心熟了就可以吃了
二、大骨粥做法?
你先准备好必要的食材,先把猪大骨洗干净,然后要放在冷水里面煮开了,把血水都煮掉,然后把骨头捞出来,重新倒水煮,大概要住两三个小时,如果用高压锅的话一个小时就够了,然后就可以把肉取下来了,骨头汤也是很好的,能够留下来做高汤。
你先自己用米饭熬粥,把粥熬到快好的时候,准备好的肉可以放进去了,还可以切一些香菇和干贝,放在一起煮,略微放一些骨汤也是很好的。
三、鸭骨粥做法?
1/8
将鸭骨剁小,加水煮沸
2/8
然后加入冷饭
3/8
再加入适量的料酒
4/8
再加一点盐
5/8
最后加入生姜,煮五分钟
6/8
青菜洗净,切碎
7/8
加入锅里
8/8
煮开后加一点黑胡椒粉,撒点鸡精即可起锅了
四、棒骨粥做法?
猪骨花生粥
猪棒骨 500g
大米 100g
花生仁 50g
配料
大葱白 1段(20g)
老姜 1块(15g)
香葱末 2茶匙(10g)
油条 1/2根
白胡椒粉 1茶匙(5g)
盐 1茶匙(5g)
油 1茶匙(5g)
1. 将大米淘洗干净。猪棒骨敲碎成小块。大葱切段,姜切片。花生米在热水中浸泡15-20分钟。
2. 把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中,加5碗(1250ml)水,用大火烧沸,用勺子撇去表面浮沫。改用小火继续炖煮约60分钟,待汤色变白时,捞出固体材料不要,留猪骨汤待用。
3. 在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米,先用大火烧沸,再改小火煮30分钟,过程中要不时搅动,以免黏底。
4. 将油条切成薄片,放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。
5. 在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀,撒上香葱末和煎脆的油条薄片即可。
五、老火猪骨粥做法?
1、菜干提前用清水泡软,然后再洗净沥干备用。
2、淡菜用清水泡开,洗净沥干。
3、大米淘洗干净后,加适量花生油拌匀,放入煲内,注入适量清水。
4、把烧猪骨斩成小块。
5、斩块后的烧猪骨用开水焯下,去掉部分咸味。(此步骤也可省略,只要是家 人不喜欢五香粉太浓)
6、把菜干切成小段。
7、往煲内加入淡菜。
8、再加入菜干共煮。
9、待煲内水烧开后加入烧猪骨。
10、粥熬制至浓稠后,加适量的盐调味即可。
六、筒骨粥摆摊做法?
步骤 1
筒骨焯水,筒骨清洗干净,锅里下冷水,放入筒骨,3片姜和5克料酒,烧至水开。焯水的目的是去除血水,去腥,同时也能清除一些杂质和油脂。
步骤 2
捞出筒骨,清洗干净,可以用力敲下骨头,把骨头碎粒敲出来,不然到后面喝粥的时候,时不时要从嘴里掏出几粒骨头碎,吃得太不尽兴了。
步骤 3
砂锅加入大半锅水,放入3片姜片,放入筒骨,大火煮开后小火慢熬40分钟。
步骤 4
150克的米,清洗干净,沥干水分,倒入砂锅内,大火煮开后,熬至粥绵绸。
步骤 5
加入4克盐,2克胡椒粉,3片姜的姜丝,再煮2分钟。
步骤 6
放入葱花拌匀,就可以出锅了。
步骤 7
粥底顺滑绵绸,清香四溢,一口就能滑到肚子。
步骤 8
筒骨肉香绵烂,已经完全融入粥里。
七、烧骨粥的做法?
具体步骤如下:
用料:
米 1.5杯
胡萝卜 半根
姜丝 若干
小葱 二根
胡椒粉 六克
生抽 二勺
盐 约十二克
水 1千克左右(约为固体食材的二倍)
步骤 1
烧骨切掉烧糊的部分,洗干净。洗好刨皮的胡萝卜,滚刀切成小块。
步骤 2
白米:燕麦米3:1
步骤 3
小葱后下。
步骤 4
米和烧骨、胡萝卜、姜丝一起放进压力煲,加食材多一倍的水。压力煲大火十分钟,小火五分钟。自然减压,打开后搅拌、加盐、加胡椒粉、加生抽,煮上三分钟可以起锅。
步骤 5
成品图如上。
八、猪骨粥家常做法?
主料:米100g,花生100g,香菇4颗,猪骨250g
辅料:蒜3瓣,葱花适量,香菜适量
调料:盐适量,油适量,胡椒粉1匙,鸡精少许
做法:
1.食材准备好
2.香菇切成小块,分别和花生泡洗干净。
3.猪骨放入锅中,倒入适量的水,把淘洗干净的大米倒入。
4.大火煮开后搅一搅,防止粘锅
5.放入花生和香菇。
6.再放入3瓣蒜。
7.盖盖小火炖30分钟。
8.时间到,开盖后放入适量的油、盐、胡椒粉、鸡精。
9.再滚一小会儿,即可关火,熬好的粥在锅里焖上10分钟再盛出,更粘稠好吃。
10.盛入碗中,撒点小葱香菜即可食用
九、烤骨粥正宗做法?
用料:烧骨六块;米大半杯;姜3-5片;油适量;葱花适量。
做法:
1、淘米后加入油,腌制20分钟;
2、热水过一次烧骨,可以祛除部分肉骚味,而烧骨本身有咸味,所以煮粥的时候不用另外加盐,再切3-5片姜备用;
3、煲开水后加入米、烧骨和姜片大伙熬半个小时后转小伙熬半个小时。
十、咸猪骨粥做法?
主料:猪大骨头500g,白米适量
辅料:食盐适量
做法步骤:
步骤1
白米洗干净以后,提前一晚放入冰箱冷藏,第二天用来煮粥,特别快
步骤2
放入适量的水,我家是5个人吃,所以我预计每人两碗粥,放了10碗水左右。因为压力煲煮粥滴水不少
步骤3
这个隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨
步骤4
也倒进白米里头
步骤5
搅拌均匀
步骤6
放入姜片
步骤7
由于压力煲整过程不用起盖的,所以这个时候我把盐也一起放进去
步骤8
然后压力锅调至煮粥那个位置上,就完成,等吃啦!
步骤9
这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的,骨髓也可以吸出来喔
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