冬瓜排骨汤的做法? 马蹄冬瓜排骨汤做法?
一、冬瓜排骨汤的做法?
食材清单
汤排 2大块 、 冬瓜 350g 、 胡萝卜 100g 、 香菜 1棵 、 生姜 2、3片 、 盐 少许 、 蚝油 少许 、 麻油 少许 、 鸡精 少许
烹饪步骤
步骤1/5
排骨洗净,去血水备用。
步骤2/5
冬瓜、胡萝卜切块,香菜洗净备用。
步骤3/5
将排骨和少许姜片一起放入高压锅,滴入几滴料酒,加水没过排骨。先不要盖锅盖,煮沸捞去浮沫后,盖上锅盖。大火焖煮至上汽后改中小火,焖煮25分钟左右,关火,等汽去净,打开锅盖。放入盐、少许蚝油、鸡精调味。
步骤4/5
重新开火,先放入胡萝卜,不盖锅盖大火煮3分钟,放入冬瓜。盖上锅盖,大火煮到重新上汽。关火。
最后一步
等汽去净,打开锅盖,放入香菜段,淋入几滴麻油。出锅,装盘。
二、马蹄冬瓜排骨汤做法?
准备食材:
精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。
制作步聚:
1、 排骨斩成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯掉血水;
2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用,玉米切成小块,冬瓜去皮去籽切成小块;
3、 将排骨、玉米放入砂锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖60分钟;
4、 加入冬瓜,大火烧开后转小火煮20分钟出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。
这样一道美味的冬瓜炖排骨就做好了,鲜美无比,美容养颜,做法简单易上手,你也赶紧做起来吧!
三、清淡冬瓜排骨汤做法?
食材: 排骨一斤、冬瓜一卷、葱姜适量、料酒、盐
做法:
1、将冬瓜洗干净去皮,切小块,排骨加料酒焯水,然后再捞出洗净放锅中,倒入清水。
2、单手旋转盖入,先调压至60kpa大火开炖,有上汽后再转小火,把压力至90kpa,再炖煮20分钟左右,
3、最后关火开锅,撒些许盐调味,还有我最爱的小葱花!
四、山药冬瓜排骨汤做法?
食材清单
排骨 500克 、 冬瓜 500克 、 山药 300克 、 姜片 20克 、 葱段 15克 、 香叶 3片 、 八角 1个 、 干辣椒 3个 、 枸杞子 10克 、 料酒 30克 、 蒸鱼豉油 20克 、 生抽 30克 、 蚝油 15克 、 鲜鸡汁 15克 、 香菜 适量
烹饪步骤
1.排骨冷水下锅,水开后焯水3分钟左右,撇除血末后捞出
2.砂锅中提前将水烧沸,然后放入焯好的排骨
3.砂锅中放入料酒,蒸鱼豉油和生抽
4.放入香叶、八角、姜片和葱段
5.继续放入干辣椒和枸杞子,以中火炖煮1小时
6.将山药块放入砂锅中,继续炖煮20分钟
7.将冬瓜块和少量香菜放入砂锅中
8.放入15克蚝油和15克鲜鸡汁
9.以中小火继续炖煮15分钟即可
10.一款养生又鲜香的冬瓜山药排骨汤就做好啦!
五、冬瓜薏米排骨汤做法?
冬瓜薏米排骨汤:准备食材,冬瓜500g,排骨(眉毛骨)500g薏米50g(炒),姜,盐,料酒冬瓜洗去外面白毛,带皮切成块,排骨洗净切小块,淖水后,沥干水份,将排骨放入砂锅中加水,料酒大火烧开把浮沫打出,再将冬瓜,薏米,姜放入砂锅一起大火炖30分钟,改中小火再炖20分钟,排骨,冬瓜,薏米汤就做好了。
六、冬瓜山药排骨汤的做法?
主料:大骨700g、山药200g、冬瓜200g
辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、玉米2颗
步骤:
1、骨头洗净后放入凉水中,放姜片、料酒煮开
2、捞出洗净
3、再放入锅中,用料酒去腥
4、放足够的开水,大火煮开后改小火
5、冬瓜、山药去皮切块、玉米切段
6、等骨头酥烂后放入山药、玉米
7、等山药软绵后放入冬瓜
8、放盐
9、煮到冬瓜透明时撒上葱花即可
10、盛出就可以享用啦
七、广西冬瓜排骨汤的做法?
材料
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
步骤 具体操作
步骤1:排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;
步骤2:生姜洗净拍松;
步骤3: 冬瓜切厚片;
步骤4:砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;
步骤5:冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
特点:淡香可口,清热解暑。
技巧:冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
八、冬瓜冻排骨汤的做法?
1.排骨洗净,斩成小段;
2.清水煮沸,放入排骨,去漂物、捞出沥干水;
3.冬瓜去皮去籽切块,玉米切段,薏米洗净浸泡,枸杞洗净,所以食材准备好;
4.把排骨、玉米、薏米、枸杞、生姜放入锅中;
5.加适量清水煲30分钟,加入冬瓜,再煲8分钟;
6.放盐拌均,即可。
九、苦瓜冬瓜排骨汤的做法?
主料
冬瓜,适量
苦瓜,1根
猪小排,1斤
辅料
食盐,2克
水,适量
薏米,60克
姜,1块
清水,3碗
步骤/方法分步阅读
1/5,猪排骨斩块,苦瓜洗净切段,薏米可事先浸泡半小时。
2/5,烧沸水,把排骨焯一下。可以去除腥味,焯掉部分油脂。处理过的排骨汤相对来说汤色没有那么浑浊。
3/5,我用的电饭煲来煲汤,约1.5小时,如果是使用瓦罐,苦瓜可以在炖排骨后半小时再放。
4/5,加入适量的水,可以放一块姜片,薏米也同时加上。
5/5,“苦瓜排骨汤",起锅后用一点点盐调味即可。
十、黄磊冬瓜排骨汤的做法?
用料
排骨 500克
冬瓜 250克
生姜 1小块
香叶 2片
八角 3个
花椒粒 少许
陈皮 少许
干辣椒 3个
洋葱 少许
香菜 1根
小葱 1根
红枣 1颗
枸杞子 少许
料酒 2勺
胡椒粉 半勺
盐 适量
做法步骤
1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。
2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。
3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。
4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。
5、把排骨焯水三分钟后捞出来。
6、用清水洗净浮沫。
7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。
8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。
9、1根香菜洗干净切段。
10、1小把枸杞子冲洗一下备用。
11、切一点小葱花。
12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。
13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。
14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。
15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。
17、最后再撒上小葱花和枸杞子。这样一锅味道鲜美,清爽滋补的冬瓜排骨汤就做好啦!喜欢的朋友可以试做一下。
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