油炸排骨做汤好喝吗？ 冷冻的排骨做汤行吗？

一、油炸排骨做汤好喝吗？

油炸的排骨煮汤不好喝的，一般是新鲜排骨焯水后炖汤的，油炸的排骨已经熟了，不会煮出好喝的汤来

二、冷冻的排骨做汤行吗？

排骨一磅（这里用的是切好的排骨条，大骨头或纯瘦肉都可以），四季豆一磅半，胡萝卜一磅，大米一磅半，葱白蒜瓣姜块各少许。做好的抓饭大约是五到六人的份量。

三、牛排骨做汤怎么做好吃？

材料

牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

四、牛排骨做汤要不要先煎下？

牛排骨熬汤的时候并不需要先煎一下，因为我们是做汤的时候就需要最原汁原味的牛骨头和肉化在汤里边油煎过，以后汤上面会调很多的菜油不好吃

五、牛排骨做汤怎么做好吃，应该放什么调料？

材料

牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

六、吃火锅想用排骨汤做汤底，排骨汤怎么做？

玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉

做法

排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净

2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片 3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒 4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，时间差不多放盐和少许白胡椒粉调味即可。

大体看几个人加水的多少就可以

七、怎样做排骨笋干汤？

1/5 排骨先让热水川烫，洗净

2/5 笋干用水洗净

3/5 这就是我公公买的笋干

4/5 之后将排骨与笋干入锅，煮约30分就好啰

5/5 简单的一道汤品，连调味都不需要

八、怎样做排骨乌贼汤？

材料

主料：排骨350g、乌贼干1条、咸鸭蛋1个；

辅料：油适量、生姜适量、蒜适量、花旗参6片、生抽适量、白糖适量、干菜头丝适量

排骨乌贼汤

1

准备食材。

2

排骨在沸水里焯一下，捞出。

3

生姜切片，蒜对半切。

4

乌贼干泡发洗净切条。

5

干菜头丝在清水里冲洗干净。

6

所有食材（姜、蒜、花旗参、干菜头丝、排骨、乌贼干）装进高压锅锅体内，并注入1500ml的清水。 （咸鸭蛋最后放）

7

加生抽（不加盐）。

8

盖锅盖先用武火，待高压锅发出“嗤嗤”声后转文火煲15分钟。

9

咸鸭蛋冲掉外壳上的泥巴，打开，分离出蛋清与蛋黄。（蛋清忘了拍照）

10

揭盖，加入蛋黄，开着武火煮３分钟。

11

再转文火，慢慢倒入蛋清煮１分钟。

12

加点白糖去腥提味。盖锅盖焖５分钟。

13

出锅喽。

小贴士

１.乌贼干是咸的，鸭蛋也是咸的，所以不必加盐。

２.乌贼干越陈年越有效。

九、怎样做排骨板栗汤？

主料:板栗仁500克 排骨1000克

辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量

步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口

步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水

步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了

步骤4 准备食材

步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用

步骤6 锅内倒入适量食用油

步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡

步骤8 放入排骨迅速翻炒

步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料

步骤10 加入板栗仁

步骤11 加入适量水，没过排骨

步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟

步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可

十、排骨汤怎么做红烧排骨？

1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。

2、将藕去皮切成滚刀块。

3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。

4、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。

5、大火煮开后，放入少许的醋。

6、转小火炖1小时左右，放入适量的盐。

7、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。