瑶柱虾米粥的家常做法？

一、瑶柱虾米粥的家常做法？

用料

干贝（瑶柱） 15克

虾皮 1-2克

小葱 2根

大米 200克

芥菜 1根

盐、糖、鸡精 各2克

香油 1/2汤勺

食用油 1汤勺（腌制大米）

白胡椒粉 少许

料酒 1汤勺

姜片 1片

清水 按照大米1:水10-13的比例

瑶柱虾皮粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净后，用食用油拌匀腌制一个钟。

步骤 2

锅中放入清水，大火烧开后放入大米，继续烧开后，小火煮20分钟做成粥底。

步骤 3

备好虾米、干贝，芥菜和小葱洗净剪切花。

步骤 4

粥底有点稠，可以加一点清水，放入料酒和姜片。大火烧开后转小火，把所有食材和调味料放入锅中搅拌均匀，小火煮5分钟后即可出锅。

二、瑶柱酿虾的做法？

鲜虾瑶柱蒸酿丝瓜盅：

1，准备丝瓜，瑶柱（扇贝丁），虾，蒜末，蚝油。

2，丝瓜，瑶柱有泥的去干净泡一下，鲜虾洗净备用，丝瓜去皮，切2.5厘米的墩， 用小刀挖去一般芯子。

3，虾去壳去头去虾线，尾巴留一节壳；瑶柱擀碎放蒜末和蚝油拌匀。

4，放一勺瑶柱酱填满丝瓜盅，放一只虾，依次做好。

5，放入水开的锅里，大火蒸5分钟就可以了。

三、瑶柱花生虾米粥的做法大全？

主料：大米150g

调料：食盐适量、瑶柱50克、虾20克、青菜30克

1、大米，瑶柱，虾米，蔬菜。

2、提前，虾米 瑶柱稍浸泡洗净，然后放温水浸泡，时间越长越容易煲绵。

3、大米洗净 放适量水 连同泡瑶柱虾米的水一起倒入锅里。

4、大火煲开

5、改中小火煲至绵烂。

6、蔬菜切丝。

7、蔬菜丝放进已经煲好的瑶柱粥里 大火煮。

8、放适量盐，生抽边煮边搅拌到蔬菜煮熟即可。

四、瑶柱小米粥的正宗做法？

食材明细 干贝20颗 淡菜10颗 干菌5克 小米50克 薏米20克 盐适量 葱花少许 水适量 姜2片 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 干贝淡菜小米粥的做法步骤 1 用料：干贝20颗，淡菜10颗，干菌5克，小米50克，薏米20克，盐适量，葱花少许，姜2片，水适量 2 分别将干菌，干贝，淡菜用清水泡发。

3 洗净菌菇切丁， 4 淡菜去掉杂质，与干贝一起洗净。

5 小米与薏米淘洗两遍。

6 放入电饭煲内胆，加入姜片和水。

7 盖上盖子，选择煮粥功能。

8 启动， 9 煮粥结束， 10 关机，揭盖， 11 盛出，加盐，撒葱花，趁热食用。

五、牛肉瑶柱玉米粥正宗做法？

准备材料：沙虫干、干贝、牛肉、大米、姜、植物油、生粉、酱油、精盐

一、准备好煮粥的食材。

二、大米用清水淘洗两三遍后，用水浸泡半个小时。

三、浸泡大米的时间可以准备其他的食材：沙虫干用剪刀像这样剪成细细的长条。

四、瑶柱洗净后用温水泡软。

五、平底锅中倒入适量油烧热。

六、将剪好的沙虫干放入平底锅中，小火慢慢煎一下。

七、大概两三分钟后，沙虫煎出香味，且变至金黄色后即可盛出。

八、将煎好的沙虫放入冷水中泡一下后捞出。

九、浸泡干贝的水倒掉，用菜刀或者手指将干贝弄碎。

十、牛肉切成小丁。

十一、加入1/3小匙生粉和1/2小勺酱油，搅拌均匀腌制片刻。

十二、将沙虫和浸泡沙虫的水倒入大米中。

十三、倒入干贝。

十四、加入足量的清水。

十五、加入腌好的牛肉。

十六、粥熟时加入放入姜丝，适量盐调味。

十七、装碗即可食用。

六、鲜虾瑶柱炒饭做法？

原料：

凉米饭、瑶柱、鲜虾仁、青菜梗、洋葱、鸡蛋、油、盐、蚝油。

做法：

1、瑶柱提前温度泡2小时。

2、洗净后撕成丝。

3、鲜虾仁用盐，白胡椒淀粉抓匀；菜梗、洋葱切碎；磕2到3个鸡蛋，剩米饭一碗备用。

4、起油锅下虾仁煎至变色盛出，下瑶柱炒至金黄盛出。

5、蛋白炒散盛出。

6、锅中倒入切碎菜梗和洋葱，炒出香味。

7、再倒入提前用蛋黄拌匀的米饭翻炒。

8、再倒入所有配菜加入适量盐和蚝油调味，翻炒均匀即可盛出。

七、虾干瑶柱的保质期？

大干瑶柱的保质期应该就是在五六个月左右吧

八、瑶柱虾蟹粥家常做法？

把适量的米，虾蟹瑶柱淘洗干净，瑶柱用凉水泡下，生姜切丝，把米放进沙锅敖粥，蟹放生姜丝料酒腌下，熬半个小时后把瑶柱放下去，再熬20分钟就可以把虾蟹放到里面熬熟了，放入适量的葱花，瑶柱虾蟹粥就做好了，

九、瑶柱和虾那个更鲜？

瑶柱更鲜。

瑶柱，也叫干贝。古人曾有云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”意思是，吃完瑶柱三天了，还是发觉鸡肉虾肉淡而无味。虽然这样的说法是比较夸张了一些，但是由此可见瑶柱的鲜美真的是非同一般。瑶柱，实际上是多种贝类闭壳肌干制品的总称，之所以叫它瑶柱，这也是我国古人对其的一种赞美。在我国，瑶字有一种解释是指美玉，用瑶这个字，是对品相上佳的干贝的称赞。

十、白瑶柱和红瑶柱的区别？

 白瑶柱和红瑶柱的区别在于：

白瑶柱是品质好一点的瑶柱，而红瑶柱则没那么好。

好的瑶柱表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的；观察表面是否完整。