米粥怎么熬好喝？ 虾米粥怎么熬才好喝？

一、米粥怎么熬好喝？

“？”明确结论：米粥熬好喝的方法是需要注意比例和火候。解释原因：米粥的口感和味道与米与水的比例和熬制时间有很大关系。

如果米和水的比例过高或者熬制时间过长，米粥就会变得过稠或过水，口感变差。如果米和水的比例不足或熬制时间不够，米粥就会太稀，口感也不好。同时，在熬制米粥时火候的把握也很重要，太猛的火容易糊底，太小的火熬制时间过长，同样会影响口感。内容延伸：除了比例和火候，还有一些小技巧可以让米粥更好喝。比如说可以在米粥中加入适量的淡奶、红枣或桂圆，这样可以增加米粥的香气和甜味。另外，也可以在熬制过程中加入一些食材，比如加入鸡肉和姜片，可以让米粥更加美味可口。

总之，只有保证米和水的比例和熬制火候，并且加入一些合适的佐料，才能熬出一碗美味的米粥。

二、虾米粥怎么熬才好喝？

食材清单

黄蟹 2只 、虾10只 大米 150g 、 姜末 5g 、 葱花 、 盐 1勺 、 蟹黄酱 1勺 、 黄酒 1勺

做法步骤

步骤

蟹洗净，上锅大火蒸15分钟，拿出放凉备用。虾去虾线去头备用。

步骤2

扒开蟹壳，将梭子蟹对半切开，卸下蟹腿，去掉鳃。留一只蟹钳作装饰。

步骤3

将蟹身剖开，用牙签剔出蟹肉。蟹脚剪掉关节，挤出蟹肉。蟹钳砸开取肉。蟹壳留下备用。

步骤4

锅内加水烧开，放入处理好的蟹壳，大火煮15分钟后，过滤出蟹汤。

步骤5

锅内倒入滤出的蟹汤，大火煮开，加入提前半天泡好的大米，搅拌均匀，再次煮开后改小火煮50分钟。大米煮开前要一直搅拌，防止糊锅。

步骤6

倒入一半剔出的蟹肉与虾，加入姜末5g，用黄酒1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺调味，再次煮开后盛出。

步骤7

将另一半剩下的蟹肉和预留的蟹钳码在顶部，撒上葱花，就能享用鲜美的粥了。

三、薏米粥怎么熬才好喝？

食材：赤小豆半碗、薏米50g、枣若干、茯苓20g，白糖若干。

制作方法：

1、赤豆和薏米洗净，浸泡2小时，方便煮开。

2、除了炒红枣以外，所有材料洗净，白茯苓装进小药包里。

3、倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢的煲。

4、煲至红豆和薏米软烂就可以了，如果胃消化能力不太好的，就将粥再打成米糊，因为薏米即使煲烂了还是需要仔细嚼的。

小技巧：

1、薏米可换成炒薏米，如果主要是想去湿，就没不用炒薏米。

2、炒红枣与红枣的区别在于，炒红枣更健脾，红枣补血，但红枣不太适合湿热体质的人，湿热体质的舌根是又黄又厚腻。

四、大米粥怎么熬才好喝？

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；

2、搅动时会顺着一个方向转；

3、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开.

五、牛肉小米粥怎么熬好喝？

牛肉小米粥，也是广东人常说的生滚粥。

下面把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

先把食材准备好，把大米小米混合洗净，放入锅中，倒入适量清水开始煮粥。把牛肉洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、姜丝抓匀。放入料酒抓匀，料酒要一勺一勺的放，每次都要等牛肉完全吸收了再加。放入一勺花生油抓匀，腌制片刻。把小白菜洗净。

如果是给两岁以下的孩子食用，青菜建议切碎哈！待米粥浓稠时，放入牛肉丝，滚一分钟。放入小白菜，再倒入适量花生油用汤勺搅拌均匀，立刻离火，不要再煮了，也不要盖锅盖，避免青菜发黄，影响食欲。装入碗中，趁热享用吧！

六、小黄米粥怎么熬才好喝？

黄小米想要煮粥好喝，煮小米粥的时候，一定是先把锅里的水烧至沸腾，然后再放入小米去慢慢熬，熬的过程中要盖上盖子，然后滴入两滴植物油，熬至少40分钟以上才能够熬出米油。

熬小米粥的过程要及时掀开盖子，边熬边搅拌，保持小火，这样防止熬出的粥很稠米太多。注意以上几点的话，熬出了小米之后就会非常好喝了。

七、怎样熬小米粥好喝？

【小米粥】

食材（2人份）：小米粥 小半碗，植物油 几滴。

制作方法：

1.将小米放到清水里面浸泡30分钟，这样小米会因为提前吸收了水分，而更加容易煮开，这样米油才会更加容易煮出来，喝起来也会更浓稠，香味更浓郁，口感更爽滑，只要牢记浸泡这一步，保证小米熬出油，千万别着急下锅，多做一步小米才会更加好喝。

2.将小米放入滤网里，放水龙头下冲洗干净。

3.取来一小锅，装入适量清水，将洗净滤水的小米放入锅里。大火煮开转小火熬制。

4.熬至开锅的时候，放入几滴植物油，拌匀，继续小火慢熬。还可以在熬小米粥的时候，往里面加入几滴食用油，这样不仅能够起到防溢的作用，还能够增加小米粥的香味和稠度。

5.小米粥快熟的时候，可以不断搅拌，直到小米粥又香又浓，就可以光火了。

6.光有小米粥还不够，再烙几张饼，就是一道营养丰富的美味早餐了。

营养丰富，香浓可口，全家都爱喝，常喝身体棒。

八、小米粥怎么熬才好喝婴儿？

小米粥是富含丰富营养物质的食品，宝宝经常吃小米粥可以提高肠胃功能和抵抗力，对生长发育有很多好处。

而宝宝吃的小米粥熬法并不难，把适量小米淘洗干净后倒入煮锅里，加上大约是米量15倍的水，盖上锅盖，用大火煮沸后转成小火煮，边煮边用勺子搅拌，防止糊锅或者溢出来，等到米熟烂之后停火即成。为了增加营养，做小米粥时也可以加上适量山药或者南瓜、红薯、栗子等食材一起煮。

九、南瓜小米粥怎么熬最好喝？

: 南瓜小米粥最好用电饭锅熬。

: 1.使用电饭锅熬可以避免煮粥时过程中的火候掌握不准确，从而会导致粥过分稠厚或是太稀。

2.使用电饭锅煮熬不会烧锅，而且省力又方便。

:虽然使用传统的熬煮方式可能更为健康，但是在如今快节奏的现代生活中，使用电饭锅熬煮南瓜小米粥可以省去人们繁琐的工序，既快捷又美味。

并且南瓜小米粥又具有利积水肿的功效，也是非常适合人们平时养生所需的营养品。

十、苹果小米粥怎么熬才好喝？

【材料】：小米 50克、苹果（小的） 2个、枸杞 1把、冰糖 适量

【做法】：1、首先，把60克小米淘洗干净并浸泡开，其实赶时间也可以不泡的

2、锅内加水，尽量一次加足够量的水，烧开后倒入小米熬煮，水开后转小火熬20分钟， 偶尔搅拌一下锅底，以免糊底或者溢锅；

3、煮小米粥的时候准备苹果，如果是炖锅就等小米快好的时候再准备，避免苹果氧化变色，苹果去皮去核后切小丁；

4、倒入苹果在熬10分钟；

5、最后放入枸杞和冰糖熬5分钟关火，焖几分钟即可，不喜欢甜的可不加；如果喜欢喝稠一点的粥，那就让粥再多焖一会，小米慢慢吸收水分会一点一点变稠的。