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干虾米煮粥的做法? 虾米干和韭菜什么炒?

2024-07-06 20:00:28汤粥1

一、干虾米煮粥的做法?

配料:

大米 100克、豌豆(鲜) 80克、胡萝卜 一个、干虾米 25克、姜 一小块、精盐 适量、水 适量

烹饪步骤:

1.大米淘洗2次后放没过大米的水浸泡1小时

2.虾米加水泡发

3.胡萝卜切小丁,跟豌豆一起用热水焯熟

4.生姜切细丝,跟虾米一起焯水去腥味

5.砂锅里加足量的水烧开后倒入大米

6.大米煮开后转小火,加入胡萝卜和豌豆

7.加入虾米煮到浓稠,加盐调味即可

二、虾米干和韭菜什么炒?

将植物油加热至7成热 放入虾米 翻炒至虾米金黄 加入盐 放入切成5厘米左右长韭菜 翻炒一分钟 起锅即可 切记不要放酱油

三、干虾米和湿虾米哪个营养好?

虾皮虾米不一样的品种的虾,虾皮绝对长不到虾米那么大!其实一般的虾米都不是什么好虾做的,而且忒咸。推荐吃虾干,虾米就是虾干手工剥壳的,但是虾干品质一般都很好。往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米,所以虾米品质低!

干货市场里还有一种软壳虾米,它有壳就像层皮直接贴虾肉上。。

虾米(干)一般煮面条,涮羊肉底汤用。虾皮,经典的就是虾皮紫菜汤。价格一般咸湿虾皮15左右一斤,那种带虾黄干虾皮的要130一斤,无黄干虾皮25虾米,基本价格65一斤(无大小区别)虾干,35(小,干) 45(大,湿) 65(大,干) 110(特大,干) 4大类注意买虾干选干的比较好,干的比较淡,品味好。别去超市买,超市东西垃圾而且贵。

干货市场比较好。

四、干贝和干虾米怎样保存?

虾米的保存

1、淡质虾米可摊在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来;

2、咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,在装进瓶中;

3、无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。

干贝的储存:

放干贝的密封胶袋一经打开,就会失去密封功能,所以干贝买回后,要用几个密实袋分装,并尽快放到冰箱里。最好使用冷冻保存,外观颜色比较不容易产生变化,若以冷藏存放,颜色容易慢慢变深,干贝本身的香气也会逐渐散失。

五、干虾米怎么泡开和做法?

干虾米泡开做法:

1、首先,干虾米去头去尾。

2、放入碗中。

3、然后,倒入少许料酒。

4、再加入适量温水。

5、放置半个小时,就泡好了。

六、虾皮和干虾米有什么区别?

虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干,也叫海米,虾皮的营养价值也很高。尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”之称。虾米,常见的叫法是海米,是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品。注意,虾米是去皮,含有大量蛋白质和维生素。

七、干虾米钓什么鱼?

其实干虾米不仅可以垂钓鲫鱼,鲤鱼,同时还可以用来垂钓黄颡鱼,黑鱼以及翘嘴。但用活饵作为钓饵时,很多人都在挂饵的时候出现了差错。

通常都是把虾壳去掉,然后用剪刀剪成一段一段进行挂钩,虽然这样用来钓鲫鱼,增强了饵料入口性,但用来垂钓黄颡鱼时,最好还是别将外壳去掉,直接将鱼钩从虾的尾部穿进去,用整个虾来作钓最为合适,这样即便有小杂鱼吵闹,也不会对饵料有太大的影响。

八、干虾米添加什么防腐?

不添加防腐剂。

制作过程

1.原料处理:毛虾起网后应先倒入竹筐内(不能入仓),一般是盛器的七成左右,用芦席遮盖,以避阳光,渔船运回后,将毛虾倒在芦席上,拣去夹杂物及用竹筛筛去小杂鱼,再漂洗干净。

2.煮虾:先在煮虾锅内注入澄清的海水,一般是锅容量的七成,加盐4%,把锅水煮开后,捞去浮在上面的泡沫,生虾即可下锅,一般每锅盛水100千克左右的煮鲜毛虾50~55千克,以后每煮一锅加盐1.25~1.5千克,如遇雨天用盐量得增加一倍,才可保持2~3天不变质。一般春、秋季用盐量为毛虾重的4%,夏季应适当增加。毛虾下锅后以一次沸腾即可捞出,因毛虾个体小,若水沸2~3次取出,干后易成末、掉头落尾,影响制品质量。

3.晒干:经煮熟的毛虾,滴干卤水后即可出晒,最好晒在芦席上。晒时一定要厚薄均匀,应用竹竿捣翻1~2次,均匀全面,使干燥一致,一般以手握没有湿的感觉、松手能复原、撒在场上能弹起为准。

4.包装与贮藏:晒干的虾皮,应冷却后包装。包装前再在微风里扬净虾毛、虾糠及夹杂物。包装用蒲包,每包30~50千克,须装满压紧。包装的虾皮一定要以同一次晒干的为标准。贮仓不能漏雨或受潮。入库后不要搬动,应经常检查,一旦发热则应马上出晒。

九、虾米干炒什么好吃?

用料

皱皮辣 2只

虾米 半饭碗

蒜 2瓣

姜 3片切丝

小葱 4根

盐 小半勺

鸡精 小半勺

豆豉 小半勺

生抽 一勺

青椒炒虾米的做法步骤

步骤 1

准备工作: 1、选辣椒。这道菜的灵魂就在于选辣椒,线椒和杭椒辣一点,皱皮椒不辣。看个人口味选择。要颜色好看可以切一半红辣椒(不是小米辣,红色线椒就行,要不然太辣了) 2、切菜的时候倒小半饭碗虾米清水泡一泡,拿出来沥干,去除杂质,后面炒也不容易糊锅。

步骤 2

热锅热油(最好放点猪油),油稍微多一点点,虾米挺吸油的。 青椒和姜蒜下锅,小半勺盐,辣椒不容易入味,需要和盐一起炒。炒熟辣椒,不然会辣。

步骤 3

泡好的虾米沥水倒进来,同时放小半勺鸡精、二勺无盐生抽。 猛火爆炒半分钟,最后锅边加一点点水,防止火气太大,也为了盖浇饭是比较湿润好入口。

步骤 4

最好把葱段丢进来翻炒几下,出锅。

十、紫菜虾米可以和小米一起煮粥吗?

紫菜、虾米、小米可以一起煮粥吃,因为这几样食材互相不相克,口感清香、鲜美且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质、矿物质等,容易消化吸收,特别适合老人、妇女食用

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