白米粥怎么煮？ 紫米粥怎么煮？

一、白米粥怎么煮？

一，浸泡

小米下锅煮之前，先将小米用水洗几遍，然后再用冷水浸泡30分钟左右，这样做的目的是，能让米粒充分的膨胀开，这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。

二，开水下锅

煮小米粥时，如果冷水将小米下锅煮，那么很容易会出现糊锅底的情况。所以，正确的做法应该开水下锅煮粥，开水煮粥不仅能缩短米粥的熬制时间，而且也不会糊锅。

三，掌握好火候

熬制小米粥时，火候一定要掌握好，刚开始将小米下锅后，先用大火煮开锅，然后再转小火慢煮15分钟左右，这样熬出来的小米粥，不仅汤汁浓稠，而且口感更香更好喝。

四，搅拌

小米粥熬制过程中，勤用勺子搅动一下米粥，不仅可以防止米粥粘锅底，而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度。

五，点油

煮小米粥时，除了做好以上这四步，还要在米粥熬制10分钟左右时，点入少许食用油。这样煮出来的小米粥，不仅看起来色泽鲜亮，而且喝着口感也非常的爽滑

最后小米粥熬好之后，不要着急马上盛出来，可以再焖上几分钟再出锅。这样可以使小米味道更加的香醇。

二、紫米粥怎么煮？

主料：

紫米50g、大米50g、赤小豆20g、绿豆20g、核桃4个；

辅料：

糖1勺、水适量；

做法：

1.准备所有材料

2.把大、紫米、红豆、绿豆、淘洗干净，核桃砸出果仁洗干净

3.全部倒入高压锅内胆，加入适量的水

4.盖上锅盖，选择粥的按键

5.用高压锅做粥的好处就是即快速又粘稠，米和豆子都很软烂，加上1小勺糖，就更好吃了。

三、怎么煮稀米粥？

淘干净米，加水，1比10加水，清粥就煮米粒开花，稍微粘稠就行，注意不要溢出来，花式粥就依据自己的口味添加，例如南瓜粥、青菜粥、海鲜虾仁粥等，如果平时喜欢喝粥的，把清粥当火锅汤底煮你喜欢吃的食材就行，多练练就好了，没什么难度的。

四、中西米粥怎么煮？

第一步：先把西米淘洗一下之后，用凉水浸泡十分钟，然后把香蕉去皮切丁。

第二步：在火上烧开半锅水，水开后，先放入冰糖，并使其融化溶化。

小窍门：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，这样可以保证西米更好的入味。

第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入锅中开始煮西米。

提示：西米下锅后要来回搅动，以免糊锅。

第四步：等到西米煮到透明状的时候加入香蕉丁，继续煮两分钟。两分钟后就可以关火装盆了。放凉再喝。

西米粥

原料：西米50克，粳米50克，白糖适量。

做法：西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。早晚两次服用。

特点：适用于老年人脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、体虚消瘦患者。

西米味甘温，有抗癌、降脂、增加心脏血液流量的作用。与粳米、白糖同煮熬粥，补益强身，是一种极好的营养品，老年人常食此粥，可强壮身体，轻身长寿。

五、糯米粥怎么煮？

糯米粥的煮法很简单。糯米粥的制作过程非常简单，只需要几个简单的步骤即可完成。首先需要准备好所需的食材：糯米、水、砂糖或盐等。将糯米洗净后泡水，泡足够的时间（4~6小时）后沥干备用。将适量的水加入锅中，烧开后放入泡好的糯米，用中火煮熟即可。中途需要不断搅拌，避免糯米粘锅。糯米煮熟后加入适量的砂糖或盐，搅拌均匀即可。总的来说，煮糯米粥方法简单易行，不管是早餐还是夜宵，都是一款美味又健康的享受。

六、怎么煮薏米粥？

做法一

材料

取薏米30克，白糖适量作原料。

制作

将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。

功效

能健脾除湿，减肥消肿。

做法二

原料：羊肉500克，薏米150克，葱头50克，萝卜150克，胡萝卜150克，豌豆60克，芹菜50克。

调料：大蒜25克，精盐、胡椒粉适量

烹饪方法：将薏米洗净后浸泡4小时；把羊肉、葱头、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净；备用。将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜、适量水放在一起煮至羊肉熟透，边煮边除去浮沫杂物，再捞出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、萝卜、胡萝卜切成小丁，放回锅内，加盐、胡椒粉、豌豆调好口味煮沸即可。

特点：鲜美可口，别有风味。

七、红米粥怎么煮？

1、食材：红米150克，大米75克，清水1500毫升。

2、红米提前浸泡。

3、将两种米放入锅中淘洗干净放入电压力锅中。

4、开启熬粥模式。

5、烹饪过程完成后，待压力阀回落后即可开锅盖。

6、注：红米并非染红的大米，是纯天然的暗红色，非常适合于熬粥。

八、煮小米粥怎么煮？

新小米100克、净化水1700毫升水（4人份）

制作方法：

第一步：首先选择新鲜的当年的小米，小米加水冲洗3-4遍后加水浸泡5分钟左右

第二步：在浸泡小米的时候取一砂锅，加入1700-2000毫升水，盖上锅盖大火烧开。然后把小米倒入沸腾的开水中。

第三步：立即调成小火，小米在砂锅中翻滚着表面不一会儿就会产生浮沫，用竹筷子或者汤勺迅速把浮沫搅散，并且立即调成小火。

第四步：小火慢慢熬煮小米大约20分钟左右，期间不要去搅动，任由小米在锅中自然地咕嘟咕嘟地翻滚，不一会儿的功夫小米就会膨胀开花。（注意：此期间不要盖锅盖）

第五步：不一会儿的功夫，厨房里雾气蒙蒙地飘起阵阵甜丝丝的粥香。待小米粥汤汁变稠时即可关火，但此时还不忙盛出，让小米粥在锅中自然冷却几分钟。

九、小米粥煮黄姜怎么煮？

1.准备小米，洗净，在水中浸泡。

2.准备生姜，洗净，去皮。

3.将生姜切碎。

4.将水烧开后加入小米，开锅之后加入生姜，慢火熬制1个小时候，加入红糖，搅拌均匀即可。

十、怎么煮黑米粥好吃？

1.把黑米淘洗干净，放入水中浸泡，让黑米充分吸收水分，使黑米粒更软，煮出来的黑米更香黏。最好是浸泡一夜，浸泡时间越长黑米越容易粘稠，营养也更容易溶解。

2.在锅中加入冷水，然后放入黑米开始煮，用大火把水烧沸后换成小火慢煮。煮的时候一定要不断搅拌，使黑米均匀受热，并且防止粘锅。

3.在锅中加入少量粳米或者其他食物，丰富黑米粥的营养。

4.黑米粥煮浓稠后，加入两勺红糖，闷十分钟左右后即可出锅。