做酸粥用什么米? 煲粥用什么米好?
一、做酸粥用什么米?
酸粥不需要特殊原料,大米小米都可入料,最好用糜米
二、煲粥用什么米好?
煲粥首选是泰国珍珠米,其后依次是东北珍珠米、珍珠米、粳米,而这些米又以当年的新米煮粥为最佳。
我国大米总体上可分为籼米、粳米和糯米三种,其中最适合煮粥的就是粳米。
用粳米煮的粥不仅香滑绵绸,而且营养丰富,是最为养人的粥。有健脾、养胃、补中、益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂、通五脏、止虚寒泻痢等养生功效,尤其适合体弱或体虚者的养生粥,还可以作为幼儿的营养粥。
在所有的粳米之中,最适合用来煮粥的当属珍珠米,而在珍珠米之中又以东北产的珍珠米为最佳。但与世界各国的珍珠米相比较,则是泰国珍珠米的质量最好。
三、生滚粥用什么米好?
最好的用南方的糙米
食材介绍
材料,主要有猪肉、牛肉、鱼片、猪肝、皮蛋、各种水果和蔬菜等等。
制作方法
将预先煮好的粥底加如新鲜肉料逐碗滚熟,就是“生滚粥”。生滚粥是一种统称, 根据用料不同,有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。粥底是放江瑶柱、大地鱼或猪骨煲出来的白粥。生滚粥的制做分粥底和材料两个部分。从外观上来说,粥底比一般粥还要稀些,要水米交融,米必须完全看不出一粒粒的形状来,几乎是全溶到水里头了,只看到些许絮状的米花花。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽,和材料融合为一个有机整体,才能算是一碗好粥。
四、砂锅粥用什么米好?
用普通的白米或者珍珠米就可以。
鲜虾砂锅粥材料"白米 半杯","水 3杯","虾子 2只","红萝卜 适量","任何叶菜类 适量","姜 2片","盐 适量","胡椒粉 适量"
做法
1: 白米洗净放入砂锅,加入水、红萝卜丝、姜片和虾头,盖上锅盖用中小火煮滚后,转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒,避免黏锅)。
2: 开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀,盖上锅盖再续煮2分。
3: 关火后,挑掉虾头,放入胡椒粉拌匀,鲜虾砂锅粥完成!
五、蟹黄粥用什么米好?
用大米就可以了
蟹黄粥听名字知道非常美味,
蟹黄粥尽量不要选择,
人工制
造的蟹黄,
可以自己准备一些新鲜的螃蟹提取蟹黄,这样做出的
蟹黄粥,保证真材实
料,而且还不用担心腥味太重,如果怕腥的
可以放一些姜末,生姜可以去
掉腥味。
做法:
1
、
螃蟹用牙刷洗净,绑好的蟹就不要解开啦,
2
、
蒸锅加水,放几片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上
3
、
大火蒸
15
分钟,关火后焖
1
分钟,在清蒸的时候,同时
在砂
锅里放好米和水,开始小火熬煮。
4•
将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅,
蟹黄足够了,
此时
米也熬的
差不多了,在里面放进一些姜末,怕腥的话多放一些。
5.
继续小火煨半个小时,放进适量盐就可喝了
六、海参粥用什么米做最好?
海参粥用大米比较好,口感鲜美可口,营养价值高。海参30克,粳米60克,葱、姜、食盐各适量。制作步骤为:
1、海参用温水泡发,去内肠,剖洗干净,切成小块。
2、切片煮烂后,与粳米同放入锅内,加水与调料,同熬成粥。
七、做粥用什么海参好?
做粥用发好的淡干海参好。
海参中富含氨基酸、维生素及微量元素等,营养丰富,有滋补身体的功效,人们常用海参熬粥喝,那么,海参怎么煮粥最好吃呢?
海参小米粥
原料
海参3只、小米50克、鸡汤、枸杞、盐。
做法
1、小米用清水浸泡,放入炖锅中,加鸡汤煮粥;
2、锅中加清水,放姜片煮开,放入海参,加料酒调味;
3、小米粥煮好加盐和枸杞调味,将烫好的海参加入;
4、继续炖煮10分钟左右,即可食用。
枸杞海参粥
原料
海参30克、枸杞30克、淮山药30克、糯米100克。
做法
1、将海参浸透、剖洗干净,切片煮烂;
2、将糯米、淮山药、枸杞子煮成稀粥;
3、倒入海参,再煮片刻;
4、加盐调味,即可食用。
海参青菜粥
原料
海参3只、青菜一小把、胡萝卜一小块、大米100克。
做法
1、大米淘洗干净,青菜洗净;
2、海参泡发后切小块;
3、锅中放水,烧开水后放入大米煮,加入胡萝卜丁煮;
4、再加入海参、姜丝和盐煮约5分钟;
5、加入青菜煮两分钟;
6、加入胡椒粉和香油,即可。
海参大枣粥
原料
海参2只、大枣10个、米适量。
做法
1、将大米淘洗干净,倒适量水浸泡;
2、将海参洗净泡发,切成片状;
3、砂锅中倒入浸泡后的大米,大火煮沸;
4、加入大枣、海参,小火熬煮;
5、加适量盐,即可食用。
香菇海参粥
原料
大米、香菇、海参、香菇、姜丝、香油、盐。
做法
1、米用清水浸泡15分钟左右待用;
2、泡发好的海参切小块儿,香菇切条或小块儿,姜丝备好;
3、砂锅置火上,添加适量清水,米也放进去;
4、先小火煮两三分钟让砂锅预热,再大火煮开,搅动几次;
5、煮开后转小火,轻轻搅动两次,待米膨胀后加入香菇;
6、米粒将近开花时放入姜丝和海参、盐,小火褒10分钟左右;
八、怎么用米做咸粥?
1 、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。
2、银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。
3、往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。
4、加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
5、煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。
九、大同鸭肉粥用什么米做的?
用的是有机大米或者粳米。
鸭肉能够滋养五脏,同时也是餐桌上的美味佳肴之一。其营养极高,用来煮粥,其蛋白质含量会更高一些。
十、青菜牛奶粥用什么米好?
用珍珠米比较好的。我以前开馆子也有卖粥的,那煮粥的话 我们一直都是用的珍珠米的,珍珠米熬的粥特别的浓郁醇香。在就是熬粥的时候要有耐心,要慢慢的熬,熬出来的粥才会浓稠,要是大伙急忙熬的话,熬出来的粥就比较淡和软烂,而且米也不容易煮烂。
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