潮汕基围虾粥做法？ 基围虾粥的做法？

一、潮汕基围虾粥做法？

主料

梭子蟹适量

花蛤蜊适量

蛏子适量

带子适量

墨鱼适量

基围虾适量

大米适量

辅料

葱适量姜适量食盐适量植物油适量胡椒粉(白)少许水适量

步骤1

梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。

步骤2

姜切丝，葱切末。

步骤3

大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。

步骤4

粥内加入少许油搅匀。

步骤5

加入蛏子、墨鱼。

步骤6

加入鲜带子。

步骤7

加入梭子蟹。

步骤8

加入花蛤。

步骤9

加入基围虾。

步骤10

加入姜丝。

步骤11

加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。

步骤12

调入适量盐。

步骤13

加入少许白胡椒粉，搅匀即可。

二、基围虾粥的做法？

虾粥做法一：  

1、准备材料：基围虾，生姜丝（多一点），香菜末（视个人口味），其它如油盐酱醋等。 

2、煮粥：将米放入窝内煮，少放米，多放粥，用火粥开，后继续用慢火炖；待粥炖成稠状时放入部分调料，如盐，油等 

3、熬粥：等火侯差不多时，放入虾，虾要剖开的，约半小时后，再放入生姜丝，香菜末，胡椒粉等，但不要放味精，因为虾本身就很鲜，再放味精，就会有腻味的。放完调料后，不要熬太长时间，再煮开就好了。 呵呵，好简单哦，整个过程大约两到三小时吧，慢火出精工啊，口水都出来了。================================= 做法 2 先煲白粥，用好米加比平时略少的水，用汤煲烧三小时（小火）， 在开始煲粥的同时，将4~5两基围虾活去头（残忍），开后背，抽泥筋，加入大量黄酒、少量盐、姜、葱、冰糖浸至粥好。 同时准备姜末备用。 将浸后的基围虾捞出和姜末一起投入粥中搅拌均匀，半小时后关火，再焖5分钟后盛出上桌。

三、基围虾青菜粥的做法？

主料:

大米60克

辅料:

基围虾4只、小青菜1棵

做法:

步骤1

买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一会儿，这样好剥虾仁。

步骤2

大米洗净放入砂锅内加水。

步骤3

小火熬煮，开锅后转最小火，勤搅拌防止扑锅。

步骤4

用剪刀剪去虾腿，慢慢剥皮，很容易就剥出完整的虾仁了，挑去虾线。

步骤5

切成小丁，小青菜只要绿叶 切碎。

步骤6

熬至大米开花软烂、粥变得浓稠，放入虾仁搅匀。

步骤7

关火，再放入青菜。

步骤8

搅匀即可。

四、生蚝基围虾粥的做法？

准备基围虾，生蚝，排骨，清水，盐，砂糖，仔米，盐。

1，基围虾择洗干净去壳放碗中，加入食盐腌制一会儿；利用煲粥时间来择洗生蚝，用白砂糖择洗生蚝，沥干待用。

2，排骨择洗干净焯烫，仔米洗净和排骨一起放入电压力煲内胆中，倒入清水煲粥。

3，将煮好的粥盛入砂锅中，放入虾仁、生蚝，盖锅盖大火煮至食材熟，揭盖熄火放盐调味盛出享用。

五、基围虾粥怎样煮的做法？

食材：基围虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙

做法:

　　1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。（这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感），葱和香菜切碎.

　　2.米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒 开花（粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间），然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精（虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），

　　3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味），把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

六、基围虾粥的做法宝宝虾粥怎么做？

用料： 鲜基围虾----去头，剥成虾仁，如果是做给小宝宝吃话，把剥好的虾仁用刀背剁细点，方便宝宝咀嚼，注意只能用刀背来处理，用刀口来处理虾就成泥了，而且虾肉也会没有弹性！ 生菜叶----取新鲜嫩绿的菜叶部分，洗净，切丝备用！ 姜----按个人喜好切丝，切末都可以，给宝宝吃就切成片，喂的时候容易剔出来！ 做法：

1、往处理好的虾肉里加一点蛋清，往一个方向搅拌，裹上蛋清后的虾肉会更鲜嫩！用蛋清的好处在于不会破坏粥清爽的质感，而且还增加了鲜味和营养，如用过多的淀粉来处理会让粥起糊，吃起来会不太爽滑！！

2、煮粥的方法：水开后，倒入洗好的米，这样会让米迅速膨胀出浆，煮出来的才粥才会稠！

3、粥煮好后，把火调小，先倒入用蛋清调好的虾肉，轻轻搅动两下，加入切好的生菜丝，即可关火！

4、在煮好的粥里散上一点盐花和胡椒，滴上数滴香油，鲜美的粥就做好了！

七、基围虾虾头做法？

1

先要把虾头处理干净，把虾线全都减掉，再放在盐水中浸泡数小时。

2

沥干水份后，再兑入料酒去腥味。 3

放入少许的盐搅拌均匀。 4

再兑入黑胡椒粉 5

再放点面粉，裹上面粉后才后油炸。 6

再虾头充分的搅拌均匀。 7

放到油锅中，开中火慢慢炸。 8

虾头开始变色，感觉这面炸好后，再用锅铲翻动下，继续炸另一面。 9

虾头是非常好熟的，所以油炸的时间要控制在三分钟类，炸久了就太枯了，不好吃了。 10

油炸虾头就做好了，但是死虾，没有清理干净的虾头都最不要吃，美味的同时一定要保证健康。

八、基围虾粥怎么做？

虾粥做法一：

1、准备材料：基围虾，生姜丝（多一点），香菜末（视个人口味），其它如油盐酱醋等。

2、煮粥：将米放入窝内煮，少放米，多放粥，用火粥开，后继续用慢火炖；待粥炖成稠状时放入部分调料，如盐，油等

3、熬粥：等火侯差不多时，放入虾，虾要剖开的，约半小时后，再放入生姜丝，香菜末，胡椒粉等，但不要放味精，因为虾本身就很鲜，再放味精，就会有腻味的。放完调料后，不要熬太长时间，再煮开就好了。 呵呵，好简单哦，整个过程大约两到三小时吧，慢火出精工啊，口水都出来了。================================= 做法 2 先煲白粥，用好米加比平时略少的水，用汤煲烧三小时（小火）， 在开始煲粥的同时，将4~5两基围虾活去头（残忍），开后背，抽泥筋，加入大量黄酒、少量盐、姜、葱、冰糖浸至粥好。 同时准备姜末备用。 将浸后的基围虾捞出和姜末一起投入粥中搅拌均匀，半小时后关火，再焖5分钟后盛出上桌。

九、铁板基围虾做法？

铁板基围虾的做法：

1/5蒜汁制作：将大蒜剁蓉，加入少许生姜葱白粒后调味，里面加入盐味精鸡精料酒生抽耗油小米辣切碎拌匀备用。洋葱切丝备用，小料切片，葱切段。

2/5基围虾提前去虾腺下须洗净加一小勺盐鸡精料酒葱姜腌制五分钟。。 锅中放宽油，烧至6成热，下腌制好的基围虾过油即可捞出控油。

3/5将之前调制好的蒜汁放入锅中加热的同时加入基围虾翻拌至匀。

4/5铁板烧热当水滴淋在铁板上迅速凝在一起蒸发的时候，关掉火。在铁板上面加上锡薄纸上面放上黄油铺平，撒洋葱放上基围虾再另用锡薄纸包住。即可封存美味，待需要食用的时候即可爆发迷人香味。

十、青岛基围虾做法？

基围虾的做法可多种，因人而异，可蒸，可水煮，也可以红烧，也可糖醋。