济宁的早点：辣汤、粥、糁汤的做法？

一、济宁的早点：辣汤、粥、糁汤的做法？

主料：鸡，鸡蛋，麦仁辅料：香油，盐，十三香，味精，食醋，香菜，胡椒粉，葱，姜1、准备鸡、葱、姜2、电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟3、然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟4、然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟5、加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态6、鸡蛋打入碗中7、用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合8、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤9、迅速的倒入鸡蛋碗内10、再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了11、然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉12、再倒入香油13、然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可

二、早点的汤类有多少种？

很多很多啊，番茄疙瘩汤,蘑菇番茄清汤米粉,五美汤,罗宋汤,辣糊汤,鸡肉鲜贝海带汤,疙瘩汤,冬阴功汤,四宝蔬果汤,番茄汤,胡辣汤,连汤肉片,青豆汤,南瓜汤

三、云南早点米线汤配方？

主料：酸菜150克、肥牛150克、米线200克。

辅料：油适量、盐适量、泡椒4个、香葱1根、味精2克、胡椒粉2克。

酸菜肥牛米线的做法

1、主料：酸菜、肥牛、米线辅料：植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉，油泼辣子、姜、味精、骨头汤（可用水代替）。

2、酸菜洗洗切丝，泡椒切丁，香葱洗净。

3、米线用热水泡软，捞起，用凉水过凉待用。

4、肥牛加开水里，汤变色捞起。

5、热锅凉油，油热7成，下姜末、泡椒翻炒出香味。

6、加酸菜翻炒出酸辣味，一定翻炒出味道。

7、加骨头汤或者热水煮开，加盐、味精拌均匀。

8、下米线煮开。

9、加肥牛。

10、加胡椒粉拌均匀即可。

11、装碗，加一勺油泼辣子，撒上香葱即可。

四、早点卖什么汤好？

1、我喝过的汤我特别喜欢牛杂汤，味道很棒，应该是牛骨熬出来的汤，里面加了粉丝和牛肺、心、肝、肚，再放上辣油和香菜，非常的香，价格很平民，6块一份，一份汤再配上一份生煎或者锅贴，绝了！

2、还有以前上学时每天早上特别喜欢去喝辣汤，配上油条，当时觉的怎么那么好喝，现在都很怀恋，自己在家做过，也挺好喝，就是用海带丝、粉丝、细干丝煮成汤，再勾薄欠，最后加盐、鸡精调味最后盛入碗中撒葱花或者香菜末，浇上辣椒油，因为加了海带非常鲜，也很健康。上面这两种原料都不贵，而且做出的汤都很有味道。

还有海鲜蛋花汤，豆腐花、糊辣汤都是适合的，主要还看你周围消费人群的口味，甜的还有银耳汤，听上去挺高档，其实一斤能做出很多很多，上面漂几颗枸杞，女孩看了都有买的欲望的，上面说的几款做成豆浆杯那种分量也就卖1-1.5元，还有花生汤、红豆西米露，夏天可以卖冰的绿豆汤什么的，至于鸡汤，我不是特别有信心，因为你这毕竟只是一早点铺，鸡汤我在外面买过，和牛杂汤同分量的要15元，好象还不是正宗草鸡炖的，成本太高，草鸡我经常买1斤12-15之间，就算批发，少于10块都不可能。

五、早点类热干面、粉的那么汤汁、配料怎么调？

热干面的做法是头天晚上将水切面用宽水扯成25cm左右的长度。上笼屉（要用笼布或牛油纸垫在面条下）隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条团成面团。蒸好的面条盛入较大的容器中，调入小麻油（1汤匙15ml）搅拌均匀晾凉。这一步是为了防止面条风干变硬。 制作热干面的配料：芝麻酱、蒜水、胡椒粉、醋、酱油、香油、葱花、雪菜、辣椒酱 将热干面装入筛勺里 大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的热干面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。 将烫后的热干面捞起稍沥水后倒入碗里，加上述调料拌匀后就可以 热干面的做法要点： 在热干面下锅煮时，起初水要大火，面下入锅中后改为小火，而且煮的时间不可长，待表条的表面熟就可以（因为在吃的时候还要回开水锅中烫的），面起锅后要尽快在板上摊开淋油拌匀后晾凉后备用（不见得非得用小麻油，这样的成本将高，用色拉油足可），而且必须使面条不粘连，这样在吃的时候面才够有嚼劲。 在调料方面，芝麻酱最好是经色拉油调过，要不会太干，这样不好和烫好的面条拌匀。 最后，如果是喜欢吃口味重点的，可加一点肉酱或者是一点卤水，味道会更加

六、粥类热量？

一碗粥的热量是多少不可一概而论，因为一碗粥的热量主要是看粥的具体成分，以及成分的用量。如果是25克大米做成的粥，大约一小碗左右，热量大约在90千卡左右。若是25克的小米、燕麦、或是各种杂粮做成的粥，热量也基本在90千卡左右。

通常粗粮较细粮热量稍低，杂豆类比精细粮食热量稍低。但若是加了糖的八宝粥或是加了坚果、红枣等成分的粥类，热量会增加，且热量也会随着原材料的重量而增加。

七、早点炸豆腐汤做法？

炸豆腐汤的做法具体如下：食材准备：豆腐400g，韭菜花，香菜，酱豆腐，盐，鸡精，白胡椒粉，花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒，香油适量。

1、豆腐洗净切不等边三角形，大小随意方便进食就行，厚度约1厘米。稍微切厚点儿都没关系，别切太薄。

2、适量白凉开水，麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精，香油调一起。

3、锅上火加油。

4、煎炸豆腐。

5、煎炸成两面金黄色备用。

6、葱姜蒜切好备用。

7、锅上火加清水和葱段，姜片，花椒，大料，料酒，盐。大火烧开后小火煮5—10分钟。

8、下入煎炸好的豆腐中大火煮五分钟，汤稍变白色便可加少许盐继续煮五分钟。

9、五分钟后加香菜香菜。炸豆腐汤就完成，可以蘸调好的酱料一起吃了。

八、滕州早点辣汤哪家最好？

老北关辣汤最正宗。

辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。

是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

九、温州早点一个汤？

肉糜汤是温州早餐下面，糯米饭浇头必备。用料 葱 根 料酒 勺 盐 克 糖 肉糜肥瘦适中 豆瓣酱 酱油 温州肉糜汤的做法 6月鲜酱油很好吃，配上豆瓣酱和糖，香甜下饭所有调料根据自己喜好加入料酒酱油豆瓣酱盐糖拌均匀关键一步，加开水浸没过肉糜水开下锅蒸三分钟后上面结块要筷子搓散，之后会更嫩，要不然容易结块。然后大火5分钟就好了撒上葱花。好咯！

十、文山早点的汤怎么熬？

云南早点的汤，熬制种类比较多，各有各的口味，各有各的特色，本人有幸认识几个做早点生意的朋友，略懂一二，一般的熬制都是猪腿骨拌老母鸡🐔，再加独家秘方大料，一直熬到汤色白浓，周而复始，熬汤的老母鸡还可以捞出来，凉拌麻辣鸡，也有不良商家添加骨粉熬制，以次充好，口感差不多，营养就相差十万八千里了。