黑菜脯做法？ 老菜脯粥的做法步骤图，老菜脯粥怎么做好吃？

一、黑菜脯做法？

猪肚洗干净焯水切块被用老萝卜干，洗干净加姜片放入高压锅上汽煮10分钟左右

二、老菜脯粥的做法步骤图，老菜脯粥怎么做好吃？

主料

老菜脯

小半个

猪肉

200g

米

1小碗

辅料

蒜头

2瓣

步骤

1.瘦肉，老菜脯，米，蒜头

2.猪肉，老菜脯切成片状，蒜头去皮，米洗净

3.所有的材料准备好后倒入锅中

4.加入适量的清水，（老菜脯是咸的，其它配料都不用加了）

5.盖上锅盖，待压力锅气响时，气响5分钟左右即可

6.时间到后焖至一会儿，气排没了即可开锅食用了

7.老菜脯瘦肉粥，很适合胃口不好的小孩子吃哦

小贴士

无

三、乌菜脯粥怎么做？

我们先把大米洗干净，如果有早稻，那就用早稻，早稻也就是新米，用这个米来煮砂锅粥最合适不过了。米洗好后倒入砂锅里，大米跟水的比例是1比4，这可是黄金比例，用这个比例煮出来的粥水粘稠度刚刚好。接着我们来处理下老菜脯，存放了这么久的老菜脯味道是很咸的，而且还会自带一股酸味。在用量上不需要整个下，不然那粥可是又咸又酸的。这也是很多人煮不好老菜脯粥的原因。但大家也无需担心，只需掌握这个技巧，粥不酸还鲜甜可口。

我们按三人份的老菜脯粥来煮，就只需用到四分之一的老菜脯就好，把四分之一的老菜脯切下来，洗干净然后在用刀切细碎。接下来把老菜脯碎跟蒜蓉过油炒香，经过这个步骤，老菜脯的酸味就会被蒜蓉的香味给中和掉，还能激发出蒜香味和老菜脯的香味。而此时15分钟过去了，生米也煮得差不多，在这个时候就可以把泡发好的干贝下锅煮一分钟。

最后把肉末、炒香的老菜脯、芹菜珠下锅，由于老菜脯自带咸味，所以我们最好舀一汤勺粥汁尝下咸淡，如果不够咸，就加入具有潮汕特色的鱼露即可，撒上胡椒粉、猪油就可以出锅了。这样的潮汕养生粥在这个夏季来吃最合适不过了

四、老菜脯粥的做法大全？

食材明细

老菜脯小半个、猪肉200g、大米1小碗、蒜头2瓣

老菜脯粥的做法大全

1.猪肉，老菜脯清洗干净，切片，蒜瓣去皮洗净，米洗净

2.猪肉、老菜脯、大米、蒜瓣放入锅中

3.加入适量的清水，老菜脯是咸的，其它配料都不用加了

4.盖上锅盖，待压力锅气响时，气响5分钟左右即可

5.时间到后焖至一会儿，气排没了即可开锅食用了

6.老菜脯瘦肉粥，很适合胃口不好的小孩子吃哦

五、黑萝卜菜脯炖汤做法？

原料

猪肠 (四条)

黑萝卜干 (半个)

盐 适量

步骤1、把猪肠上的油稍微撕下（太油腻会影响胃口）， 然后把它翻过去（就是把里面翻到外面，外面翻到里面），然后清洗干净。

步骤2、煮些水，等水开了，把猪肠放进去，搅拌会，等水再沸腾起来，就可以关电了，然后清洗干净。

步骤3、把黑萝卜干清洗下，然后切片，还有也把猪肠剪一个一个。

步骤4、盛差不多一盘（盛汤的盘）半的水到煲汤的锅里，再把猪肠和萝卜干也都放进去，然后盖上盖子。

步骤5、最后就是等时间了，差不多让它响十几分钟就可以了。

六、潮汕老菜脯粥怎么是酸？

关于潮汕老菜脯粥是酸的，其主要原因是菜脯由萝卜用食盐腌制晒干后，存诸几年来后菜脯演变老化，再加上用来煮粥，吃起来就会酸的。

七、黑菜脯老萝卜的做法？

将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒。

围实,一层萝卜一层盐。

装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。

取出晾晒,搓去水分,再曝晒。

八、客家菜脯瘦肉粥的做法？

主料： 老菜脯小半个, 猪肉200g, 米1小碗

辅料： 蒜头(2瓣)

步骤：

1.瘦肉，老菜脯，米，蒜头

2.猪肉，老菜脯切成片状，蒜头去皮，米洗净

3.所有的材料准备好后倒入锅中

4.加入适量的清水，（老菜脯是咸的，其它配料都不用加了）

5.盖上锅盖，待压力锅气响时，气响5分钟左右即可

6.时间到后焖至一会儿，气排没了即可开锅食用了

7.老菜脯瘦肉粥，很适合胃口不好的小孩子吃哦

九、鱼骨脯粥做法？

食材：大米1杯、鱼片150g、瘦肉100g

调味料：姜少许、葱少许、小红椒2段、油适量、盐适量、料酒少许、胡椒粉、生抽、生粉各适量

做法：

1、准备好食材。

2、大米淘洗干净，用摇摇杯浸泡30分钟。

3、鱼片与瘦肉分别洗净沥干加入适量的盐、生粉、姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟

4、锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油，

5、放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

6、煮粥的时候配一碟豉油汁（两勺生抽一勺油少许辣椒圈少许姜丝一起浸泡着）。

7、开大火将腌制好的瘦肉片放入锅中煮3分钟。

8.再放入腌好的鱼片迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。

9.出锅撒上葱花，吃时稍微搅拌一下。再配上豉油汁沾酱。

十、菜脯读音菜脯的脯是读fu还是pu？

菜脯即萝卜干，是一道非常经典的汉族风味小吃，因萝卜在潮、闽、台，俗称“菜头”，故称“菜脯”。在潮汕、闽南、台湾、梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯，与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。产于广东省饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而着称，深受群众喜爱。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外”