热水熬粥快还是冷水熬粥快？

一、热水熬粥快还是冷水熬粥快？

热水熬粥比较快。

冷水下锅不仅会粘锅还会影响粥的光滑度和口感，而热水下锅时，米粒会因为内外温差过大，使米粒表面产生很多细微的小裂痕，不仅可以缩短煮粥时间，还可以让米中的淀粉更易溶于汤中。

粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。具有增强食欲、防止便秘、预防感冒的功效。

二、大米与豆类熬粥好还是小米与豆类熬粥好？

大米。大米可以清蒸米饭，也可以单独熬稀饭。大米有一种特殊的清香味，软糯，还略带点甘甜味，与豆类一起熬粥比小米和豆类一起熬粥更软糯一些，也更爽滑些。

三、熬粥造句？

     熬粥就是做饭的意思，因为南北方的差异我们北方这边是早晚都喝粥，所以每天早上和晚上都是需要熬粥的

造句

    妈妈下午四点我已经开始熬粥了，你晚上回来可以吃个现成饭了

四、电压力锅熬粥好还是电饭煲熬粥比较好？

电压力锅熬粥更好。 1. 电压力锅内设有高压室，可以极大地缩短烹饪时间，熬粥时间短，柔软饱满。2. 电饭煲一般功能单一，只适合煮饭，而电压力锅可以煲汤、煮饭、做菜等多种用途，更加实用。3. 电压力锅炖煮含有不同种类食材的餐点时，食物之间产生的热力、电磁力和水分蒸发、渗透等物理效应使食材更容易被消化吸收。 电压力锅和电饭煲都具有各自的优点和适用场景，选择使用的关键在于自己的实际需求。熬粥时，电压力锅的功效更高，但如果只是单纯地想要煮饭或者只有很少的时间可以烹调，那么电饭煲也是更为方便的选择。

五、砂锅熬粥和普通锅熬粥的区别？

       砂锅熬粥和普通锅熬粥的区别是：

       砂锅是人们使用的最早的煮粥工具，是瓷土经过高温烧制而成。砂锅导热均匀，热起来的速度慢点，但内循环好，保温作用强。熬粥都是用小火慢熬，砂锅不易溢锅；由于内循环好，所以食材煮得也很烂。砂锅熬出来的粥口感十分细腻，而且带有浓郁的食材本香。有名的潮汕粥就是用砂锅煮制的。

     砂锅熬好粥后别马上吃，关火后盖好锅盖焖15分钟，粥的味道更香。

       普通锅（电饭煲）是比较省事的一种煮粥锅具，用电饭煲煮粥，只需要把煮粥的食材洗净，放入锅中，加上水，盖上盖子，然后按下煲粥键。不用调节火候，也不用管时间长短，煮好粥后自动保温，连加多少水都有明确的刻度提示，非常方便。

      电饭煲煮粥的原理主要靠焖，焖的过程受热均匀，煮出来的粥软硬适中，口感刚好。

      我认为砂锅熬粥和普通锅熬粥相比较起来。砂锅熬的粥比普通锅熬的粥更加香甜。并且砂锅熬的粥更快成熟，而且还有一些炖肉味道。

六、龙虾头怎样熬粥龙虾头怎样熬粥？

步骤/方式1

准备好所有食材

步骤/方式2

将大米清洗干净，放入砂锅中，加入适量清水

步骤/方式3

开大火煮至沸腾后转小火慢熬1小时。(熬煮期间需不时搅拌一下防止糊底。)

步骤/方式4

将清洗干净的虾头放入米粥熬煮

步骤/方式5

放些姜丝继续熬煮

步骤/方式6

加入适量的盐

步骤/方式7

熬煮到虾头变红，放入葱花即可。

步骤/方式8

倒入碗中开喝

七、熬粥用大火还是小火啊？

好问题。（我还专门思考过类似的问题）光谈用水烧菜其实就有不少的学问，开水水温就是100度左右，但是火力的用法肯定是有区别的。最大的区别就在于大小火产生的蒸汽量不同。

小火：可以保持水温100度，稳定维持100度的环境，使蛋白质等物质深度变性。同时，减少水分蒸发可以防止淀粉含量高的液体发泡溢出。

适合慢炖肉类，粥类。

大火：增加水的机械能，对于小体积食材起到搅拌的作用。同时，大火便于收汁，而盐浓度提高可以使温度进一步提高。

对于部分食材，当卤汁盐浓度高于食材内部盐浓度时，沸腾时食材内部也许会发生更高级的物理变化（没具体研究过，只是猜测）。

适合煮豆类，红烧，炖蔬菜，已经各种速食汤料。

大火加盖：在大火的条件下，同时在盖中产生高温蒸汽，可以加热到高出水面很多的食物，适合鱼汤，快速制作浓汤和饺子，蒸蔬菜。个人经验，不满勿喷

八、南瓜蒸米饭还是熬粥好？

南瓜蒸米饭吃和煮粥着吃都是可以的，到底是哪样好吃，还是要看个人的口味，毕竟每个人的口味都是不同的，有的人喜欢蒸，有的人就喜欢煮。个人觉得熬粥更好吃。

大多数人做南瓜粥，总是先把南瓜蒸熟，再用勺子压成泥。将南瓜泥放入白粥中熬煮，南瓜融化，整个粥都是金黄的。这种方法并没有错，只是，一来，我个人最爱南瓜的绵糯，南瓜蒸熟压成泥融在粥中，少了南瓜丁在口中融化的糯甜口感；二来，我有些懒，想着提前蒸南瓜泥还得多刷一口锅，总是觉得有些麻烦。

所以，我熬的南瓜粥，做法有些不一样，虽然一锅熬煮却有两种不同的感觉：南瓜切丁不用提前蒸，只是将其分成两份。一份南瓜丁和米一起下锅熬，熬至彻底融化在米粥之中，让整个粥都色泽金黄；另一份南瓜粥关火前15分钟放，煮至南瓜丁绵软却又不至于完全融化的程度。

肉眼可见，小小的南瓜丁在金黄绵稠的南瓜粥里若隐若现。舀一汤匙南瓜粥，入口便是南瓜的清香，口舌轻轻一抿，小块的南瓜丁迅速融化在嘴里，整个口腔瞬间袭来更加浓郁的南瓜香。这样营养又绵糯的南瓜粥，即便是刚刚断奶的宝宝和没有牙齿的老人都很喜欢呢。

九、熬粥陶瓷好还是紫砂好？

熬粥陶瓷和紫砂都好

1.白瓷砂锅由陶土烧制而成,表面有釉涂层,经高温加热后,很有可能释放有害于健康的物质;而紫砂锅的锅具材质是不含有任何化学成分的涂层,而且还富含多种对人体有益的矿物微量元素,不仅煲汤、做饭很香,而且还有利于身体健康。所以一般情况下,紫砂锅比白砂锅要好。需要注意的是,由于紫砂锅比较贵,市面上有很多假冒伪劣的生活居家品牌产品,如果购买到这些商品熬炖食物,会对人体健康造成一定危害。

2.

紫砂锅和白砂锅的区别——外观的区别 除了砂锅颜色的不同,仔细观察,紫砂锅和白砂锅在外观上还有很多不同的地方。紫砂锅锅具套装结构致密,接近于瓷化,锅体颗粒细小,断口多为贝壳状或者石状,有一定的吸水率,不具备瓷胎的半透明性;白砂锅结构致密瓷胚透明。

十、熬粥用大火还是用小火？

话说：“大火煲汤小火煮粥”，所以小米粥主要以小火熬制。将沥干水分的小米放入锅中后，调成大火将水再次烧开，接着转小火慢慢熬煮二十分钟左右，这样小米粥就煮熟了。

小米粥煮熟之后不要关火，最好是用筷子和锅勺一边煮一边搅拌，这样就会出很多的米油，小米粥的口感也会更加油亮。

煮小米也要知道很多的技巧。在清洗小米的时候，需要用筷子轻轻搅拌，不要用手使劲搓，这样小米的一些营养元素就会被冲洗掉。

小米在下锅煮的时候，最好是用开水煮，这样比起冷水下锅的小米，熬制出来的口感更好。

煮小米粥的时候最好是沸水下锅，因为沸水下锅不是很容易糊底，冷水下锅更容易糊底。