怎么煮白粥？ 怎么煲白粥？

一、怎么煮白粥？

1，准备适量的大米，淘洗一下。洗干净以后，还需将其放入清水中，浸泡15分钟。煮白粥有技巧，不要直接加水煮。

2、浸泡过之后，不要着急放到锅里，接下来非常关键的1步需要做。把浸泡好的大米，连同里面的水一起，全部倒进一个保鲜袋里，然后将其密封起来。接着将其放入冰箱内的冷冻室内，开始冷冻。

3，大米大概需要冷冻4个小时的时间，冻好之后就可以拿出来，准备煮粥了。锅内放水，烧开之后，把冷冻过的大米放进去。大火烧开之后，我们往里面加上一点香油。 

4，放香油的目的，主要有两个，第一个是让米粥更加浓稠，第二个则是避免溢锅现象。小火熬煮10分钟左右，这个时候掀开盖子，用勺子稍微搅拌一下，就可以出锅了哦

二、怎么煲白粥？

浸泡：煮粥前先将米洗净后用少量冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。水比淹没米再稍微多一点就可以。

这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、熬出的粥酥、口感好。

开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

三、白粥怎么加料？

很高兴回答这个问题，我是千千，一个美食爱好者，平时也喜欢喝白粥，白粥怎么加料？加什么料好吃呢？以下是我的一些看法：

1.如果喜欢喝白粥搭配小菜，那么加料就要从小菜入手了，搭配白粥提升口感的小菜很多，比如咸鸭蛋、榨菜、花生、小菜、油条等，都可以为白粥加料。一口小菜，一口白粥，搭配着吃，是一般传统家庭早餐的首选。

2.如果觉得白粥太寡淡，想要在白粥里直接加料，那么应该怎么加呢？其实还是要看加的料好不好熟，尽量选择容易熟的料加，比如蔬菜粥，一般选择的是小青菜，芹菜等，基本上等粥滚了之后，蔬菜放进去煮一会就好了，最后调味加一点，最好有猪油加一点提香是最好了。当然皮蛋廋肉粥也同理，皮蛋和瘦肉切细后，等粥滚了就可以放进去了，然后焖一会再加调味，一锅美味且料足的加料白粥就完成了

3，当然还有豪华版加料白粥，多见于广州的生滚粥，加料非常丰富，有的甚至可以说料比粥多，这种做法一般都是先把粥煮烂，大火滚开到不见米粒，完全成为粥汤，然后加入牛肉、瘦肉、虾仁、猪肝等各种你喜欢的食材，继续大火烫熟，粥和料融为一体，鲜味十足，满满都是料。

当然还有一种海鲜砂锅粥的做法，更是豪华，精选各类新鲜海鲜，虾蟹，加入砂锅煮开的白粥中，再加以调味，多用香菇、炸过的蒜末、黑胡椒等各种调味提鲜增香，最后上桌，粥还在持续翻滚，搅拌后露出各种海鲜料，尝起来更是鲜味十足。

看似简单，但是对于火候的掌握，什么时候放海鲜的时机，调味品的添加都有严格要求，自己在家做总是很难做出相同味道，当然这也是很多潮汕砂锅粥开到各个城市都很火爆的原因，因为真的很好吃，料多且鲜，自己在家很难做出那个味道。

综上所述，白粥加料一般都是两个角度入手：一个是搭配白粥的小菜要丰富，种类多当然最佳；二是在白粥里加各种配料，简单的版本如菜粥、皮蛋瘦肉粥，复杂的如广东艇仔粥、潮汕砂锅粥。这两种方法都能让白粥加上丰富的料。希望这个回答能够解答你的疑惑。

我是千千，一个想要成为美食达人的美食爱好者，正在不断努力着。

创作不易，希望大家喜欢，多多关注点赞留言互动～

四、白粥怎么熬？

浸泡：煮粥前先将米洗净后用少量冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。水比淹没米再稍微多一点就可以。

这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、熬出的粥酥、口感好。

开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

五、请问白粥怎么煮？

白粥的做法如下:

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好。

六、白粥怎么做？

想煮一碗绵滑白粥，需要注意以下几点：

大米和水的比例，如果想喝稠粥，比例就是1:10,稀粥的话，比例就是1:13,喜欢介于稠粥和稀粥之间的状态，就是用1:11这样的比例，大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀，水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分，转小火后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性，另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水，如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水。

七、白粥店怎么经营？

开一家白粥店需要注意的细节还有很多，首先，要选一个好的地段，人流量越大，成功经营的几率也越大。其次，还要注意店里面的装修，装修好了也会给店铺加分。最后还要注意的就是店员的服务态度，服务态度好了才会有更多的回头客 。

如果您想开一家粥铺并且想要避免浪费，可以提前统一熬好粥底，然后根据顾客的需求来添加配料。

八、广州白粥怎么熬？

广州白粥的熬法有几种。最简单也是我最经常做的一种，先把米洗净放入高压锅而后放1点定粉（0.5克）及可，首先大火把水烧开至3分钟后再把火关小烧2分钟及可关火，不要太快打开锅，等到高压锅蒸气全部消失后再开锅，这样就可以保留白粥原有的香味

九、白粥怎么熬好喝？

首先把米淘一下子。最主要的就是掌握火候。先把淘好的大米放入砂锅里。浸泡一下。然后大火冒开然后改为小火慢慢的熬。火候的掌握就是水开后改为文火慢慢的熬，这样熬个两个小时左右。熬出来的粥就特别的好喝。感兴趣的朋友可以试一试哦！

十、豆浆白粥怎么熬？

配料：

白米1杯、黄豆50克 、 白砂糖30克、纯净水适量

烹饪步骤：

1.准备好所有食材

2.将大米和黄豆浸泡2小时以上

3.将黄豆煮熟，捞出

4.将黄豆和500ml饮用水倒入料理杯内

5.选择热饮键运行至结束

6.锅内水烧开，倒入大米，倒入适量水和豆浆

7.盛入碗中即可

烹饪小贴士：

喝豆浆的话，豆子一定要煮熟！豆子一定要煮熟！豆子一定要煮熟！重要的事情说三遍

粥的浓稠程度可以自行加液体掌握

喜欢豆浆的可以多放点豆浆少放点水