砚仔粥的制作？ 大锅粥的制作流程？

一、砚仔粥的制作？

主料

大米随意

辅料

蚬子肉适中

蚬子粥的做法步骤

1.蚬子是干的，洗干净后用水泡会，泡过的水也不能浪费，直接倒进大米李

2.水 米 粥 的比例按自己的口味调节，不需要放盐，因为蚬子本来就是咸的

3.开到煲粥的功能，时间，要看电饭锅高兴

4.香喷喷的粥出锅咯！可以撒点葱花卉更香的

小窍门&温馨提示

简单好吃呢，晚上想吃宵夜也煮点啊哈哈，里面可以放鱿鱼丝，鱼片，什么都成！

二、大锅粥的制作流程？

先把米洗好再用油跟盐泡半个小时。 水跟米的比例是1：25. 先明火煲10分钟。然后一个半小时的文火。 中间不需要放其他的东西，煲出来的白粥又香又棉。

　　然后煮粥的粮食不要放的太多，煮好临出锅前要勾淀粉，这样煮的粥既好看也好喝，成本也降低。也可以放点白矾，这样粥又滑又厚，口感好。

　　煮大锅粥一定要火力够猛，炉用蜂窝煤的比较多，砂锅是适合熬小锅的;越大锅放在一起保温效果就越好，有条件的话就把炉也带出去一起保温就最好了。

三、拗九粥的制作细节描写？

煮“拗九粥”有讲究，要经过四道工序，需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料。这样煮的粥色、香、营养一应俱全。 但有的人会用特殊的做法来做这拗九粥.

第一道工序：浸泡 将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香；而莲子、花生由于比较硬，必须浸泡1小时后，煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”，煮的粥才不会有苦味；花生浸泡后应把上层皮脱去，粥吃起来口感才不会涩。

第二道工序：蒸煮 将浸泡过的糯米用手捞起，重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后（如果用高压锅也可，高压时间一样）起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。

第三道工序：加糖 待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖板（红糖板放多少因人而异），此时应使用慢火煮3分钟（如果火太旺，糯米因黏性大容易烧焦）。

第四道工序：搅拌 红糖板在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样，一碗浓情孝顺粥就煮成了。

四、那里的小吃培训各类杂粮粥的熬制方法，学习各类粥的制作？

建议 加盟连锁粥店，可以享受免费学习各种粥的熬制方法

五、玉面粥制作？

第一步，先将锅中倒入适量纯净水并开大火烧至沸腾；

第二步，煮水的同时，我们将玉米面粉取适量放入碗中；

第三步，在玉米面中倒入适量纯净水，并搅拌均匀；

第四步，等待锅中的水烧开，烧开之后，将搅拌均匀的玉米面倒入锅中；

第五步，不停的搅动，大约15分钟左右，刚开始大火烧至沸腾，烧至沸腾之后改中火，至熟即可，

六、粥皮制作？

把粥煮熟之后，放凉，表面就会有一层粥皮。

七、燕窝粥制作？

把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水，泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。

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把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。

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燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条，这样处理后再炖煮效果更好，取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用取一个大点的锅子，把小米倒入。

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再加入五小碗清水，加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠，开盖加入1.5小碗清水，搅拌均匀。

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煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣，小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖 。

八、薏米萝卜粥如何制作？薏米萝卜粥如何制作？

食材：大米、瘦肉、薏米、玉米、胡萝卜、生姜、香葱、食盐　　做法：　　

1、首先，取1块瘦肉，切成瘦肉丁备用；　　

2、再取半个玉米，用刀削下玉米粒备用；　　

3、取半个胡萝卜，却成胡萝卜丁备用；　　

4、取1根葱，要留下葱叶哦，将葱叶切成葱花备用；　　

5、取1小块生姜，切成细小生姜丁备用；　　

6、取大米半碗洗好，再放进锅里煮；　　

7、待锅里的水开之后，放下刚刚备好的玉米粒、薏米、生姜丁跟瘦肉丁一起煮；　　

8、煮10分钟左右，放入胡萝卜丁，再加入适量的食盐；　　

9、将倒入锅中的食材搅拌均匀，煮5分钟左右；　　

10、全部煮熟后盛到碗里，撒上刚刚备好的葱花；　　

九、淡菜粥如何制作？

大米熬粥最好把米提前泡上一夜，这样熬出来的粥软糯好吃，青菜一把洗净，待粥熬好后，加入猪油一勺，盐少许，青菜切碎放入粥中，再熬个五分钟就可以了，晚餐来碗这样的汤菜粥，在吃个馒头或包子，就着小菜，绝对是很好的饮食习惯，老少皆宜，营养丰富。

十、怎么制作螃蟹粥？

1

准备好原材料；

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将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，4.螃蟹用刷子在流水下清洗干净；

3

再转为小火慢煮，中间用勺搅动几下；

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接开螃蟹后壳的盖，再从螃蟹中间剁开；去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来；

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当粥熬煮到八成熟时加入姜片，再倒入出处理好的螃蟹；

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加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味；

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最后倒入小葱末搅拌均匀；

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喝粥了