煲百合粥用汤锅还是砂锅?
一、煲百合粥用汤锅还是砂锅?
用砂锅。
【配料】小米100克,红薯一个,红枣6颗,百合适量,冰糖5块
【做法】
1、先将熬粥所需要的食材全部都准备好,红薯要清洗干净,然后用刨子将外面的皮去掉,直接切成块状就可以了。
2、百合最好是新鲜的,把新鲜的百合摘干净然后再洗净,小米淘洗干净之后将小米放在清水里面浸泡,也不需要太久,大概浸泡十分钟左右就行。
3、红枣一样是放在清水里面泡一个小时左右,泡好之后可以将红枣里面的核去掉,其实不去也可以,这个没有特别的要求。
4、准备一个熬好的锅,最好是砂锅,因为砂锅熬出来的粥非常香也很好喝。在砂锅里面倒入适量的纯净水,然后将浸泡好的小米倒进去,再将洗干净的红枣加进去,盖上盖子之后先用给大伙煮开。
5、煮开之后将盖子打开,然后将上面的浮渣捞出去,捞出去之后还是要盖上盖子,继续的用小火炖三十分钟左右,等到汤汁变得浓稠时,开始将切好的红薯块加进去,继续用大火煮开,然后用中小火慢慢的炖,要一直煮到红薯块变软。
6、这个时候再放入洗干净的百合,然后将冰糖放进去,也不需要太多,大概两三块冰糖就可以了,用中火继续的熬,要熬到冰糖完全的融化,红薯块也要全部熬烂糊。
这个时候煮好的粥就可以倒出来了,这样的美味的粥要趁热喝。
二、深汤锅和浅汤锅区别?
深浅不同!第一步骤:(1):深汤锅相对来说锅里的容积是比较大的,而浅汤锅则是会小一些。(2):用途不同!深汤锅主要用于炖排骨汤等,可以炖的汤的分量会更多一些,而浅汤锅适合在人少的时候使用。(3):做粥时效果不同。在做粥时,用浅汤锅会更多;深汤锅还是更适合于炖汤!
三、高汤锅和陶瓷汤锅哪个好用?
陶瓷汤锅好用。
陶瓷汤锅加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来也比较有光泽。
用陶瓷汤锅煮出来的食物更容易入味,并且因为内循环比较好,不管是炖汤、煮羹还是炖肉,都很容易把食材炖烂。
陶瓷汤锅传导热的速度慢,小火力也能维持高热的状态,能够让锅内的食物温度保持得更久些。
陶瓷汤锅的内壁、外观光滑,不易吸附食物异味和污渍。
四、珐琅瓷汤锅和玻璃汤锅哪个好?
陶瓷汤锅优点是加热比较均匀持久,散热慢,保温好,缺点是加热比较慢。适合煲汤,火锅也可以,不锈钢汤锅优点是加热快,缺点是热的快,冷的也快,只能局部加热,适合快速加热食材。
五、汤锅烧糊了继续使用有危害吗?上次做粥忘记时?
那是炭,尽量清除掉,如果洗不掉很如意再煮糊的。但不会对人身体造成危害。
六、珐琅汤锅优点?
1、导热绝缘效果好
珐琅锅的优点是导热快,受热均匀,保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢,但预热完成后它能保持一个稳定的热度,并用很小的火就能维持住状态。关掉火之后,锅体也能保温很长时间。
2、适合各种食材
表面的玻璃涂层不会与食品材料产生化学变化,能够完全保持食品材料的原有风味,具有优异的耐酸、耐碱和抗菌性能,适用于各种食品材料。另外,表层不容易附着香精,所以没有异味残留的问题,清洗也相当方便。不存在生锈的问题,不需要专门维护。铸铁锅不适合酸性和腌制的烹饪,也可以改为珐琅锅,使其成为近年来最热门的锅。
七、汤锅配方香料?
配料
牛腩肉 1000g,牛蹄筋 400g,泡姜 20g,泡辣椒 20g,郫县豆瓣2汤匙(30g),干红辣椒 4个,蒜 5瓣,花椒 20g,八角 4个,草果3个,油 2汤匙(30ml)
做法
牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成75px宽、125px长的块。泡姜切片,泡辣椒切成25px长的段。大蒜从中间分成两半。
炒锅中倒入油,大火烧至七成热,放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒,爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果,翻炒均匀后加入凉水(水量以没过牛腩肉块50px为宜),大火煮至沸腾,再继续炖煮1小时。
之后放入切好的牛蹄筋,继续炖煮1小时,至肉酥烂即可。
吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中,边吃边加热,吃过肉后还可以用汤涮青菜。
八、什么汤锅好用?
FIssler汤锅不错的,可选的细列也多。自己用的是雅格和C+S系列,雅格是全不锈钢材质,锅盖特别有微凹设计,可以放冰块做无水海鲜;C+S系列是玻璃盖,锅身胖胖的大肚子,最大号的锅一次可以煮40个饺子,很方便。
九、汤锅怎么使用?
电煲汤锅适合广东人的做法,小火慢炖,一般都不会是整只的鸡或太大的料,一般是将料切成大块,各种材料一起下锅,让它慢慢炖,甚至是晚上通电去炖,到第二天早上起床才拔去插座,这样炖的汤就很浓很香!
十、汤锅蘸水做法?
买一包重庆火锅底料,辣椒,麻椒,蒜,葱,姜。(这些材料根据你的口味掌握,放多少。)
2。油烧热之后把火锅底料炒化,放入辣椒,麻椒,蒜,姜翻炒。
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