海参什锦粥的做法大全?
一、海参什锦粥的做法大全?
用料
海参 2只,海带10克小米 70克,姜丝 少许,盐 小半勺,青菜叶子切丝 少许颗,枸杞 1小把,料酒 适量
做法步骤
步骤 1
准备原材料,海参、海带是之前发好的,小米提前泡好。海带切小块。
步骤 2
砂锅将水烧开,下入小米、姜丝、一丢丢料酒,开水煮开后转中火煮五分钟。
步骤 3
加入海参、海带继续煮,并搅拌防止粘锅底,同时加入少许盐。继续中火煮5分钟。
步骤 4
10分钟后加入枸杞后再煮5分钟。
步骤 5
15分钟后加入青菜丝提色。
步骤 6
20分钟后关火,盖上砂锅盖,焖2分钟。起锅。
二、什锦豆粥做法?
大米小半碗
胡萝卜半块
香菜1颗
干香菇2朵
猪肉少许
辅料
盐1勺
步骤1
原料:大米,胡萝卜,瘦肉,干香菇,香菜
步骤2
瘦肉切块提前用调料腌制入味,干香菇提前水泡开切碎,胡萝卜去皮切丁,香菜清洗后同样切碎
步骤3
大米淘洗好备用
步骤4
小奶锅放入适量的水烧开
步骤5
水开后倒入,大米,香菇煮至
步骤6
接着放入胡萝卜
步骤7
煮至一会儿
步骤8
再把腌制好的肉块下锅
步骤9
加1勺盐
步骤10
搅拌均匀,煮至8-9分熟,关火
三、什锦猪肉粥做法?
猪肉切成小块儿 然后切碎放在粥中熬制数就可以
四、什锦甜粥花样做法?
做法
1、将小米、大米淘洗干净。
2、绿豆淘洗干净,浸泡半小时。
3、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。
4、将绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成孰时,向锅内加入开水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干,搅拌均匀,开锅后改用小火熟烂即可。
五、什锦冰粥的历史?
冰粥是广东省传统的地方名点,属于粤菜系。菜品做法简单,口感冰爽。不但具有凉爽祛暑的效果,更有美容养颜的作用。
北宋时期,范仲淹小时家贫,他只好住在庙里读书,昼夜不息。每日生活十分清苦,用两升小米煮粥,隔夜粥凝固后用刀一切为四,早晚各吃两块,再切一些腌菜佐食。经过苦读终于被录取为官员
六、什锦炒饭为什么叫什锦?
什锦炒饭之所以称为什锦是因为其中包含多种食材,如米饭、鸡蛋、火腿、青豆、黄瓜、胡萝卜等,多种食材并存,色彩斑斓,故称为什锦炒饭。
七、什锦做法?
用料
干烤麸 250克
干黄花 20克
黒木耳 30克
嫩干笋尖 100克
嫩干香菇 30克
去皮净荸荠 280克
煮花生米 150克
胡萝卜 1根
姜 适量
小香葱 1根
净毛豆 100克
花生油 适量
香油 适量
蚝油 适量
老抽 适量
碎冰糖 适量
盐 适量
枸杞子 15克
生抽 适量
做法步骤
1、将所有食材准备好,黄花木耳泡发好洗净,嫩干笋尖泡发好洗净盐切丝,香菇泡好后一半切片一半不切,枸杞子泡透无硬芯,葱切段姜切丝,毛豆、花生米分别煮熟,荸荠切厚一点儿的片,胡萝卜切片,泡好的烤麸挤干水分,洗香菇的净水留一碗。
2、锅里倒入花生油,将胡萝卜片炒皮蔫儿就行,千万别软,放一点点盐,出锅备用。
3、锅内倒入花生油,葱姜干笋丝翻炒。
4、锅中加入黄花木耳香菇继续翻炒
5、锅内倒入烤麸块继续翻炒
6、加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、毛豆、花生米、荸荠继续翻炒,这时候加入适量的香菇水。
7、炒到泡麸已经入味了,最后加入枸杞子和胡萝卜继续翻炒,关火,加入香油,翻炒均匀即可。
8、最后可以装盘了,即可
八、什锦杂烩?
原料:香菇(鲜)50克,冬笋50克,白萝卜150克,胡萝卜150克,土豆150克,莴笋250克,荸荠100克,油面筋50克,小白菜500克,腐竹20克,盐8克,猪油(炼制)80克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)13克,香油15克。
制作:1.水发香菇去蒂洗净,大的切开;冬笋去壳洗净煮熟剞成树叶形花刀,切成3毫米厚的片;胡萝卜、白萝卜、莴笋均削去皮,削成橄榄形;荸荠削皮戳成菊花形;土豆削成斜方形,在边上剞齿花切,切6毫米厚块;面筋蒸熟后片成3厘米长、2厘米宽、6毫米厚的片;腐竹泡发后切成4厘米长的条;小白菜摘去边叶,留苞,洗净。
2.猪油烧到六成热时,下入胡萝卜、白萝卜、莴笋炸5分钟,继而下入冬笋、土豆、荸荠炸一下,再倒在漏勺中沥油,然后放入沙钵内,加入鸡汤500毫升和盐稍焖一下。
3.将猪油烧到六成热时,下入白菜苞、香菇、面筋煸炒,加入盐、味精、腐竹以及焖熟的各种原料,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡,放胡椒粉,装入盘内,淋鸡油即成。
九、什锦咕咾肉?
切好的肉放入酱油、砂糖、料酒、生粉、腌制半小时。
放入蛋液后再下放生粉让粉裹上肉呈浆状最佳。
烧红油后肉裹上生粉立刻炸,不要等到肉再出水分弄湿外皮的干粉,那样炸出来不好看和不脆口。
油炸肉浮起捞出沥干。
菠萝、青椒(彩椒)、洋葱切块配料备用白醋、砂糖、番茄膏、麦当劳甜酸酱(我没买到红菜头所以可忽略)、水、生粉搅拌均匀备用
炸好的肉回锅再炸让肉更脆和把里面的油逼出。
炸完后把油倒起留适量底油烧红锅倒入切好的洋葱、青椒(彩椒)、菠萝倒入炒香断青。 倒入拌好酱汁煮开。
关火倒入炸好的肉翻炒几下让酱汁完全包裹炸好的肉即可捞出上碟。
十、火锅什锦与什锦火锅的区别?
火锅什锦是指火锅的配料菜,还是煮之前的生的。什锦火锅是品名或者已做好的火锅。
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