潮汕粥的做法及配方？ 大排档砂锅粥的做法及配方？

一、潮汕粥的做法及配方？

配方：大米 200g、鲜虾 100g，鸡胸肉 100g、香菇 2朵，青红椒 各1个，姜丝适量，盐适量、香油适量

做法：

1、将鲜虾挑出虾线，煮熟后去除虾头。青红椒、香菇提前切丁备用。

2、鸡胸肉过水并煮至8成熟，切成肉丁备用。

3、大米提前用水浸泡30分钟。锅（最好是砂锅）中放入提前泡制的大米，加足量水，大火煮沸待大米有七八成熟之后转中火。煮白粥要时刻注意防止溢锅。

4、转中火后加入虾、香菇丁、鸡胸肉、姜丝搅拌均匀煮5分钟后转小火。

5、放入适量的盐、青红椒丁、淋上适量香油即可出锅。

二、大排档砂锅粥的做法及配方？

材料

"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾虾 58尾","红萝卜 5片","高丽菜 适量","海鲜浓汤 1包","绿花椰菜 数朵","虱目鱼柳 适量",

做法

step1

1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..

step2

2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..

step3

3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜（烫熟）切末,金勾虾洗净备用..

step4

4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀

step5

5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成囉!

三、药膳粥的配方及做法？

以下是三种常见的药膳粥的配方及做法：

1. 党参玉竹粥

配料：

- 党参10克

- 玉竹10克

- 糯米100克

- 冰糖适量

做法：

1. 将党参、玉竹洗净，泡发30分钟。

2. 将糯米洗净，浸泡30分钟。

3. 将党参、玉竹和糯米一起加入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢煮2小时。

4. 加入适量冰糖，煮溶后即可食用。

2. 莲子百合粥

配料：

- 莲子50克

- 百合20克

- 糯米100克

- 冰糖适量

做法：

1. 将莲子和百合洗净，泡发30分钟。

2. 将糯米洗净，浸泡30分钟。

3. 将莲子、百合和糯米一起加入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢煮2小时。

4. 加入适量冰糖，煮溶后即可食用。

3. 枸杞红枣粥

配料：

- 枸杞15克

- 红枣10个

- 糯米100克

- 冰糖适量

做法：

1. 将枸杞和红枣洗净，去核。

2. 将糯米洗净，浸泡30分钟。

3. 将枸杞、红枣和糯米一起加入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢煮2小时。

4. 加入适量冰糖，煮溶后即可食用。

需要注意的是，药膳粥具有药用功效，但也有一定的禁忌，比如孕妇、体质虚弱或者患有某些疾病的人不宜食用药膳粥。因此，在食用药膳粥之前，最好咨询医生或中医师的建议，以免影响健康。

四、羊肉粥的做法及调料配方？

第一步

1. 提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。

第二步

2. 锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。

第三步

3. 炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。

第四步

4. 放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。

第五步

5. 将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。

五、养胃的粥的配方及做法大全？

养胃的粥的配方及做法

用料

小米 1小碗

红枣 1大把

枸杞 1把

红糖 大半勺

水 适量

做法步骤

1、小米洗净，提前用水浸泡15分钟，捞出沥干水分备用！

2、红枣洗净去核，掰成小块。枸杞一把清洗一下备用！

3、砂锅倒入适量的水烧开！

4、倒入小米！

5、放入去核的红枣！

6、大火煮开后转最小火！

7、盖上盖子，再继续慢煮30分钟！

8、煮至小米粥粘稠的状态，放入枸杞！

9、放入适量的红糖！

10、搅拌均匀至红糖融化，即可！

六、济宁羊肉粥的做法及调料配方？

先把羊肉和羊骨头用清水浸泡一夜，第二天下锅放葱姜大料煮把肉煮熟捞出，下入麦仁继续熬直到把汤熬治粘稠，放入味精，盐

七、粥的配方和做法？

原料：

干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 　　

制法

（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 　　

（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 　　

（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 　　

（4） 煮好之后用盐调味。　　

原料：

土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 　　

制法

（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 　　

（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

八、太太好粥的配方及制作？

大米洗净泡水三小时，水开下大米大火煮开下肉末下姜丝下盐

九、粥铺的煮粥方法及配方？

步骤/方式1

小米洗干净浸泡

步骤/方式2

干虫草花浸泡

步骤/方式3

加入燕麦虫草花

步骤/方式4

生姜，芹菜，肉切丁

步骤/方式5

把肉丁，生姜片也放进小炖锅，再倒点料酒盐炖煮

步骤/方式6

中间要半小时搅拌搅拌，也要加点水，觉得小米容易粘底，快好的时候加入芹菜丁，继续炖三分钟就可以啦

十、菜粥的煮粥方法及配方？

1、准备好青菜、瘦肉、盐、白粥、花生油和酱油。

2、青菜随个人喜好可选取任何蔬菜，甜菜芯要选粗状肥胖，带有一点点菜花为最佳。

3、把菜芯洗干净，沥干水分，放在案板上，切成青菜丝，越细越好。

4、把瘦肉上的肥肉切掉，放在水龙头下洗干净，放入冰箱冷冰室30分钟，拿出先切成薄片，再切条，最后横竖剁几下，就成肉泥了。

5、把白粥倒入小锅中烧开，当白粥沸腾时倒入肉泥，并用筷子打散，以免粘连在一起，中火煮10分钟左右。

6、往小锅中加入适量盐和花生油，煤气炉转大火，把青菜丝倒入锅中煮3分钟，用筷子把青菜丝全部搅入粥中。

7、加入两滴酱油调味，一碗美味的蔬菜粥就做好了，鲜甜可口，清淡无油腻，非常适合在炎炎夏日里食用。