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五红汤的做法和配方? 五骨汤的做法及配方?

2024-08-19 00:12:43汤粥1

一、五红汤的做法和配方?

1、材料:枸杞30g、红枣30g、红皮花生30g、红豆30g、红糖适量、水五百至八百毫升。

2、五红分别是指:枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖这五种红色食材。一般煮汤时,配比为1:1:1:1:1即可。红糖也可根据个人口味增减。

3、先将枸杞、红枣、红豆、红皮花生米洗净,注意花生米不要去皮,红皮就有很好的补血效果。如单人饮用一次不用煮太多,每种食材10~15克,水量250~350ml即可。

4、建议使用电炖锅煮,方便快捷。洗净的原料在炖盅中加入水后,使用甜品或者炖汤模式即可。炖煮好之后乘热加入红糖搅拌均匀即可。

二、五骨汤的做法及配方?

1玉米骨头汤。将甜玉米去壳冲洗后切成段,须不用清理干净。将香菇洗净,顶端切十字刀花,胡萝卜滚刀切块。生姜切片备用。将骨头冲洗后焯水捞出,再往锅里倒水加入姜片煮开,跟着放入骨头、玉米、香菇,等到再次煮沸后下入胡萝卜。大火煮开后转小火继续炖四十分钟,加入盐、味精调味即可。

2山药骨头汤。将骨头放入冷水锅中煮开焯水后捞出,山药去皮切成滚刀块,生姜切片备用。重新坐水,放入生姜、煮开后放入骨头、料酒。大火煮开后转小火慢炖,约一小时后放入山药,改大火煮开后转小火,再炖一小时即可加盐、味精出锅。

3海带骨头汤。海带冲水洗净,骨头洗净后放入冷水锅里煮开焯水捞出,生姜切片备用。在高压锅里重新坐水,将生姜、料酒、骨头和海带放入锅里,盖好盖子,大火煮至上汽后转中小火慢炖,约一小时后即可加盐、味精调味。

4黑豆骨头汤。将黑豆提前浸泡,否则不容易软。将骨头焯水捞出,生姜切片、葱切段备用。高压锅里放适量水,将姜片、料酒、骨头和黑豆一起放进去,盖好盖子,大火煮至上汽后转中小火慢炖,约一个半小时后即可加适量盐、味精调味,放入葱段盛出。

5冬瓜骨头汤。冬瓜洗净,不用去皮,切成块,生姜切片备用。骨头焯水后捞出,高压锅里放水,放入姜片、料酒、骨头,盖好盖子,大火煮至上汽后转中小火慢炖四十分钟。开盖放入冬瓜,大火煮开后转小火继续炖,半个小时后放入盐、味精调味

三、五红汤标准配方大全及做法?

备用食材:

红豆55克,花生55克,枸杞10克,红枣55克,红糖45克,清水1500毫升;

制作过程:

第一步,红豆不好煮,所以要提前一晚泡水,花生虽说是相对比较容易煮,但我也习惯性泡水几个小时,方便煮好;

第二步,红枣用手搓洗下,用一根比较硬的吸管将红枣去核,因为红枣的核是比较燥的,容易上火,红豆、花生和红枣这三样先下锅煮;

第三步,将其放入在锅中,加上足够量的清水,大火煮开,转至中火,待锅开后再加上盖子,煮的过程中,枸杞一小把泡一泡水;

第四步,同时再根据个人的口味准备出红糖,待红豆、花生和红枣煮了40分钟的时间,将枸杞放入锅中,搅拌下;

第五步,再放入红糖,搅拌均匀,继续煮10分钟,过程中记得要搅拌,让红糖融化,汤煮好后,就可以关火了,香甜的五红汤上桌了。

小贴士:

我们平常煮粥也能发现,红豆很耐煮,这是因为其吸水比较慢,所以为了可以节省煤气、节省电,更节省时间,大家完全可以事先一晚上将红豆泡水,这样第二天煮的时候就能方便些,短时间就能煮烂;

花生要选择红皮的,比白皮花生好,红枣核如果一起下锅煮,很容易让人上火,因此建议将红枣核去掉,为了保证红枣的完整性,大家可以用去核专用的工具去,当然了没有的话便可选择跟我一样的方法,用硬吸管去核;

因为红豆和花生事先都泡水了,因此一般煮了半个小时就可以了,但喜欢软烂一点的可以适当延长时间,红糖煮的时间久了容易发酸,而出锅了再放不容易化,因此在出锅前10分钟放入便可。

四、猪头汤的做法配方?

准备材料:

姜3片,烧乳猪头1个,毛瓜仔2个,赤小豆适量,薏米适量,芡实适量,盐适量

做法

1、赤小豆、薏米、芡实各抓 1 把,用清水冲洗干净。

2、毛瓜仔2个,去皮切成块备用。

3、将烧乳猪头、赤小豆、薏米、芡实、姜放入锅内,加入开水。

4、按煲汤键,中火煲30分钟。

5、30分钟后加入毛瓜仔,再煲30分钟。

6、30分钟后加入适量的盐调味。

7、出锅装碗,美味的猪头汤即可食用。

五、五菌汤配方?

五菌汤制作方法

食材:白玉菇80克,杏鲍菇50克,平菇50克,香菇30克,茶树菇20克,虫草花30克。

用料:香葱2根,大蒜3瓣,生姜1小块,少量油,适量盐。

第一步,茶树菇这类干货食材先需要进行泡发,简单清洗后用冷水大约泡40分钟到1个小时,将它泡软就可以了,浸泡期间记得不要换水,泡过茶树菇的水留着要在煮汤时使用。

第二步,泡好的茶树菇取出,沥干水分,把根择去,剩下的部分对半切两段,泡过茶树菇的水用纱布或者过滤网过滤两到三遍,筛掉残渣,这样使用起来更干净,煮汤也会带来一些特有的香味。

第三步,白玉菇,杏鲍菇,平菇以及香菇全部洗净,白玉菇去根切段,香菇去梗切片,杏鲍菇和平菇用手撕成细条,虫草花洗净沥干,香葱切葱段,切点葱花,大蒜切片,生姜切片。

第四步,起锅添加适量水大火煮开,直接倒入处理好的白玉菇,杏鲍菇,平菇和香菇焯水,焯1分钟后关火,将所有菌菇捞出沥干水分。

第五步,开火烧热油锅,倒少量油烧至油温5成热,改中火下香葱段,蒜片,姜片炒香,再放入茶树菇炒2分钟,先炒茶树菇是为了增香,炒好后就可以倒入其他菌菇一起炒翻炒,食材炒干水分就行。

第六步,接下来倒入泡过茶树菇的水和2大碗清水,转大火烧开,用勺子撇干净汤面的浮沫,盖盖转成小火煮上30分钟。

第七步,煮到菌汤变得鲜味浓郁,放入虫草花继续煮上8到10分钟,加适量盐调味后撒上葱花搅匀关火,起锅将煮好的菌菇汤盛出就做好了。

六、五品汤配方?

配方及做法:

食材:红豆20克、黑豆20克、薏米10克、花生米克、红枣7颗、红糖15克

1、首先把除了红糖之外,别的所有食材洗净,浸泡一会这样可以很快的煮好,也可以直接下锅,放入砂锅中。

2、添上足量的清水,开火,大火烧开后转小火继续熬煮。

3、熬煮要半个小时以上才好吃,放上两勺红糖。

七、五红汤配方?

备用食材:

红豆55克,花生55克,枸杞10克,红枣55克,红糖45克,清水1500毫升;

制作过程:

第一步,红豆不好煮,所以要提前一晚泡水,花生虽说是相对比较容易煮,但我也习惯性泡水几个小时,方便煮好;

第二步,红枣用手搓洗下,用一根比较硬的吸管将红枣去核,因为红枣的核是比较燥的,容易上火,红豆、花生和红枣这三样先下锅煮;

第三步,将其放入在锅中,加上足够量的清水,大火煮开,转至中火,待锅开后再加上盖子,煮的过程中,枸杞一小把泡一泡水;

第四步,同时再根据个人的口味准备出红糖,待红豆、花生和红枣煮了40分钟的时间,将枸杞放入锅中,搅拌下;

第五步,再放入红糖,搅拌均匀,继续煮10分钟,过程中记得要搅拌,让红糖融化,汤煮好后,就可以关火了,香甜的五红汤上桌了。

八、五蔬汤配方?

五蔬菜汤的配方:白萝卜300-400克、白萝卜叶130-200克、胡萝卜130-200克、新鲜牛蒡130-150克或干牛蒡15克、干香菇 3枚。

做法:

1.蔬菜连皮切大块放入锅中。

2.加入菜量3倍的水,大火煮沸,转小火加盖煮1小时(勿掀锅盖)。

3.煮好后装入玻璃瓶即可饮用。

4.剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存3天内喝。

九、婆婆汤做法配方?

1/3

把采摘的新鲜蒲公英洗净,去根,切成寸段。大一点的苹果洗净切片,在切成丁。红枣四个剥开去核,切成丝。大米一勺(薏米更好)。

2/3

把大米放到锅里,加四碗水烧开,待大米稀饭熬的差不多了,就把苹果丁喝红枣丝放到锅里再熬,待熬制十分钟以后,就关掉火源,最后把切成段的蒲公英加到稀饭中,搅动搅动,闷五分钟就完成了婆婆汤的的制作了。

3/3

婆婆汤很香甜可口,最适合孩子喝老人食用。婆婆汤可以经常熬制食用,特别是炎夏,喝婆婆汤更是去火防暑降温的最好饮食。

十、五指毛桃汤的配方和做法?

二、【五指毛桃煲龙骨】

材料:龙骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片,食盐。

做法:

1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间;猪龙骨斩块,放入沸水中,焯去血水和腥味,捞起。

2、接着把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内,放入姜片、红枣、枸杞,足够量的清水。

3、大火烧开后,转小火继续慢炖2小时的时间,最后调味即可。

功效:此汤具有健脾化湿、行气化痰的功效。

三、【五指毛桃牛大力骨头汤】

材料:猪骨250克、新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片,食盐适量。

做法:

1、把猪骨头洗净,斩块,放入沸水中焯去血水,捞起备用。

2、接着把牛大力洗净;五指毛桃洗净;麦冬洗净。

3、锅内加入足够量的清水,把麦冬、牛大力倒入进去,

4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。

5、大火煮开后,转小火继续慢煮2-3小时,关火前加盐调味即可开吃。

功效:此汤具有益气生津、健脾益胃、滋补强身的功效。

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