药膳烧烤配方大全？ 药膳粥店配方大全？

一、药膳烧烤配方大全？

原料：走地鸡3只（每只净重1.5千克左右）

香料配方：王守义十三香1盒，小茴香30克，八角30克，桂皮30克，沙姜150克，（以上全部香料用料理机打成粉）。杞参粉，七香粉，咖喱粉，白芝麻粉各150克，白砂糖400克以上全部香料搅拌均匀备用。

制作详细流程：

1.鸡宰杀洗净，在流水下把血污冲洗干净。然后捞出沥干水分备用。

2.取一不锈钢盆把鸡放到盆中，然后把搅拌均匀的香料粉，均匀地把鸡里里外外涂抹均匀，然后用牙签在鸡的腹腔里和大腿内侧均匀的扎上小眼，目的让肉厚的地方能充分的腌透。处理完毕放到冰箱冷藏室腌制24小时即可。

3.把腌好的鸡取出，用干净的纱布把香料粉，擦拭干净。

4.用锡纸把鸡的头部和鸡翅，鸡爪包裹好。此部位肉少容易烤糊。

5.烤炉点火预热，然后把鸡挂到壁上，中小火慢慢烤制。如果是旋转炉不必翻鸡，如果是普通的卤，在另一面烤制成金黄色时，在把鸡翻到另一面烤制。至鸡肉成熟即可。切记火不要大，否则外皮容易焦糊，内部还不熟的现象。

6.烤制成熟后，即可关火，可以吃了。

二、药膳粥店配方大全？

一、荔枝红枣粥

配方：大米100克，荔枝7颗，红枣10颗，冰糖10克，清水适量。

做法：1.荔枝去皮：红枣洗净去核。2.大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟，捞出沥干。3.锅中放入清水、荔枝肉、大米，用大火烧开改为小火放入红枣熬成粥。4.最后加入冰糖搅拌均匀，关火稍焖片刻就可食用。

功效：益气补血，促进血液循环，预防贫血。

二、猪血鱼片粥

配方：大米100克，猪血300克，草鱼肉100克，干贝15克，腐竹20克，酱油10克，姜丝2克，葱末3克，胡椒粉，盐，清水适量。

做法：1.大米洗净，少许盐、酱油拌匀，与腐竹干贝一起放入沸水中，小火烹煮。2.熟猪血块改刀成约5mm小方块。3.草鱼肉切薄片，用酱油、姜丝拌匀。4.粥煮40分钟后加入猪血，烧沸后加入处理后的草鱼片。食用时加入胡椒粉、葱末即可。

功效：补血，明目，润燥，防治贫血症。

三、粤式药膳炖汤配方大全？

1、清补凉由淮山、杞子、玉竹、莲子、蜜枣、芡实、薏米等多样既可当药材，也可当食材的材料组成，有健脾益气、清热润肺、去湿开胃、除痰健肺的功效。

2、材料：猪腱肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、杞子5克、淮生10克、玉竹 10克、茨实5克 、蜜枣2粒、或者清补凉1包。

3、猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；

4、洗净全部清补凉配料；

5、清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。

四、福建药膳牛排汤配方？

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

五、药膳汤的做法大全？

药膳汤的做法：

1、胡椒猪肚汤

材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。

做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。

功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用。

2、山药炖羊排

材料：羊排、生姜、山楂、甘草、山药适量。

做法：羊排洗净后在开水中焯15分钟，捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气时加水，用大火炖20分钟。最后倒入山药和适量水，文火慢炖40分钟即可。

功效：有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效。山药有助于胃黏膜修复，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉质细嫩，且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季养生防寒温补的美味食材。

3、人参煨猪肚

材料：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。

做法：将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂温食。

功效：可治疗脾胃虚寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄泻等症状。

4、砂仁羊肉汤

材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少许。

做法：将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐服食。

功效：砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者。

5、猪肚白术汤

材料：猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。

做法：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。

功效：有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人。

六、药膳牛尾汤的配方？

【原料】牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗

七、黑鱼药膳汤的做法大全？

1.准备好食材，红枣去核，淮山削皮，黑鱼弄干净

2.木耳泡好

3.把所有食材洗干净放在锅里

4.加入适当的水，末过材料，水滚后熬制40分钟

5.哇，熬制好的汤变成金黄色，淡淡的清甜味道，不会觉得腥的一款汤！放点盐就可以喝了

6.喝了马上全身暖气来了！想要气色红润的就可以经常多喝，木耳还有清血管垃圾作用，淮山有健脾补气的作用，红枣补血，黄芪补气，正哦！

八、药膳鹅汤的做法大全？

主料：鹅肉500克。辅料：薏米50克,茯苓50克。调料：姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克

1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起。

2. 将白茯苓、薏仁快速洗净。

3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量。

4. 上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖。

5. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止。

6. 再加入盐、味精、葱即成

九、猪肚药膳汤的做法大全？

材料

猪肚1个、 排骨1根、 番薯粉适量、龙眼10粒、红枣10颗、姜2片、 党参一条、胡椒粉适量、 枸杞少许 。

做法

1、猪肚清洗干净后，先把猪肚煮一下，再用来煲汤；

2、起锅烧水放入龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、 枸杞少许煮开；

3、加入 猪肚，排骨，煲3小时加盐调味即可。

十、黄鳝药膳汤的做法大全？

一、黄鳝药膳汤

　　材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。

　　做法：

　　黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，洗净切块备用;锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟;将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。