怎么用黄蜂鱼煮粥给宝宝吃？

一、怎么用黄蜂鱼煮粥给宝宝吃？

第一步：将大米淘洗干净后，沥水之后用白糖，花生油，盐对大米进行搅拌和腌制。

第二步：半小时后将腌制的大米放入锅中，加入足量的水开始一个小时的熬粥过程。

第三步：清洗干贝，将料酒腌制浸泡干贝。

第四步：姜切丝后，将黄蜂鱼洗干净后用姜丝和盐一起腌制。

第五步：黄蜂鱼腌制一段时间后放入生抽和蚝油，之后搅拌均匀再行腌制一段时间。

第六步：于腌制好后，粥应该也熬煮到火候了，此时放入黄蜂鱼和干贝后再煮十分钟即可。

二、酸梅黄蜂鱼的做法？

烹饪步骤：

1.黄锋鱼杀洗干净、用姜酒至少研制20分钟

2.葱和香菜只要下半截根的部分、切小粒

3.蒜瓣切碎粒

4.酸梅取籽出来先放碗里、酸梅肉切碎

5.切好的料放鸡精、油、酱油（酸梅本来就有些咸、酱油稍放少点）、蚝油、一小勺糖、捞好备用

6.腌制好的鱼鱼等水滚后上锅、盖上盖子大火三分钟、把血水蒸出来

7.第一次蒸好拿出来、把盘子里的血水倒干净、至于怎么倒鱼不烂、大家自己研究啦……、慢慢倾斜倒掉、姜片不要、取出来丢掉

8.把调好的酸梅调料均匀的铺撒在鱼上、水滚盖盖子、中大火6倒7分钟……看鱼大小而定

9.准备出锅前撒上没用完的香菜叶……完美

烹饪小贴士：

各家腌制的酸梅酸咸程度不一、咸的一定要适当调整、蒸出来的味道酸酸甜甜、黄锋鱼没小刺、小朋友很喜欢

三、黄蜂鱼丁的做法？

材料

主料：黄蜂鱼丁1条（750克左右），

辅料：姜未，葱未，蒜未各少许，

调料：醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）。

做法

1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。

2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。

3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

四、黄蜂鱼火锅的做法？

方法如下：

主料：黄蜂鱼一条、蒜头半个、姜一小半、干辣椒八个、蒜苗一棵

辅料：油、鸡精、生抽、酱油、水、适量

步骤一：

1、将黄蜂鱼收拾干净，黄蜂鱼杂装盘，在黄蜂鱼两边的鱼背上划上斜刀口，涂抹上少量的盐（方便鱼肉入盐味），腌五分钟左右即可。

2、将蒜头拍扁，姜切片，干辣椒和蒜苗切段，装盘待用。

3、将锅烧干，倒入油适量（足够黄蜂鱼放进去淹没鱼的一边鱼背），加入一片姜（煎鱼时不粘锅）。

4、油温上来了，开中小火把黄蜂鱼放入锅中，用颠锅的方法，鱼能在锅里晃动，表示鱼已煎黄，用同样的方法把鱼的另 一边煎黄，装盘待用。

5、锅内多余的油可倒出，留少量的油。倒入蒜，姜，干辣椒用小火炒出香味。加入适量的水（够淹没鱼还多一点，一次加够。

步骤二：

1、大火烧至水开，把黄蜂鱼和鱼杂放入，用中小火，熬至汤浓白。

2、依次加入适量盐，鸡精，生抽，老抽调味，装入火锅盘中，撒入蒜苗。黄蜂鱼火锅就大功告成了。

五、黄蜂鱼的家常做法？

黄蜂鱼也叫黄颡鱼，北方人黄鸭叫，南方叫黄蜂角为鲶形目，该鱼背鳍有毒刺，嘴部有毒。营养很高，攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄蜂鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用。些鱼喜欢呆在杂草堆中生活，喜爱吃蚯蚓，每逢三四月份，产卵期最适合钓或装地笼。收获的不少，做成不少好佳肴，比如黄蜂瘦肉粥、清蒸黄蜂角、等等，下面我就教一道我最喜欢的一道菜，清蒸豆豉黄蜂鱼

准备好食材：黑豆豉，黄蜂鱼，葱，生姜，料酒，大蒜，剁椒，芝麻油

第一步：黄蜂鱼去内脏用生盐把鱼表面清洗一遍，清洗过程中要注意不要碰到毒刺

第二步：热锅加油倒进剁椒，大蒜未，姜末，炒到蒜米微黄后再放入黑豆豉再炒半分钟加盐，芝麻油搅拌均匀倒进盘子里

第三步：把鱼摆整齐放在平盘上，然后把刚炒好的配料均匀铺在鱼身上，

第四步：锅内加水烧开放上蒸盘，倒进少许料酒。把装好鱼的盘子放进去大火蒸10分钟，关火闷2分钟，可以拿出来了

第四步：蒸盘上多余的水分倒掉，撒上葱姜花，热油淋在葱葱葱花上即可，可以开吃了😁

小贴士：黑豆鼓选用记川版子，味正。鱼用盐清洗可以把鱼表层的污垢去掉更卫生

六、水黄蜂鱼做法？

1、黄蜂鱼切短，放点醋洗干净，放糖少许拌匀。

2、姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油，腌制半个小时，姜渣丢掉。

3、蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，放进微波炉，选择“清蒸鱼”18分钟。

4、用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花。

七、跳跳鱼煮粥做法？

跳跳鱼煮粥是一道美味而健康的菜肴。下面是制作跳跳鱼煮粥的步骤：

材料：

- 跳跳鱼：500克

- 大米：1杯

- 姜片：几片

- 蒜瓣：4-5瓣

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 高汤或清水：适量

- 青葱：适量

步骤：

1. 将跳跳鱼洗净，切成块状备用。大米洗净后泡水10分钟左右，然后沥干备用。

2. 热锅加入少许食用油，放入姜片和蒜瓣，炒香。

3. 加入跳跳鱼块，略微翻煎至两面微黄。

4. 倒入适量料酒，继续煎至香味出来后捞出备用。

5. 同一锅中加入大米，翻炒一会儿，使其与姜蒜的香气混合。

6. 将高汤或清水倒入锅中，加盖并将火调至中小火慢慢煮沸。

7. 将炖好的鱼块放入锅中，加入适量盐和胡椒粉调味。

8. 继续煮沸后，将火调至小火慢炖，直到米粒变得柔软稠密，鱼肉熟透。

9. 熄火前撒上一些切碎的青葱作为装饰即可享用。

这道跳跳鱼煮粥既简单又美味，可口营养。你可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或调味料。希望你喜欢这道美食！

八、黄蜂鱼广西做法？

原料 

　　黄峰鱼、蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱。 

　　做法 

　　1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 

　　2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。 

　　3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。 

　　4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。 

　　这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。 

　　杀黄蜂鱼小窍门 

　　1、先用漏瓢捞上鱼，或双手轻轻的从鱼底下捞，也可从侧面紧抓鱼刺（注意不给鱼刺手出血哦）。 

　　2、用菜刀背猛击鱼头打晕，然后用菜刀剁去背刺和两边的侧刺。 

　　3、做完上述步骤后，把刀放下，用双手从鱼鳃部把鱼使劲撕开（凡是无鳞鱼都应这样做比较快），把内脏拿出洗净就可以了。 

九、黄蜂鱼煲汤的做法？

用料：

水1000毫升，黄蜂鱼3条，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的黄蜂鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄蜂鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄蜂鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅

十、花鱼煮粥的做法大全？

主料：生鱼500克、排骨400克、肉丸100g

辅料：虾200克、春菜200克、姜15克、香菇200克、葱10克、蒜头15克、肉丸100克。

1、准备好原材料。

2、香菇提前用水泡发，切成小丝。

3、大米洗净，先煮成饭。

4、生鱼让杀鱼的把鱼骨和鱼肉分开切好；春菜洗净切成小段。

5、姜切成丝，葱切段，蒜头切末。

6、排骨先煲汤煮熟待用。

7、在煲好排骨汤中加入米饭，春菜。

8、煮沸后倒入虾，肉丸，香菇，鱼肉，姜，葱，蒜，煮至鱼肉全熟即可。