鲫鱼汤粥做法？ 煲鲫鱼汤的做法？

一、鲫鱼汤粥做法？

鲫鱼汤粥是一道营养丰富的汤粥，下面是一种简单的做法：

材料：

2条鲫鱼，去鳞去内脏，洗净

100克大米

适量姜片

适量葱段

适量盐

适量胡椒粉

适量料酒

适量食用油

适量香菜（可选）

步骤：

将大米洗净，放入锅中加入适量清水，浸泡30分钟。

鲫鱼洗净后，在鱼身两侧切几刀，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，使鱼肉更加鲜嫩。

将浸泡好的大米加入锅中，继续小火炖煮20分钟，直到米粒煮烂成粥状。

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，煮开后关火。

撒上香菜作为装饰，即可享用。

这道鲫鱼汤粥清淡可口，适合作为早餐或者养生食品。希望你能成功地制作出美味的鲫鱼汤粥！

二、煲鲫鱼汤的做法？

用料 

鲫鱼 三条 

姜片 少许 

蒜瓣 少许 

盐 适量 

买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞

准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开

烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄

鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可

三、煲粥做法？

一、皮蛋瘦肉粥:

主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：

1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

二、八宝粥：

八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法：

1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

三、腊八粥：

材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

做法：

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

四、百合莲子羹：

材料：

银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量

作法：

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

四、瓦煲煲粥的做法？

用瓦煲煮菜、蒸饭或煲汤，可使菜味香浓、饭粒饱满弹牙、汤味醇厚味美，所以很受到老广东的喜爱。虽然瓦煲用来烹调好处多，但使用不当的话会易碎易裂，以下便是瓦煲的使用方法：

1、新买的瓦煲应放入清水中浸泡几个小时，晾干后用来煮粥，以堵塞瓦煲的微细孔隙，防止渗水。煮粥时应用小火，不宜开大火，以免瓦煲突然受热而裂开。

2、不能将沸水倒进冷的瓦煲里，应注入凉水，擦干瓦煲底部，才能放到炉灶上去，先开慢火烧一会儿，再调至大火烧煮。

3、用瓦煲来煲汤时，水量不宜过满，否则会溢出来。

4、不要将热的瓦煲放在瓷砖或地板上，不然瓦煲会遇冷爆裂，可以将瓦煲放在木制和草制的锅垫上，也可以放在炉灶上，让其均衡散热。

5、瓦煲要自然放凉了，才可以用水清洗干净，热的瓦煲千万不可用水冲洗，否则也容易裂开。

五、虾米煲粥的做法？

瑶柱虾米粥 材料 大米，东北米，糙米，小麦，红麦，瑶柱少许，虾米少许 做法 

1.瑶柱及虾米用清水浸淋。 

2.将杂粮洗净，浸软1小时。 

3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。 香菇虾米粥 材料 大米，东北米，虾少许，香菇5朵 做法 1.香菇及虾米洗净后用清水浸淋；香菇切丝。 2.将大米洗净，浸软1小时。 3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。 虾米蔬菜粥 材料 大米，盐，植物油，油菜，虾米，胡萝卜，枸杞 做法 1.大米提前一晚淘净后，加盐、油腌制； 2.早上将煮粥的锅加水、胡萝卜、虾米、枸杞、腌好的米凉水下锅； 3.小火熬制，将好时放入青菜。 虾米芋头粥 材料 主料：芋头300克，米饭(蒸)300克， 辅料：瘦猪肉75克，虾米45克，洋葱（白皮）30克， 调料：色拉油45克，盐10克，白胡椒5克，大葱30克 做法 1.芋头去皮，切滚刀块； 2.虾米用热水泡软； 3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟； 

4.取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟； 

5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。

六、粉葛煲粥的做法？

1、材料：小米l00克，葛根粉50克，冰糖适量；

2、做法：将小米淘洗干净，用冷水浸泡半小时滤干备用，葛根粉用温水调匀备用，锅内加入适量冷水，放入小米，用大火煮沸后，调入葛根粉，搅拌均匀，改用小火熬煮成粥，然后用冰糖调味即可食用。

七、薏米煲粥的做法？

工具原料

红豆 薏米 水 冰糖

方法/步骤:

一、准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，两种都需要用水跑一段时间再煮，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

二、注意先后顺序，先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

三、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

八、螃蟹煲粥的做法？

回答如下：螃蟹煲粥是一道以螃蟹为主材料的粥品，口感鲜美，适合秋冬季节食用。以下是螃蟹煲粥的做法：

主料：

大米300克、螃蟹2只、姜2片、葱1根、盐适量、水适量

辅料：

料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、香油适量

步骤：

1.将大米淘洗干净，放入锅中加入适量清水浸泡30分钟。

2.将螃蟹清洗干净，去壳去腮，将螃蟹切成4-6块备用。

3.将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜爆香，加入切好的螃蟹块煸炒。

4.加入适量料酒、生抽、老抽，煸炒均匀。

5.将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮至米粒熟烂。

6.将煮好的螃蟹块放入粥中，加入盐调味，煮开后熄火。

7.加入适量鸡精和香油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.粥煮的时间一般需要30-40分钟，要时常搅拌，防止粘锅。

2.螃蟹的大小和新鲜程度会影响口感，尽量选择新鲜的大螃蟹。

3.加入调味料时要适量，以免太咸或太重口味。

4.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒酱或辣椒粉。

九、龙虾煲粥的做法？

原料：大米、龙虾、黑胡椒粉、姜丝、盐、葱花。

做法步骤：

第1步、淘米加水 用电饭煲熬粥 可以预约烧好 以节省时间

第2步、取一只新鲜的龙虾 钳子绑好的 以防被夹

第3步、先把龙虾周身洗干净 可以带手套刷洗

第4步、洗净的龙虾 将身体翻过来 排水 这步骤很重要 用一根筷子插进龙虾尾部小孔至头部 会看到一滩浑水排出

第5步、排水以后的龙虾 不会动了 用厨剪把龙虾钳子剪下来

第6步、剪开龙虾头部硬壳 去除最前靠左虾胃 两侧虾鳃 剩下虾黄和虾肉即可

第7步、然后再切块 虾肉和虾壳一起 切成适当的大小

第8步、用刀背把大钳子 敲碎即可

第9步、龙虾全部收拾干净 备用

第10步、电饭煲烧好的粥 倒入锅子里面 可以在粥里面放2个小汤勺一起烧 这样锅子不容易糊底

第11步、将龙虾块 姜丝 一起倒入粥里面 加适量盐 煮20分钟 期间适当搅拌 以防糊底

第12步、快好的时候放适量黑胡椒粉 也可以不放 最后放葱花

十、煲白果粥的做法？

主料：稻米250克辅料：白果（鲜）150克,腐竹50克调料：盐5克明火白果粥的特色：汤汁洁白，有腐竹香味。教您明火白果粥怎么做，如何做明火白果粥才好吃 1. 洗净白米，用少许食盐拌匀；

2. 白果去壳切开两边，去掉果中白心；

3. 腐竹浸软切细；

4. 把清水注入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果、腐竹同煮；

5. 煮半小时后，用纱布包一小包麦片，用绳系好；

6. 放粥锅里煮半小时，取出麦片即成。