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猪肚莲子汤的做法? 银耳莲子汤的做法?

2024-08-31 08:47:05汤粥1

一、猪肚莲子汤的做法?

主料

猪肚适量

辅料

莲子,花生,红枣,姜,料酒,枸杞,香叶,玉米粉各适量。

1、清洗猪肚,清洗猪肚的时候要加盐,这样就可以很好的去除腥味,但是总会觉得洗不干净,那么我们可以就加入一些玉米粉,不要加水,直接在表面揉搓,这样就可以在外面那层粘液全部脱下来,然后再用清水清洗,这样猪肚就可以洗干净,而且还不会有异味儿。

2、将猪肚清洗好之后就可以加入水,然后放入姜片,香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去,然后煮三分钟左右就可以了,这一步也是为了更好的去除腥味。

3、将煮好的猪肚捞出来,然后放在凉水下冲一下,接下来再切成条,这也是可以根据每个人的喜欢。

4、莲子和花生是要放在碗里面,然后提前泡发,这样煮的时候就会很容易就软的,莲子要把莲子心给去掉,要不然是会有很大苦味儿的。

5、在锅里面放入红枣莲子花生,将切好的猪肚条也放在锅里面。

6、接下来就可以放入姜片去腥,然后再加入一勺盐。

7、最后再加入足量的清水,然后就可以盖上盖子,按煮汤的按键,猪肚汤的时间要稍长一些,那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右,等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。

二、银耳莲子汤的做法?

银耳莲子汤是一款营养丰富的汤品,可以润肺生津、滋润肌肤,以下是一份简单的做法:

所需材料:

银耳 30 克

莲子 30 克

冰糖适量

清水 1000 毫升

步骤:

银耳用清水泡软备用。

莲子放入水中焯一下,去掉外层的黑皮。如果莲子是新鲜的,可以省去这一步。

银耳、莲子放入锅中,加入适量清水,中火煮沸后转小火慢炖。

用小火慢炖约1-2小时,至莲子烂熟,加入适量的冰糖搅拌均匀即可。

温馨提示:

可以根据口感需求添加一些白木耳,红枣等作为辅助食材,丰富口感,增加营养。

熬制过程中需经常观察清水的情况,及时加水以防止锅底干燒。

如果想要让银耳莲子汤的滋润效果更好,可以在熬制时加入少量的雪梨或苹果等果实,升级滋润功效。

银耳莲子汤非常适合夏天食用,不仅可以清热润肺、养生保健,还有美容养颜的功效,而且制作简单,是一款非常适合在家做的汤品。

三、银耳莲子汤的做法,银耳泡多久?

银耳得泡2-3个小时,具体做法如下:

1、准备好材料。并提前将银耳(提前2到3小时泡发)和莲子(用冷水泡10分钟)、红枣提前浸泡好。

2、红枣泡好后要控水并将红枣用手撕开,露出果肉。

3、银耳洗净,剪掉背面的黄蒂,撕成小朵。

4、莲子洗净,去掉莲心。

5、把之前做好的银耳和莲子、红枣放进电饭煲中,并加入适量水。(要没过银耳)

6、盖上盖子,按下煮饭键。

7、跳起后,加入适量冰糖。继续盖起煮20分钟左右即可。

四、夏天猪肚莲子汤的做法?

主料

猪肚适量

辅料

莲子,花生,红枣,姜,料酒,枸杞,香叶,玉米粉各适量。

1、清洗猪肚,清洗猪肚的时候要加盐,这样就可以很好的去除腥味,但是总会觉得洗不干净,那么我们可以就加入一些玉米粉,不要加水,直接在表面揉搓,这样就可以在外面那层粘液全部脱下来,然后再用清水清洗,这样猪肚就可以洗干净,而且还不会有异味儿。

2、将猪肚清洗好之后就可以加入水,然后放入姜片,香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去,然后煮三分钟左右就可以了,这一步也是为了更好的去除腥味。

3、将煮好的猪肚捞出来,然后放在凉水下冲一下,接下来再切成条,这也是可以根据每个人的喜欢。

4、莲子和花生是要放在碗里面,然后提前泡发,这样煮的时候就会很容易就软的,莲子要把莲子心给去掉,要不然是会有很大苦味儿的。

5、在锅里面放入红枣莲子花生,将切好的猪肚条也放在锅里面。

6、接下来就可以放入姜片去腥,然后再加入一勺盐。

7、最后再加入足量的清水,然后就可以盖上盖子,按煮汤的按键,猪肚汤的时间要稍长一些,那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右,等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。

五、猪肚莲子汤的家常做法?

主料

猪肚适量

莲子适量

红枣适量

枸杞适量

辅料

盐适量

白胡椒粉适量

面粉适量(用于清洗)

猪肚莲子汤的做法步骤

1.先清洗猪肚

2.猪肚放在盆中,加水加盐(粗盐最好)加淀粉。用手反复揉搓,此步骤可去异味去粘液。

3.之后用清水冲洗干净。猪肚要两面清洗,正面的油脂可以用手撕掉或者用剪刀剪掉。

4.将猪肚用剪刀剪成大片,方便洗也方便煮。

5.冷水下锅,加葱姜加料酒,将猪肚焯水。

6.之后清洗干净。

7.改刀成肚条,如果当时吃,直接下锅炖煮,如果一时吃不完或者不吃,可以将处理好的猪肚冻起来,吃时取出煲煮即可。

8.准备莲子,红枣,枸杞,并清洗干净。

9.砂锅一次性加足水,放上猪肚条,放上莲子红枣枸杞,大火烧开转小火煲2小时以上。

10.将好时加盐加白胡椒粉调味,舀出来吃吧。

六、猪肚党参莲子汤做法?

新鲜的猪肚买回来,然后开始清洗,先用清水冲洗一遍,里外冲洗干净,加生粉抓洗,然后再冲洗干净,反复一次,最后再加盐和醋抓洗,再冲洗干净即可。

锅中烧开水,放入猪肚烫一下,烫两三分钟,然后捞出,再次刮一刮猪肚表面,刮干净脂肪和老茧,然后冲洗干净。经过这样处理,就没有异味了

猪肚放入炖锅中,加姜片,到满水,然后开始炖煮,大概2个小时,加些料酒去去腥,等到最后半个小时的时候,加入党参,加入莲子,继续炖,莲子炖烂后加盐和鸡精调味即可,食用的时候再加胡椒粉。

七、养胃猪肚莲子汤做法?

主料

猪肚1个

辅料

莲子50g,盐适量,姜适量,葱适量,米酒适量

步骤

1.提前准备好食材。

2.猪肚用面粉抓打后清洗,反复三次。

3.冷水下锅煮开5分钟。

4.捞出,去杂质,漂净。

5.把猪肚切成条。

6.取烧锅,加清水,放入切成条的猪肚。

7.锅中放入洗净的莲子。

8.锅中加葱,姜,米酒。

9.大火煮开10分钟,小火炖100--120分钟,致汤奶白色。

10.加适量盐盛出即可享用。

八、猪心猪肚莲子汤的做法?

食材:猪脏1个,猪心1个,莲子50克,猪龙骨4块,各种菌菇250克。配料是生姜1块。葱2根,花椒数粒,沙姜2块,盐,胡椒粉,料酒少许。

将猪肚、猪心清洗干净,猪龙骨洗净:莲子去心泡水备用。如果是新鲜莲子,只要剥去外面的青皮儿就可以了,嫩莲子的莲心很嫩,苦味不重。 对清火润燥极有好处。姜拍散,葱打结;花椒和三奈置于调料盒里拧紧待用:菌菇洗净,在开水中掉水后沥干待用。

锅中置水烧开,将猪心,猪肚、龙骨加料酒悼水后,再用凉水冲洗干净。将猪肚切成条、猪心切厚片,与龙骨置于砂锅中,加足够的水大大烧开,搬去浮沫后放入姜块、萬結、调料盒,改小火慢慢炖1小时后,放入莲子继续施1小时,如果是嫩莲子则等到肚条软烂后再下至莲子酥烂;下焯好的菌菇再煨10分钟。加盐及白 胡椒粉调味再泡10分钟即可关火。

九、猪肚乌贼莲子汤的做法?

食材:猪肚300克、 乌贼200克、莲子100克 、料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

做法:

1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。

2、乌贼去皮洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。

3、将猪肚、乌贼、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。

4、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)

5、1个小时左右,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅,猪肚乌贼莲子汤就完成了。

十、福建猪肚莲子汤做法?

主料

猪肚1个

莲子50g

白果(干)50g

辅料

面粉适量食盐适量

步骤1

猪肚先不要放水,先翻个面,粘粘的一面翻出来

步骤2

放入面粉,盐,不停的抓揉,面粉会把那些粘液都揉下来

步骤3

用水冲干净

步骤4

再放面粉,盐,揉第二遍。明显的就干净了许多吧

步骤5

再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了

步骤6

烧开一锅水,把猪翻回到正面,用菜盘子套住(可以有效防止猪肚回缩,这样煮的猪肚好吃),放姜片,料酒,醋,在锅里淖一下。把浮沫撇去

步骤7

微煮的时候,已经闻到很香了,不要煮太久了,二三分钟就可以了。捞出放凉,用刀刮掉油脂

步骤8

还有这里的白色的膜也要刮掉

步骤9

最后洗干净就可以准备做汤啦

步骤10

猪肚切丝,放莲子和白果适量,盐少许用压力锅,我调到煲汤

步骤11

我用的大头针(或者织毛衣的15 16号针)在莲子里顶一下,里面的芯就出来啦

步骤12

然后倒到小锅里,再放姜片(姜片如果放的早,汤会苦),枸杞适量,鸡精适量,煮开就可以了

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