墨鱼猪肚莲子汤的正确做法?
一、墨鱼猪肚莲子汤的正确做法?
食材清单
墨鱼 6只 、 猪肚 半个 、 莲子 适量 、 枸杞 少许
烹饪步骤
步骤1/9
先来洗猪肚。猪肚买回来,先放三大勺盐来洗,里外都洗到位,揉搓。然后冲干净。再放面粉洗,里外都揉搓,再冲洗干净。最后再用醋洗,冲洗干净之后,基本猪肚上的黏液都已洗干净了,闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。
步骤2/9
这是洗干净的猪肚。
步骤3/9
然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开,然后放料酒,把猪肚放进去煮一小会,五分钟左右。然后捞出,再用盐洗一遍就可以了,主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
步骤4/9
我用的新鲜墨鱼,洗干净,把肚子里的白膜撕掉。
步骤5/9
墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝,放锅里爆香。
步骤6/9
下猪肚条和墨鱼条翻炒,倒入少许料酒迅速翻炒,然后加水大火烧开。
步骤7/9
汤里放两瓣蒜头和三段葱根(家里没大葱,所以放的小葱根部)放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了
步骤8/9
煲好的汤里放盐和味精,撒点枸杞再焖一会就能喝了。
最后一步
加了枸杞的猪肚墨鱼汤
二、墨鱼肚片莲子汤的做法?
1.猪肚洗净,放入沸水中氽烫,捞起冲凉后切片,2.墨鱼干用温水泡软,去掉墨鱼的骨头,洗净后切丝,3.胡萝卜去皮、洗净,再切片,莲子泡水,4.砂锅中倒适量水煮开,放入猪肚片、莲子、墨鱼丝和胡萝卜片,炖3个小时,加入精盐、味精调匀即可。
三、墨鱼莲子汤的做法有哪些?
墨鱼莲子汤
主料
猪脊骨350g左右 墨鱼30g
莲子20g 芡实15g
薏仁20g
辅料
姜适量 盐适量
墨鱼莲子汤的做法步骤
1. 墨鱼温水泡发好,备用。脊骨洗净,用开水焯好备用。莲子、芡实、薏仁洗净备用
2. 将备好的脊骨、莲子码放在砂锅里。
3. 最后放入墨鱼和切好的姜片。
4. 倒入清水,开大火煮开至10分钟后,转小火,慢慢熬住。
5. 大约60-90分钟即可,最后加入适量的盐调味。关火出锅。
四、墨鱼的做法大全?
材料: 墨鱼 200克,青椒 150克,红椒 50克
蒜末 姜片 葱白各少许
调料:盐 味精 鸡粉 料酒 水淀粉 食用油
制作方法:
1:将准备好的墨鱼处理清洗干净,切条。
2:将准备好的青椒 红椒清洗干净,去籽切条。
3:将切好的墨鱼装入碗中,加入少许盐,味精,料酒调拌均匀。
4:上锅,注入适量清水烧开,放入调拌好的墨鱼丝,煮沸后捞出备用。
5:换油锅,倒入适量油烧热,放入姜片,蒜末,葱白爆香。
6:放入煮过的墨鱼丝,倒入料酒均匀翻炒。
7:放入切好的青椒,红椒翻炒至熟。
8:加入盐,味精,鸡粉调味,然后用水淀粉勾芡,均匀翻炒。
9:将炒好的菜肴盛出装入盘子即成。
五、莲子汤的做法大全潮汕?
1、主料:莲子300克。
2、调料:白砂糖200克。
3、先将莲子用清水浸涨,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没。
4、莲子再上屉,用大火蒸约1小时。
5、至莲子酥烂,即出笼。;
6、另取一锅,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的莲子。
7、置于火上煮,边煮边搅,至沸。
8、晾凉置于冰箱冰透即成。
六、莲子汤的做法大全秋季?
食材:猪肚200克、莲子50克、红枣10颗、胡椒粉1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、大葱1段
做法:
1.猪肚洗净切条。
2.莲子用温水浸泡20分钟。
3.小葱切葱花。
4.红枣洗净备用。
5.姜切片。
6.大葱切段。
7.锅中烧热水放入猪肚、料酒、花椒、葱段焯水5分钟,捞出备用。
8.砂锅中加入猪肚、莲子、姜、红枣加适量小火炖30分钟。
9.然后加入胡椒粉、盐调味。
10.最后撒上葱花、淋入香油即可。
七、小孩莲子汤做法大全?
准备好 所需要的食材, 莲子提前用冷水浸泡1小时。
2、用牙签挑出莲子心,莲子心很苦,以免影响口感。
3、将银耳用冷水浸泡15分钟,待发后,去粗蒂,切小块备用。
4、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。(大约1.5L的水就够了)根据分量自己把控。约10分钟,水开,放入红枣、莲子。
5、煮5分钟,放入银耳、冰糖。
6、再次烧开后,关火,把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。
7、放入外锅。盖好外锅盖子, 自行续煮30分钟。
8、续煮约30分钟后,打开锅盖,香气四溢的甜汤就展现出来了。
八、火爆墨鱼的做法大全?
主料
鱿鱼500g
辅料
独头蒜2个
糍粑辣椒一勺
花椒一把
红尖椒10个
干辣椒一把
洋葱一小个
西芹2片
姜一块
火爆鱿鱼的做法步骤
1.鱿鱼切丝备用
2.水里加姜烧开
3.下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来
4.捞出浸入冰水中冰镇(增加鱿鱼丝弹性)
5.捞出沥干水分备用
6.配料准备就绪。顺时针方向食材分别为:红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒
7.洋葱切丝,芹菜切段
8.锅中入油下姜片爆香,然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅
9.装盘备用
10.锅中入油,先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味
11.加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香
12.加入鱿鱼丝翻炒
13.加入适量盐、生抽、一点点白砂糖,下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘
九、墨鱼嘴的做法大全?
把生姜、蒜,切成碎;备好
步骤3
墨鱼嘴,清洗下,用盐抓下;冲洗干净
步骤4
再把麻辣香锅调料,放入墨鱼嘴中
步骤5
搅拌均匀,让每一颗都粘上麻辣香锅粉末;腌制5分钟
步骤6
热锅,放入少许油,放入姜蒜,煸香
步骤7
再放入腌制好的墨鱼嘴,翻炒
步骤8
看着墨鱼嘴,慢慢的变得酥脆微黄
步骤9
放入红椒,搅拌
步骤10
继续翻炒均匀,就可以出锅了
十、墨鱼清蒸的做法大全?
1.首先,墨鱼仔的要洗净,去掉杂物,烧水,生姜切片,蒜头2-3瓣,加入水中煮开后,将墨鱼仔倒入锅中,煮沸即可捞出,煮约2分钟左右即可(2分钟左右是倒入墨鱼仔煮的时间,为了防止墨鱼仔煮过头,肉变老)
2.豆芽洗净,铺在盘里,接着将豆腐切片,不能太薄,不然吃的时候夹不起来,将青椒,红椒切丝,将墨鱼仔一只只在盘里摆好,撒上青椒,...
3.盖上保鲜膜,放入蒸锅中,水开后,蒸5分钟左右即可出锅
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