羊肾薤白粥的正宗做法？

一、羊肾薤白粥的正宗做法？

步骤/方式1

将羊肾先剖成两半，去膜皮，再切成片漂洗净。

步骤/方式2

切成片状，用盐、黄酒、拌匀后腌渍备用。

步骤/方式3

粳米洗干净后浸泡半小时。

步骤/方式4

砂锅放适量清水，烧开后倒入泡好的米。

步骤/方式5

煮沸后转小火煮。

步骤/方式6

煮成粥（米粒开花后）就加入腌制的羊肾一起煮。想吃嫩点口感就时间短一点，我加入后大概四五分钟才关火。

步骤/方式7

薤白提前洗干净切段。

步骤/方式8

切好的薤白放入锅中，煮熟后加适量盐调味即可。

二、羊肾汤做法？

羊肾汤的做法有很多种，以下列出其中四种：

材料：羊肾1对，肉苁蓉30克，草果6克，陈皮6克，生姜适量。做法：将羊肾剖开，挖去白色筋膜和躁腺，洗净；肉苁蓉、草果、陈皮、生姜洗净后装入纱布袋内，扎紧袋口；将羊肾与药袋一并放入砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用小火炖煮20～30分钟，待羊肾熟烂后去药袋，加入适量胡椒粉、味精、精盐即可。

材料：羊肾1对，肉苁蓉10克，草果5克，陈皮5克，生姜适量。做法：将羊肾剖开，挖去白色筋膜和躁腺，洗净；肉苁蓉、草果、陈皮、生姜洗净后装入纱布袋内，扎紧袋口；将羊肾与药袋一并放入砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用小火炖煮20～30分钟，待羊肾熟烂后去药袋，加入适量胡椒粉、味精、精盐即可。

材料：羊肾1对，肉苁蓉30克，精盐、味精、胡椒粉各适量。做法：将羊肾剖开，洗净；将肉苁蓉洗净，切片，与羊肾一同放入沙锅，加清水适量，先用大火烧沸，再用小火炖煮20～30分钟，待羊肾熟烂后弃去肉苁蓉片，加入精盐、味精和胡椒粉调味即可。

材料：羊肾1对（细切），磁石（碎绵裹）8两，白术8两，黄耆4两，茯苓4两，干姜4两，桂心3两。做法：以水1斗煮磁石，取5升，去磁石；余药共锉成粗末，与磁石水同煮，去浮沫，微火煮令磁石极烂，澄清；取出细磁石泥，以绵裹煮豆豉汁投之令极熟；用细磁石泥一半，豆豉汁一半，相和澄清；余药锉碎，共煎取浓汁5升；澄清汁并磁石泥汁合煮令相得；搜杏仁成泥；研干姜为末；以绵裹杏仁泥、干姜末投之令匀；澄清饮之。

三、酱羊肾做法？

酱腰子

材料

腰子2个，嫩姜丝15公克，枸杞10公克，青葱10公克，姜10公克，麻酱适量，米酒1大匙

做法1.腰子洗净切片；嫩姜丝泡冰水，备用。

2.青葱切段、姜切片，放入沸水中略煮后，再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆烫约1分钟后，取出浸泡冰水冷却，捞出沥干备用。

3.将作法1的姜丝和作法2的腰子片及枸杞盛盘后，淋入麻酱即可。

四、拌羊肾做法？

主料：羊肾2枚

辅料：盐适量、辣椒适量、白糖适量、大蒜适量、洋葱适量

1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。

2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3、热锅凉油，将大蒜先爆香。

4、再把腌制处理好的羊肾倒入快速翻炒。

5、再把洋葱、辣椒、胡萝卜丁倒入翻炒，加些蚝油、少许白糖、翻炒一下。

6、出锅装盘即可。

7.美味又好吃的拌羊肾做法完成开吃了。

五、羊肾的做法，爆炒羊肾怎么做好吃，爆炒羊肾的家常做法？

材料

原料：腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒

调料：料酒、生抽、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油

做法

1、将腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。

2、在腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条；把切好的腰用水冲洗，然后沥干水分备用

3、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。

4、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。

5、然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

六、羊心羊肾家常做法？

步骤1

将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切段。葱，切段

步骤2

把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁

步骤3

锅内倒入清水，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃

七、羊肾皮的做法？

主料：羊腰子200g、洋葱100g、青椒40g

辅料：大蒜20g、小葱10g、姜15g、干红辣椒适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、孜然适量、鸡精适量

1、将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。2、洋葱洗净后，切小块备用。3、青椒切小块。4、将羊腰子上的油去掉。5、将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！6、将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。7、将羊腰子切成条状。8、放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。9、炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。10、放入洋葱，炒香。11、放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。12、快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。

八、羊肾吃法与做法？

1/6 大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍

2/6 洋葱洗净切丝待用

3/6 将挂着羊油羊腰子穿上竹签

4/6 烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟

5/6 取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝

6/6 再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用

九、羊肾羊鞭汤的做法大全？

原料：羊鞭2条，腰子1个，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。

　　准备：将羊腰子，羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。

　　做法：把腰子，羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。

十、孜然羊肾的做法？

做法：

1.羊腰从中间剖开

2.去掉白白的筋

3.切成小块

4.倒入孜然粉和盐腌10分钟

5.用牙签串起来备用

6.锅内放油放入串好的红腰

7.两面都煎至变色

8.撒入孜然和辣椒面

9.翻面再煎一下

10.装盘出锅即可