新鲜豆子的做法大全窍门？

一、新鲜豆子的做法大全窍门？

食材： 5个鸡蛋、300克毛豆、青杭椒、葱花

制作方法：

1、新鲜的毛豆加水清洗干净，然后控干水分备用。

2、接着准备2个青椒，切成小圈圈后，再来两根小葱切成葱花，然后一起装起来先放一旁。

3、碗里打5个鸡蛋，加1勺盐入底味儿，然后搅打均匀。

4、接着起锅倒油，油热下毛豆翻炒，微炒2分钟后毛豆的颜色就变绿了，这时候加1勺盐入味儿，继续把毛豆炒熟，炒豆子的时候加一勺盐，会更快的炒熟。

5、当毛豆的周边冒起小油泡的时候就说明豆子差不多熟了，接着用铲子把锅里的毛豆摊平，然后倒入蛋液来摊鸡蛋。

6、转动锅子把鸡蛋慢慢的铺匀，记得用中小火让蛋液慢慢的凝固，这样不容易糊。

7、全部凝固后加青辣椒和葱花，然后再翻面，两面都煎一煎，我喜欢把鸡蛋煎得老一点，感觉吃起来会更香。

8、最后用锅铲切成小块儿后就可以出锅装盘了。

二、凉拌新鲜黄花菜的做法大全窍门？

先將黃花菜用清水泡半個小時左右

2.把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。

3..鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘

4.將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中

5.再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中

6.加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜

7.用油煎一下生的耗油

8.關小火倒入醬油

9.把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原害閥憤合蒞骨縫攤俯揩先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻

10..最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料

三、莲子汤的做法大全潮汕？

1、主料：莲子300克。

2、调料：白砂糖200克。

3、先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没。

4、莲子再上屉，用大火蒸约1小时。

5、至莲子酥烂，即出笼。；

6、另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子。

7、置于火上煮，边煮边搅，至沸。

8、晾凉置于冰箱冰透即成。

四、莲子汤的做法大全秋季？

食材：猪肚200克、莲子50克、红枣10颗、胡椒粉1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、大葱1段

做法：

1.猪肚洗净切条。

2.莲子用温水浸泡20分钟。

3.小葱切葱花。

4.红枣洗净备用。

5.姜切片。

6.大葱切段。

7.锅中烧热水放入猪肚、料酒、花椒、葱段焯水5分钟，捞出备用。

8.砂锅中加入猪肚、莲子、姜、红枣加适量小火炖30分钟。

9.然后加入胡椒粉、盐调味。

10.最后撒上葱花、淋入香油即可。

五、小孩莲子汤做法大全？

准备好 所需要的食材， 莲子提前用冷水浸泡1小时。

2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感。

3、将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。

4、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。

5、煮5分钟，放入银耳、冰糖。

6、再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。

7、放入外锅。盖好外锅盖子， 自行续煮30分钟。

8、续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了。

六、小窍门的做法大全？

做凉菜的窍门有很多

1.需要焯水的青菜不易时间过长，时间长会影响囗感和营养价值。

2.像拌黄瓜这样的凉菜，在凉拌之前用盐提前腌几分钟，囗感又脆又入味。

3料汁也有窍门，用热油把调料粉，芝麻，辣椒面和蒜末爆香，这样的料汁拌凉菜更香。

七、马鞭做法大全窍门？

步骤/方式1

选料： 制作马鞭子杆的材料，是以牛骨头为原材料，牛骨头要选择上好的骨头。

步骤/方式2

加工：选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮，去除骨头内外的油脂，防止以后生蛀虫

。

步骤/方式3

制作：根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。

步骤/方式4

装饰：最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。

八、老鸭莲子汤的做法大全？

主料

百合适量

淮山适量

白莲子适量

陈皮适量

桂圆适量

枸杞适量

老鸭一只（也可以用4-6个鸭翅膀）

辅料

盐适量

步骤一

1. 把整只老鸭清洗干净，保留鸭胗。切小块或者整只飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）

步骤二

2. 把汤料包内材料取出，分别腌泡5分钟，并清洗干净，跟老鸭、姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

步骤三

3. 如果喜欢放玉米，可以在烧两小时后放入玉米再烧半小时即可。、也可以放10个马蹄（荸荠），和汤料老鸭一起放入。

九、新鲜兔脚的做法大全？

1、兔子 1只，姜 适量，红辣椒 适量，蒜 适量，葱 适量，酱油 适量，料酒 适量，盐 适量，味精 适量。

2、清炖兔块：将兔肉洗净切成小块焯水备用。葱、姜切片，蟹味菇、白玉菇去根洗净。将准备好的兔块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖60分钟，放入蟹味菇、白玉菇炖30分钟，放入盐、味精调味即可。

3、麻辣兔肉：将兔肉切块，加盐，酱油，淀粉抓匀；姜蒜切片；红椒切洗净，葱洗净切段，锅内放入适量油，小火放入花椒煸出麻味后，捞出不要，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉炒熟，再放入红辣椒和葱炒几下，放入酱油、鸡精即可出锅。

4、炖兔肉：将兔肉洗净切块，锅内放入水煮沸，放入兔肉焯一下，备用；葱洗净切段，锅内放入适量油，烧五成热，依次放入大料，姜、葱、蒜、甜面酱翻炒，放入兔肉翻炒，加入水，用旺火烧开，转小火炖40分钟，放盐、味精调味即可。

十、新鲜竹荪的做法大全？

新鲜竹荪冬笋煲鸡腿汤，做法如下；

新鲜竹荪 90克；新鲜鸡腿 4只；冬笋 500克；胡萝卜 1根；红枣 15个；海鲜菇 150克；料酒、盐 适量。

步骤1

鸡腿冷水下锅焯水，水开后捞去浮沫，煮3分钟后捞出洗干净备用；冬笋洗干净切块备用，胡萝卜去皮切块备用。

步骤2

竹荪用流动的清水冲洗一下就可以切段备用；海鲜菇清洗干净杂质切段备用；红枣去核备用。

步骤3

锅里放入鸡腿、胡萝卜、红枣、海鲜菇、料酒，再加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开转小火都50分钟。

步骤4

时间到了，打开盖子，放入竹荪，再大火煮15分钟就可以关火加入盐调味。