有哪位师傅能介绍几个新凉菜

凉菜主要在创新、我看过一篇文章、与其给你鱼、不如传授你钓鱼的方法、我想说的就是、你的凉菜间一定要有你自己的特色、可以试着变换花样、冷荤冷素、素拼荤拼、口味取向、这些都在于你自己、既然一直是干凉菜的、那么什么菜该怎么做你一定了如指掌、我建议你去别家酒店看看凉菜、尝尝凉菜、吸取优点、改善缺点、再根据你所在的地方人群所钟爱的口味进行创作、有了新菜可以让酒店其他掌勺的师傅或老板先品尝、提提意见、加油····我家以前也开过酒店、厨师很挣钱哦····呵呵