熬米粥怎么熬？ 猪肝熬大米粥怎么做？

一、熬米粥怎么熬？

首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。

把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。

锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。

继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。

搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦。

然后转小火，加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。

二、猪肝熬大米粥怎么做？

猪肝粥

所需食材：猪肝1块、菠菜1把、大米1小碗、枸杞1把、生抽1勺、淀粉适量、料酒少量、盐和鸡精适量。

1、菠菜用清水清洗干净，切成半指长地段，大米用清水淘洗干净后，加入没过大米的清水，浸泡20分钟，捞出控水后放入石臼中，捣碎。大米粒浸泡过捣碎后，不仅可以缩短煮粥的时间，也可以让粥更绵稠细腻。

2、猪肝用清水冲洗几次后，切成薄片，大碗中加入适量的清水和料酒，揉抓几次，浸泡半个小时左右。

小贴士1：用加入料酒的清水浸泡猪肝片，可以使猪肝中的血水析出，减少猪肝的腥味。

3、猪肝用料酒和清水浸泡过后，捞出用清水再次冲洗，控水后加入半勺料酒、1勺生抽、少量的盐，搅拌均匀后，加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，使猪肝上充分裹上淀粉，倒入少量的食用油，封油腌制10分钟。

小贴士2：这样处理的猪肝，可以去除大部分腥味，又可以增加猪肝的底味，而且猪肝的口感更嫩滑。

4、砂锅中加入适量的水，继续加入处理好的大米，开大火煮沸后，转小火煮15分钟左右，此时的大米粥已经非常稠。

5、大米粥煮好后，加入处理好的猪肝，小火煮2分钟左右，猪肝就基本熟了。

6、倒入菠菜和枸杞后，加入适量的盐和鸡精调味就可以了。

三、傲骨头熬骨头汤怎么做？

第一，熬骨头汤之前一定要敲开骨头棒

如果大家熬骨头汤的时候用的是棒骨，最好先将棒骨敲开再下锅熬，棒骨当中有非常丰富的骨髓，骨髓当中钙等营养元素非常丰富，是骨头里的精华，如果不先敲开骨头棒就无法吸收骨髓当中的营养成分，这样可就太赔了。

第二，骨头要冷水下锅焯水

无论是熬棒骨还是排骨，一定要冷水下锅，焯水的时候加入适量的生姜片和料酒，这样可以达到给骨头去腥的作用。而且可以将骨头当中的血水和杂质全部焯出来，焯水之后表面的浮沫也要清理干净哦。

第三，熬骨头汤的时候加入几滴白醋

大家熬骨头汤的时候，在骨头下入锅中之后加入几滴白醋，这样骨头汤中的钙质很容易被析出到汤里面，骨头汤熬出来更加白嫩也更有营养，这样再盖上锅盖大火将水煮沸，30分钟之后调到小火继续煮60到90分钟骨头汤就煮好了。

第四，骨头汤一定要用小火熬

小火熬汤可以让骨头受热更加均匀，骨头当中的营养成分也更容易被熬出来，如果大家的时间允许可以，小火慢慢熬三到四个小时，这样熬出来的骨头汤更加营养美味。

第五，盐一定要最后放

很多人熬骨头汤的时候都喜欢先加盐，大家觉得先放盐可以让骨头汤更加浓郁美味，但是这不是熬骨头汤的最好方法。想要熬出好喝的骨头汤一定要最后放盐，这样骨头汤才更加的营养。

四、大骨头汤熬的小米粥用放咸吗？

最好不要 一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首

五、怎么用电压锅熬骨头汤？骨头汤怎么做？

1、第一步，用凉水冲洗骨头后，再用沸水浸泡一小会，等肉里的血水出来后，倒去血水，换清水。也可以采用冷水下锅，焯掉肉骨头里的血水，这样效果更好，当然也更费事一些。

2、因为是用高压锅来炖骨头，炖的过程中，不方便开盖，所以要提前放好佐料。姜、蒜、盐是必放之物。

3、除了上面提到的比方材料，为了去腥和保证汤的味道，还需要放料酒、醋、生抽等调味品。

4、除了上面的必备调味品，还可以根据个人口味，放入青尖椒、红辣椒、桂皮、八角等调味品。

5、调料都放齐备后，就是盖上盖子并旋扭到位，设定熬煮时间，比如45分钟就可以煮得很烂了。

6、骨头熬好后，待气压降下来后，就可以开盖放入配菜了，我们还要尝一尝味道，看是否需要增加盐分等。

六、怎样熬黄米粥？

用料：大黄米100克、阿胶枣12粒、枸杞10克、冰糖适量

做法

1，大黄米、阿胶枣、枸杞准备好。

2，把大黄米淘洗干净，枸杞子也洗干净。

3，红枣切开，把核切出来，枣肉切条。

4，把大黄米、枣肉、枸杞放进压力锅，放入高出米1寸的水量，煮压半小时。

5，煮好之后开锅，放入洗干净的枸杞、冰糖，开盖煮5分钟即可。

6，大黄米粥煮好了。

七、糙米粥怎样熬？

材料：瘦绞肉25g、红枣20g、 糙米40g、芹菜30g

调味料：高汤1杯、盐少许

做法：

1、绞肉剁成泥状，与生粉、酱油混合腌制30分钟至入味后，以滚水汆烫即捞起沥干水分备用。

2、红枣洗净后，以手捏破；将 糙米洗净后，以冷水 浸泡约1小时；芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。

3、取一汤锅，加入高汤、1碗清水及做法1的绞肉、做法2的红枣、 糙米以中火煮开后，转小火再加入少许盐续煮30分钟，起锅前，加入芹菜珠续煮约1分钟即可。

八、熬米粥的方法？

1、食材：虾适量、大米粥适量、料酒、盐、胡椒粉适量、青菜适量、鸡精、葱花适量。

2、虾洗净，去皮，抽出虾线。

3、虾中放料酒，加点盐和胡椒粉，腌制一会备用。

4、锅中煮粥至粘稠。

5、下入腌好的虾。

6、煮至变色，加入青菜、盐和鸡精调味。

7、出锅时撒点葱花，味道更加鲜美。

九、怎么熬白米粥？

熬白米粥的讲究

1、熬白米粥讲究米和水的比例（多试几次就行），切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢炖。

2、许多人喜欢熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小时以上，让米胀软再熬以满足于口感享受，这方法不可取。米类主要含B族营养素，长时间泡米，会损失B族营养素，引起口角溃烂。

3、白米粥加上其他物品，确实也很美味，如八宝粥，我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底，属半成品，但我们不能因此轻视白米粥的好味道。

拓展：大米营养价值高，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。白米粥有利于补虚养身调理 脾调养调理 胃炎调理 便秘调理。

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

十、怎么熬西米粥？

1.花生西米粥，先在火上烧一锅水，准备好西米，将花生剥壳。

2.待水开之后，将西米倒入，用大火煮。

3.慢慢地，西米会变得透明，再接着，会看到西米里面有些许的硬芯。

4.这时，将西米倒出来，过一遍凉水。

5.接着，再烧一锅水，将西米和花生一起倒入到沸水里面煮，加入白糖，半个小时左右即可出锅。

6.绿豆西米粥，先在锅子里面加水，不用加盖，就这样把水烧开，自来水里面的氯会被蒸发掉。

7.接着把大米、绿豆和西米放进盆子里面，加水之后，用手轻轻搓洗。

8.接下来，把绿豆、西米和大米都放到沸水里面，两分钟之后，调成小火，每十分钟搅拌一下，这样不容易粘锅。

9.三十分钟就可以煮好。

10.苹果西米粥，先将西米放到清水里面，浸泡半小时以上。

11.接着在锅子里面加水烧开，再把西米放进去煮，一边煮一边搅拌，待到西米变得粘稠，将切好的苹果粒放进去，也可以再放点枸杞。