山东豆粥的做法窍门？ 小肠粥的做法大全窍门？

一、山东豆粥的做法窍门？

女性朋友早上一碗豆粥是非常滋补的。各种豆有不同的功效，可以按照自己的需要搭配，又好喝又营养。

食材

大米 小半碗

红豆 一把

绿豆 一把

黑豆 一把

花生 十来颗

红糖 适量

冰糖 适量

方法/步骤

1.准备食材，大米、红豆、绿豆、黑豆、花生、红糖或冰糖。（具体根据自己的需要，我煮的是三人份）

2.将红豆、绿豆、黑豆、花生洗净。浸泡5-8小时。（浸泡时间长豆煮的比较软烂）

3.大米淘洗一下，浸泡半小时。

4.将浸泡好的食材放入锅中，加入水，大火煮。待锅开后，开小火熬煮。

5.大概一个多小时，粥香糯，豆软烂时即可食用。喜欢吃甜的加入冰糖或红糖。

END

注意事项

1.豆如果浸泡时间短，不容易软，要多煮一伙。

2.不喜欢甜的可以不加糖。

3.根据自己的喜好还可以加入小米、薏米、黑米、芸豆等其他食材。

二、小肠粥的做法大全窍门？

1. 准备食材:

主料:

猪小肠一根，大米100克。

辅料:

食用油适量，盐适量，鸡精少许，芹菜少许，葱一根，姜一小块，地瓜粉适量。

2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍，然后用清水洗干净，备用。(小肠的油花这里没去掉，不喜欢的，可去掉)

3. 起锅，锅里放适量水，水开，放进洗干净的猪小肠，煮断生即可捞起，然后剪小段，备用。

4. 另起锅，锅热，倒进少许油，油热，加进姜片，爆香，倒进小肠段，爆炒几下，即可。

5. 将大米倒进电压锅，用清水洗两遍，然后放进适量清水，同时，倒进炒过的小肠段，按“粥/羹”档。

6. 将芹菜，青葱洗干净，切末，备用。

7. 粥煮好后，自动排气后，开盖，放适量盐，少许鸡精，芹菜末，葱花，拌匀即可。

三、鱼籽粥的做法窍门？

鱼籽粥

原料：新鲜的黄花鱼籽80克、 蒸好的大米饭200克、菜心1棵、葱花2克、姜末2克可、水750克。

调料：盐8克

将新鲜的鱼籽用水煮熟，皮去掉备用，找一个干净的锅放入水、大米、鱼籽、姜末开锅小火慢熬15—20分钟，放入切好的菜心、放入盐调味，倒入碗中撒上葱花即可。

四、潮汕牛蛙粥的做法窍门？

食材清单

大米 一小罐（米桶自带的罐子） 、 明虾 15只左右 、 牛蛙 两只 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 姜丝 少许 、 料酒 适量 、 蚝油 1勺 、 芹菜 3根 、 鲜蘑菇 5，6个

烹饪步骤

1明虾和牛蛙洗干净，明虾去头，去虾线，开背，虾身和切块后的牛蛙用料酒，姜丝，一勺蚝油腌制一会儿。

2米洗干净，芹菜切末儿，蘑菇切片备用。

3起锅烧油，将虾头煎出虾油。另外准备一个砂锅，加热水和米，倒入虾油，一起熬，水开转中小火。熬的时候不停搅拌。

4米熟了以后放蘑菇，等米熬的有点开花了放牛蛙，牛蛙快熟了放明虾，等虾熟了，最后放入芹菜末，加盐调味。最后关火，撒上胡椒粉即可。

五、苦菜酸菜做法窍门窍门？

苦菜用水过一下。放入盐花椒放密封罐里。

六、腾腾菜的做法窍门？

东东在做饭那个菜炒过水。捞出来。用冷水清洗切断。放一点芝麻。来凉拌好吃。

七、白子菜的做法窍门？

白子菜是一种蔬菜，可用于烹饪各种菜肴。以下是一些白子菜的做法窍门:

1. 洗净白子菜：在烹饪之前，请将白子菜洗净，去除黄叶和硬根。

2. 控制烹饪时间：白子菜需要在烹饪时掌握好时间，以免过度烹调或煮熟不透。

3. 保留绿叶：在烹饪白子菜时，尽可能保留其绿叶，这样可以增加菜肴的视觉效果。

4. 加入调料：在烹饪白子菜时，可以适当加入一些调料，如盐、胡椒粉、酱油等，使其更加美味。

5. 避免过度搅拌：在烹饪白子菜时，避免过度搅拌或搅拌过度，以免破坏其组织结构。

6. 利用余热：在烹饪结束后，可以利用白子菜的余热，让其继续加热一段时间，以确保完全煮熟。

以上是一些白子菜的做法窍门，希望能对您有所帮助。

八、泡沫菜的做法窍门？

泡菜是蔬菜经过腌制发酵后的产物，保存时间长，味道独特，酸辣可口，我们吃的榨菜和酸黄瓜、辣白菜都属于泡菜。泡菜可以延长蔬菜的食用时间，吃不完的大白菜可以做出酸菜，缸豆可以做出酸缸豆，避免了蔬菜的浪费，餐桌上也多了一道小菜。

泡菜

【泡菜水生花是什么意思？】

“生花”就是泡菜在浸泡腌制时泡菜水面上有一层泡沫，泡沫呈灰色，泡菜水还有一股臭味。

泡菜水生花

【泡菜水不生花的秘诀】

泡菜坛子的选择，腌制时间长我们就需要陶瓷坛子或者土陶坛子，因为它们具有避光性，泡菜可以长时间保存，泡菜水不会接触到光，减少生花的可能。

泡菜原材料的选择，一定要用新鲜的蔬菜，不能有坏了的，否则一整坛子都会遭殃。

蔬菜的出来，将要泡的菜洗干净，一定要晾晒干水分才能放入泡菜水中。

泡菜坛子一定要无水无油，无水的意思是生水，泡菜要用凉白开。

容易出水的菜，像萝卜，莴苣不能泡太久，一定要及时捞出。

泡菜坛子的口要密封，防止空气的进入。

加花椒、白酒、生姜、大蒜防止细菌滋生。

泡菜

【泡菜水生花了怎么解决？】

首先要看泡菜水的浑浊程度，如果太浑浊还有臭味，就不能要了，如果就是表面有泡沫，泡菜水是透亮的，就可以把泡沫捞起来，滴几滴白酒，消除霉菌，加一点白糖，促进乳酸菌的发酵。

泡菜

【泡菜的制作方法】

首先要做泡菜水，水要烧开，等水凉了后加入盐，一斤水放50克盐。

再加入花椒和冰糖、白酒，再将要泡的菜洗干净，去除虫眼和坏的菜。

将洗好的菜晾晒到没有水分，泡菜坛子中要没有水和油。

将晾晒干的泡菜放入泡菜坛中，用泡菜水完全淹没蔬菜。

盖上盖，用凉开水封口。（新手可以用玻璃坛子，方便观察泡菜的腌制程度）

【韩国泡菜和四川泡菜的区别？】

韩国泡菜采用的是盐渍发酵，四川泡菜用的浸泡发酵。韩国泡菜腌制3到5天就可以吃了，腌制方法复杂，需要用很多的调料。四川泡菜腌制的种类多样，泡萝卜一两天就可以吃了，腌酸菜时间要长一些。泡菜水只要没有坏就可以用，用筷子夹泡菜的时候筷子也不能有油和水。

大家都是怎么泡泡菜的了

九、馏菜的做法窍门？

馏菜是一种传统的中国南方菜肴，制作简单，口感爽脆。以下是馏菜的做法和一些窍门：

材料：

- 嫩芹菜或嫩芥菜500克

- 细盐1大勺

- 熟花生油适量

步骤：

1. 将嫩芹菜或嫩芥菜摘去老茎，仅保留嫩茎，摆放整齐洗净，在热水中烫至断生，取出沥干水。

2. 将烫好的芹菜放入碗中，加入1大勺细盐，轻轻揉搓搅拌，均匀地染上盐分，再放置15分钟至半小时。

3. 在炒锅中倒入足够多的花生油，当油温稍稍降低至50摄氏度左右时，将盐渍好的芹菜转入油锅中，用铲子轻轻卷动直到芹菜浮上，再稍稍煎一下，取出沥油。

4. 装盘，待温度降至稍稍温热后食用即可。

注意事项：

- 烫好的嫩菜应该立即过凉水，以保持其色泽和爽脆度。

- 加盐渍菜时，用力不应太大，以免损坏嫩菜。

- 烹调时应保持火力适中，避免油温过高或过低。

- 食用时可蘸上自制的调味酱或芝麻酱等。

- 如果喜欢口感更加清爽的馏菜，可在盐渍之前先将嫩菜放冰箱中冷藏10-15分钟，再烫煮。

十、菜粥的做法，咸味菜粥怎么做好吃，咸味菜粥的家常做法？

蔬菜咸粥的做法 用料 泰国长粒香 两小把 切片年糕 五片 上海青(小青菜) 一棵 水果玉米 一小段(大概四分之一) 鸡汤味浓汤宝 半个 蔬菜咸粥的做法 准备食材 水果玉米 将煮好的玉米粒剥下来 把切片年糕切成1/2指甲盖大小 将青菜洗净叶子与茎分开 分别切成丝 锅里放大约两碗水 开大火加热 到温水时把预先洗好的米和切好的年糕放入在放半个浓汤宝 指甲盖大勺子半勺胡椒粉 转小火继续加热 十分钟后放入切丝的青菜茎和玉米粒 等到稀饭变得粘稠放入青菜丝搅拌关火出锅即可