为什么剩米饭煮粥苦 小米可以和剩米饭一起煮粥吗？

一、为什么剩米饭煮粥苦

化为麦芽糖应该为甜的，只有变质的米饭会产生霉菌，改变口味，变苦。所以米饭不可以食用。

　　米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭

二、小米可以和剩米饭一起煮粥吗？

所说的剩米饭应该是大米饭了。其实粮食是很珍贵的。剩米饭只要是没变质的，煮粥吃是没问题的，但是煮粥时要煮透了，多熬一会，另外，要放点碱面或小苏打，熬出的粥更好喝。所说的小米和剩米饭一起熬粥，当然是可以了，用剩米饭和小米一起熬粥还熬的快一些，特别的软烂，吃起来不比新米差。

三、剩米饭可以和新米一起煮粥吗？

可以，用剩饭熬粥和新米熬粥都具有营养，只是口感有所差别。因为，新米中的主要成份是淀粉，所含的维生素是B1、B2，这些营养素均不惧高温，所以用剩饭煮粥是一样有营养的。

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。

四、剩什锦炒饭能煮粥吃吗？

可以。使用隔夜饭煮粥时，将隔夜饭放入锅中，用勺子压碎，添加适量的清水，用于熬粥即可。喜欢吃口感软烂的粥，可以酌情增加熬煮的时间。隔夜饭的吃法多样，既可以煮粥喝，也可以用于制作炒饭、大米锅巴等美食。保存隔夜饭时，需要将隔夜饭放在冰箱冷藏存放。

五、昨日剩米饭早上用来煮粥好不好？

只要没坏应该是可以用来熬粥的，但是如果有一点点坏的倾向的话那就不要了，因为这样的吃了对身体不好，所以自己要把握好分寸，对自己好点。

六、米饭可以煮粥吗？

可以，但不如生米煮的口感更好。

七、剩米饭能放几天？

1、剩饭最好当天吃完，如果当天吃不完，建议放进冰箱冷藏，保质期3天左右。

2、剩饭重复加热次数不宜超过一次，否则食物的营养和鲜味会慢慢流失。

3、剩饭保存时间不宜过长，剩饭的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的饭中午吃，中午剩的饭晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。

4、最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。

5、打包后在冰箱存放的剩饭食用前必须重新加热。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。

6、不要吃热水或菜汤泡的剩饭。不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。

八、剩米饭和面能包包子吗？

剩米饭和面是能包包子的。家里有剩米饭的千万不要扔，用来蒸馒头、蒸包子、都是非常不错的。 因为剩米饭过夜会发酸。和在面里会起到发酵的作用。米饭也属于米粉，等于两种粉和在一起会更香甜，口感也很好。再放点猪油蒸出来的包子，还不塌陷。

九、剩米饭和剩馒头能放多久？

1、剩饭最好当天吃完，如果当天吃不完，建议放进冰箱冷藏，保质期3天左右。

2、剩饭重复加热次数不宜超过一次，否则食物的营养和鲜味会慢慢流失。

3、剩饭保存时间不宜过长，剩饭的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的饭中午吃，中午剩的饭晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就不好了 。

十、春天剩米饭能放多久？

 熟的米饭如果是放在室外,常温下一般可以放一天半左右。

米饭中的水分蒸发干净，吃不了的剩饭先不要着急盖盖子，等到米饭中的水分蒸发差不多了在用盖子放一宿。第二天依然可以用这个米进行煮粥或者在蒸一下。如果想用剩下的饭做炒饭的话，建议放在冰箱里，因为这样米饭的口感会好一些。