咸鸡粥家常做法，正宗咸鸡粥怎么做？

一、咸鸡粥家常做法，正宗咸鸡粥怎么做？

正宗做法不太清楚，不过我的方子是家人朋友每每聚餐都会逼我做的那么美味，而且相当简单，初学者也可以做出来。材料：鸡肉（最好鸡腿），香菇，姜，青椒，酱油（强烈推荐味极鲜酱油），料酒，盐，泰椒。做法如下：

1，鸡肉（最好鸡腿）切块，香菇切厚片，青椒滚刀切，姜切成薯条一半大小，泰椒用剪刀剪成小段。2，炒锅大火放油，油热了（筷子插油里会不停的冒小泡）放姜，稍微爆香加入鸡肉和料酒，大火翻炒。等鸡肉外层没有血色了加香菇和泰椒，再放些酱油稍微翻炒一下，辣味出来以后关火。鸡肉翻炒这一步很重要，这样可以把肉汁锁在里面，翻炒不够或者翻炒过度鸡肉吃起来会比较干，不够嫩。3，把鸡肉从炒锅里腾到砂锅里，没有砂锅的话用汤锅也行，开大火添水，水没过鸡肉一些就行。现在可以加盐了，边加边尝，味道比成品要淡一些，不然汤汁收好了会咸。4，水沸了调成小火，捞出浮沫，盖上盖子焖二十分钟。二十分钟以后开盖，转大火收汤，汤汁别收太多，这个拌饭吃超级棒的。汤汁收好了关火，放入青椒和鸡精或味精充分搅拌，盖锅盖焖两分钟就可以吃了(ง •̀_•́)ง那一大锅就是我的黄焖鸡，好吃到去朋友家里做客她爸妈强烈要求我也下厨做份黄焖鸡哈哈哈！！另，其实也可以做成焖饭，把翻炒好的东西腾砂锅里添完水炖十分钟以后，倒入淘好的生米，一定要平铺在表层不要搅拌，水高过大米一指高就差不多了。焖饭的时候千万不要打开盖子，不然米容易夹生。焖饭的时候时不时的过去听听动静，沸腾的声音变成大泡泡爆裂声就是快好了，这会儿要一直待在锅边，等锅里动静变得很小的时候就赶紧关火，加青椒（焖饭的话青椒要切成丝或者小丁，不然米饭的青椒味儿会不均匀），搅拌加盖闷两分钟出锅。焖饭要全程最小火，不然会糊锅，水千万不能多，如果你把米加进去发现水高出米饭好多就捞出一些汤汁，或者再加米，不然焖饭就变成粥了

二、蔬菜咸粥怎样做最好吃，蔬菜咸粥的做法大全？

食材清单

米 适量 、 玉米青豆粒 适量 、 胡萝卜 半根 、 香菇 两朵 、 菠菜 一小把 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 浓汤宝 半块 、 香油 适量 、 黑芝麻可有可无

做法

点饭锅加入水，米，浓汤宝，点煮粥模式。10分钟后加入玉米青豆粒，香菇，胡萝卜丁继续煮粥。 出锅前5分钟加入菠菜，加入适量盐鸡精。出锅时滴入适量香油。盛到碗里根据口味撒适量芝麻。（一次觉得粥不够稠可以连煮两次）

三、咸粘粥做法？

用料：玉米面两大勺，菠菜适量，红豆1把，粉丝1卷，葱适量，姜适量，橄榄油 1勺，盐 少许，豆干五块 

做法： 红豆提前一晚泡好，先将红豆用高压锅煮，开气后五分钟，关火备用。

粉丝泡好，将葱姜切末，菠菜洗净一切为二，豆干切开备用。

起火，1勺油，（我平日炒菜用橄榄油，可根据情况用自己平时用的油即可）将葱姜末熟锅，后将菠菜放入翻炒，加入豆干继续翻炒，放入水，盖上锅盖。

这个时候将玉米面与水成2:1的比例进行搅拌，均匀。

水开后加入刚刚搅拌均匀的玉米面，并依次加入粉丝，红豆，用汤勺搅拌后，盖盖，大火煮。 煮大概10分钟，即可食用，在煮的过程中注意随时搅拌以免红豆粘锅， 配上油条，这便是一顿丰盛的早餐。

四、咸粥的做法？

材料：玉米80g

食盐适量、干贝适量、鱿鱼适量、芥蓝适量

香菇3朵。

1、备珍珠米、鱿鱼、瘦肉、花生、干贝、香菇及芥蓝。

2、将香菇、干贝、花生用温水微泡。

3、珍珠米用冷水微泡。

4、将香菇切丁，再将香菇干贝花生米沥水备用。

5、高压锅装水。

6、加入珍珠米、香菇、瘦肉、花生、干贝，大火煮开后转小火高压二十分钟。

7、待高压锅减压后，开盖加入芥蓝及鱿鱼丁煮开再关火备用。

8、再加入适量细盐。

9、既完成一锅鲜美的咸粥。

五、咸排骨粥的做法，咸排骨粥怎么做好吃，咸排骨粥？

－ 准备食材 －

大米 100克

糯米 50克

咸蛋 1个

红头葱 2根

－ 步骤 －

1.准备好大米100克，糯米50克；（

2.大米、糯米清水浸泡十分钟；

3.准备熟的咸鸭蛋一个；

4.鸭蛋去壳；

5.洗干净大米和糯米，加入适量的水（我购买的电饭锅有量水量多少，如果没有这个功能的，加入水是米的四陪容量即可）

6.放入咸鸭蛋；

7.按粥/汤键煲四十分钟；

8.加入葱，把咸鸭蛋红调羹切小块，搅拌均匀；（吃的比较清淡的可以不加盐，中开胃的需要加盐）

9.营养开胃的咸蛋粥就出锅了。

－ 小贴士 －

1.咸蛋本身咸，可以不加盐； 2.加糯米比较软，适合春天的滋润；

六、咸南瓜粥的做法？

咸味南瓜粥

食材清单

南瓜 300克 米 适量

叶子菜 适量 排骨 1条

盐 适量 蒜头 3颗

姜 三片 水 适量

烹饪步骤

步骤1

排骨焯水（放盐，姜片，冷水下锅）捞出备用南瓜去皮洗净切块（麻将大小即可）备用，蒜头去皮备用

步骤2

洗米，放水，放南瓜，排骨，蒜头，姜片，盐，盖盖，开煮（我用的是电压力锅，选项是煮饭）

步骤3

椰子菜洗净切成条状，下锅炒一下，颜色变了就可以了；粥煮好了开盖，尝下味道，不够咸的话，在炒叶子菜的时候多加点盐，菜炒好以后，放进锅内，拌匀即可。

七、咸胡豆粥的做法？

食材用料：新鲜胡豆100g，大米50g，小米50g，盐少许

做法步骤：

1、新鲜胡豆洗净，大米和小米淘洗干净清水浸泡15分钟。

2、锅中水烧开加入大米和小米。

3、大火煮开，加盖关小火。

4、差不多米已经熟烂，再放入胡豆一起煮。

5、加少许盐调味搅拌均匀。

6、煮15分钟左右胡豆已熟粥稠米烂关火。

八、咸粥的各种做法？

一、皮蛋瘦肉粥

1.大米洗净提前泡好，泡2-3小时。

2.瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟。

3.皮蛋切丁，姜切成细丝，从切末。

4.砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。

5.之后放入瘦肉丝，皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。

6.出锅前放入葱末，即可。

二、海鲜粥

1.将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。

2.咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。

3.大米洗净，用清水浸泡半小时。

4.鲜虾用清水洗净，去头剔除虾线后备用。

5.芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

6.把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后加入干贝，煮3分钟。

7.煮完后把干贝捞出，用刀切碎备用。

8.将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入切好的干贝，虾和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。

9.然后放入切好的芹菜碎煮3分钟，出锅前加入香葱粒即可。

三、香菇滑鸡粥

1.大米洗净，香菇洗净，切片，鸡肉洗净，切片，生菜洗净，切丝。

2.将切好鸡肉加蛋清，淀粉，料酒抓匀，腌制5分钟。

3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。

4.然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。

5.最后放入生菜丝关火，加盐，香油，鸡精，胡椒粉，调匀即可。

四、火腿咸蛋粥

1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗。

2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，拌匀。

3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊低。

4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精，白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。

九、山东咸饭粥做法？

回答如下：山东咸饭粥是一道传统的山东家常菜，制作简单，味道鲜美。具体做法如下：

原料：

大米100克，瘦肉50克，绿豆芽50克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量。

做法：

1、大米淘洗干净，加水煮熟后备用。

2、瘦肉切成小丁，用盐、料酒、胡椒粉腌制一下，葱姜切末备用。

3、绿豆芽焯水后捞出沥干。

4、鸡蛋打散备用。

5、锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香后加入肉丁煸炒至变色。

6、加入绿豆芽煸炒均匀，倒入米饭和鸡蛋液，继续煸炒均匀。

7、加入适量清水后，加入盐、酱油调味，煮至汤汁浓稠即可。

8、起锅前加入香油翻炒均匀即可。

山东咸饭粥做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

十、咸屈鸡粥做法？

1将黑米淘洗干净,放入清水中浸泡片刻;把熟鸡肉丁切成小块,备用。

2.在锅中加适量清水,把黑米放入锅中,用大火煮至沸腾,然后改小火慢慢熬煮。

3.当黑米煮至熟烂时放入鸡丁,继续熬煮10分钟左右。

4.用盐调味,当粥变得黏稠就可以出锅了