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如何做好皮蛋瘦肉粥? 皮蛋瘦肉粥好吃吗?

2024-12-15 18:54:14汤粥1

一、如何做好皮蛋瘦肉粥?

材料

大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水适量,盐适量,鸡精1/4勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺

做法

1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。

2、将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。

3、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

4、皮蛋剥壳,切成小丁。

5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖,不时用勺搅动。

6、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后下入肉丝,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。

7、捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。

8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后,放入肉丝、皮蛋、盐适量、鸡精1/4勺,再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

二、皮蛋瘦肉粥好吃吗?

皮蛋瘦肉粥好吃的。如果你本身喜欢吃皮蛋,那么皮蛋瘦肉粥绝对是好吃的。如果不喜欢吃皮蛋,那么可能接受不了那个味道。但是大多数情况下皮蛋瘦肉粥都是好吃的。

皮蛋两个切块,瘦肉100克切丝。可以先把瘦肉用油炒一下。用砂锅煲粥,起锅烧水放入米,大约煮一个小时左右,加入皮蛋和瘦肉,盐,鸡精。再煮大约十五分钟就可以出锅了。刚出锅的皮蛋瘦肉粥特别好吃。

三、米饭如何做皮蛋瘦肉粥?

早上起来没想好做什么早餐,翻冰箱发现了剩米饭和两个皮蛋,那就做一款皮蛋瘦肉粥吧。皮蛋瘦肉粥是一款特别出名的粥,说实话,一直也不觉得这款粥有啥特别好吃之处。自己在家做了才发现真心特别美味,再也不想去外面的粥店吃它了😄

用料

剩大米饭1碗,瘦肉100克、皮蛋两个、香菜2棵、生姜一块、料酒生抽适量、胡椒粉少许、盐适量、白醋适量、淀粉少许、玉米油和芝麻油少许。

用剩米饭煮一锅接地气的 皮蛋瘦肉粥吧的做法步骤

步骤 1

锅中加水放入皮蛋,加一小勺盐和少许白醋(可去腥),煮3~4分钟,捞出晾凉切小块。

步骤 2

瘦肉切成丝,加入姜丝、盐、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油和淀粉拌匀,腌制10分钟以上,盐要稍微多加一些,这样肉更加鲜,姜丝也要多加一些,可以去腥,后面粥里就不要再加盐和姜丝了。

步骤 3

从冰箱取出剩米饭

步骤 4

放入锅中

步骤 5

加入没过米饭两倍以上的凉水,煮开,用勺子搅拌均匀。

步骤 6

加入少许食用油。

步骤 7

继续煮大约10分钟,至微微粘稠,剩米饭煮起来很容易软烂。我用珐琅锅煮的开小火,普通锅煮的话要开中火。

步骤 8

下入皮蛋丁。

步骤 9

搅拌均匀,煮1-2分钟。

步骤 10

再加入肉丝。

步骤 11

用筷子快速滑开滑散,大约再煮1分钟,煮至肉丝变色。

步骤 12

加入鸡精和胡椒粉拌匀。

步骤 13

加入葱花香菜,关火即可。

步骤 14

皮蛋瘦肉粥便煮好了。

步骤 15

上桌⋯

步骤 16

粥香浓郁,软糯顺滑,喝上一碗暖身又暖胃开心😃

四、皮蛋瘦肉粥饭店哪家好吃?

答:蚝干粥,主要经营各种各样咸粥,皮蛋瘦肉粥就是其中一款。

五、广州皮蛋瘦肉粥哪家好吃?

推荐一家十年老店广东粥铺(云创店),皮蛋廋肉粥8块钱一碗,现滚的,直接砂锅煮的,上的时候特别烫。皮蛋和瘦肉都揉进了粥里,而且时间长了也不会浸出来,不过8块钱来说分量有点少,可以叫多一份生煎豆腐煲,包子馅是豆腐的,摊了鸡蛋,非常好吃。

六、皮蛋牛肉粥和皮蛋瘦肉粥哪个好吃?

皮蛋瘦肉粥好吃,一来皮蛋瘦肉粥没有异味,二来皮蛋瘦肉粥比较容易食用老少皆宜,皮蛋瘦肉粥软硬适中不仅好吃营养价值更是非常的丰富,适当的多喝点皮蛋瘦肉粥特别有利于我们身体的健康,是最佳的早餐食物,所以说还是皮蛋瘦肉粥好吃。

七、皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?

食材准备:皮蛋,大米,瘦肉,盐,白胡椒,香菜,食用油,葱花,姜丝,鸡精,料酒,淀粉。

做法:

1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。

2.瘦肉先用清水浸泡十分钟,泡出血水去腥气,这一步也很重要,然后切成肉丝加入食盐,白胡椒,料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

3.将皮蛋放入锅中煮三分钟,锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐,这样剥开后闻一闻就没有腥味了,然后载将皮蛋切成丁即可。

4.锅里少加一点的水,烧开后把肉丝下锅划散,煮至变色后捞出用温水洗净。

八、皮蛋瘦肉粥和香菇瘦肉粥哪个好吃?

这两种粥哪个好吃要看每个人的口味,皮蛋瘦肉粥是在白米粥里加入皮蛋、瘦肉沫和小青菜,粥的味道肉香浓郁,令人胃口大开,香菇瘦肉粥是白米粥里放入香菇沫、猪肉沫、小青菜,味道也香气四溢,这两种粥不仅营养丰富,味道鲜美,也容易消化,非常适合老人孩子食用。

九、冷的皮蛋瘦肉粥好吃吗?

可以。

放凉了的皮蛋瘦肉粥只要没有发生变质的话,仍然是可以继续食用的,只是食用之前最好加热一下,一方面是为了杀灭其中产生的细菌,另外一方面是为了减轻其腥味。但若是凉的皮蛋瘦肉粥存放时间过久,还伴有发粘、发酸等变质情况的话,那么就不建议继续食用了。

十、兖州哪里的皮蛋瘦肉粥好吃?

兖州目前没有制订哪里的皮蛋瘦肉粥好吃的。

兖州区是位于中华人民共和国山东省济宁市东北部的一个市辖区。南朝刘宋初年,武帝刘裕平河南,又设兖州于滑台(今河南滑县),时称西兖州。

兖州区下辖6个街道办事处、6个镇。日兰高速、济微高速(济宁新机场高速)在此交汇。兖州位于京沪铁路、新兖铁路、兖石铁路的交汇处,兖州火车站是鲁西南重要的铁路枢纽。

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