皮蛋瘦肉粥,做法? 皮蛋瘦肉粥做法?
一、皮蛋瘦肉粥,做法?
食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。
做法:
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
二、皮蛋瘦肉粥做法?
在煮好的白粥里加入瘦肉和皮蛋,加入辅料搅拌均匀,煮熟后加入调味料和提味蔬菜即可。
在粥中加入姜和瘦肉
将生米熬成白粥,开小火慢炖,放入姜丝,瘦肉,用筷子搅拌均匀。
加入胡椒粉和皮蛋块
加入胡椒粉后,倒入剥壳切好的皮蛋块,快速用筷子搅拌均匀。
加入调味料和蔬菜
熬制一至两分钟,放入生抽和盐,最后可以放香菜和葱即可。
三、如何制作皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥做法教程?
做法1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
四、发菜皮蛋瘦肉粥做法?
1.先将皮蛋剥壳
2.皮蛋切丁(不要切太小,木木一开始就切小了)。
3.瘦肉洗净。
4.瘦肉切丁(瘦肉丁要切小块,因为瘦肉丁是最后才放下去的,窜熟,这样做肉丁嫩)。
5.在瘦肉丁里放少许盐、鸡精、淀粉,再滴几滴白酒去腥,搅拌均匀,腌制5-10分钟。
6.把剩米饭倒入锅中,倒入开水,水漫过米饭半截手指即可。
7.中火煮10分钟,中途用汤勺搅拌一下,防止粘底。(木木光顾着拍照底就有点糊了)
8.10分钟后倒入皮蛋,搅拌均匀。
9.放入皮蛋后小火接着煮10分钟,期间一定要记得搅拌一下哦!此时的粥已经十分粘稠了。
10.最后倒入瘦肉丁,中火煮5分钟即可,出锅前放适量盐、鸡精,具体多少根据自己口味和份量来。
11.咸香滑嫩~一点也不比用现熬的粥做的逊色哦。
五、凉拌皮蛋瘦肉粥做法?
把瘦肉烫熟,皮蛋切好,放入蒜头,香醋,酱油,辣椒就可以
六、皮蛋瘦肉粥香菜做法?
取猪里脊肉100克切成小粒放入盆中,加入凉水清洗干净捞出控干水份,取皮蛋两枚放入锅内煮5分钟拿出过凉,扒掉蛋壳把皮蛋切成小块,50香菜切段,起锅加入洗干净的大米300克,再放入切好的肉粒一起煮,水开后捞出伏沫转小火炖30分钟后,再加切好的皮蛋块煮5分钟后,待周粘稠后,关火撒上少许香莱即可出锅。
七、山药皮蛋瘦肉粥做法?
1,先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟。
2,将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。
3,把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟。
4,锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫。
5,待水再次沸腾约1-2分钟后,先倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝。
6,再次煮沸约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌。
7,再次煮沸后,改成小火煮40分钟,期间每5分钟搅拌一次,避免粘锅。 8,最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,调入适量的盐和香葱,即可出锅。
八、皮蛋瘦肉粥家常做法?
主料:大米适量,瘦肉4两,皮蛋1个
辅料:葱花适量,调和油适量,盐适量
做法:
1.大米洗净,加适量水和调和油,浸泡过夜(这样更容易煮烂)
2.准备好材料,瘦肉洗净剁碎,在剁的过程加入一小勺盐,剁均匀。皮蛋去泥,剥皮,切小块。
3.锅里放八分锅水,加热煮沸。
4.沸腾后,揭盖,捞去浮沫,小火慢煲。
5.大概煮半个小时后,米粒开始开花,加入瘦肉末继续小火慢煲。粥开始变稠,在加热的过程要一直不断搅拌,防止粥粘锅底。
6.瘦肉末煮熟几分钟后,加入切碎的皮蛋块。保持搅拌状态。
7.煮到皮蛋黄熟了之后继续慢煲一会使粥更黏稠,加适量盐调味,撒上葱花。
8.搅拌均匀,把粥舀到碗里,美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦
九、皮蛋瘦肉粥做法正宗?
【所需食材】:
大米一碗、皮蛋(松花蛋)一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。
1、将瘦猪肉削掉外皮,剔掉肉内的白筋剁成较碎的猪肉末,在猪肉末中加入适量的料酒、酱油和干淀粉,用筷子充分搅拌均匀之后,腌制片刻备用。
2、皮蛋事先放在锅中煮熟,捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用,小白菜切掉菜根,用清水洗净再切成较小的白菜段备用。
3、大米用清水淘洗两遍之后,倒掉淘米水,再加入适量的清水,将大米充分浸泡,浸泡时间大约在半个小时以上。
4、将充分吸收水分的大米捞出放在煲煮米粥的砂锅中,再向锅中加入足量的清水,开盖用大火将锅内的清水煮沸,并煮出浮沫,用勺子将浮沫撇除干净。
5、盖上砂锅盖子,调低火力,小火慢慢煲煮大米,直到砂锅内的大米粒充分煮熟,并且米粒全部软烂开花。
6、当砂锅内的大米粥煮好之后,加入事先腌好的猪肉末,并用勺子快速进行搅拌,使猪肉末受热变色,再将煮猪肉末所煮出来的浮沫用勺子撇干净。
7、煮制一分钟左右,再向砂锅中加入切好的皮蛋丁,小火继续熬煮两分钟,加入小白菜碎,搅拌均匀之后熬煮一分钟。
8、临出锅之前,向锅中撒入一勺左右的食盐,搅拌均匀调好味道,喜欢吃香味浓一些的,可以滴入数滴香油,味道更好。
十、红薯皮蛋瘦肉粥做法?
皮蛋瘦肉红薯粥有养胃,润肠的功效。放在一起吃完全没有问题。皮蛋中含有比鸭蛋更丰富的矿物质,有保护肠胃功能,增进食欲的作用,皮蛋不能和红糖,牛奶一起吃。红薯有润肠通便,抗氧化的功效。红薯和皮蛋搭配有保护肠胃的功效。
材料 大米100克,红薯100克,皮蛋二只,适量的榨菜末、葱花。
做法
1. 大米洗净、红薯切块、皮蛋切成粒、榨菜切成末、葱洗净切成葱花备用。
2. 洗净的大米放入电饭锅内,加入约1500ml的水,调到煮粥档开始工作,粥煮好后备用。
3. 将煮好的白米粥倒入另外锅中继续慢煮,煮开后加入皮蛋粒、榨菜末,加入适量的食油、盐继续煮,要注意粘锅。
4. 然后加入红薯继续煮,红薯翻白速加入味精、葱花、胡椒粉拌匀即可。
通过以上的介绍,我们现在知道了皮蛋红薯粥怎么做,在做的时候我们不但要注意时间,而且还要注意各种食材搭配的比例,这也是一种通过饮食来进行养生的食疗方法,特别是做法也比较简单,是一种老少皆宜的饮食,主要是有润肠的功效。
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