皮蛋瘦肉粥怎样制做？ 皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？

一、皮蛋瘦肉粥怎样制做？

食材：皮蛋，猪里脊肉，大米，姜丝，香油，香葱，小青菜

皮蛋瘦肉粥制做：

1、将适量的大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟；

2、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；

3、皮蛋剥皮，洗净后，切成小块备用；

4、锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免黏锅底;

5、把里脊肉先切成片，再切丝。加入食盐，搅匀腌制10分钟左右；

6、当粥煮到米完全熟透，粥水也比较浓稠时，放入皮蛋，继续煮10分钟；

7、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒入粥中；

8、调入食盐·鸡精后，并用勺子不断搅动；

9、倒入香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用。

二、皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？

食材准备：皮蛋，大米，瘦肉，盐，白胡椒，香菜，食用油，葱花，姜丝，鸡精，料酒，淀粉。

做法：

1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。

2.瘦肉先用清水浸泡十分钟，泡出血水去腥气，这一步也很重要，然后切成肉丝加入食盐，白胡椒，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

3.将皮蛋放入锅中煮三分钟，锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐，这样剥开后闻一闻就没有腥味了，然后载将皮蛋切成丁即可。

4.锅里少加一点的水，烧开后把肉丝下锅划散，煮至变色后捞出用温水洗净。

三、小米皮蛋瘦肉粥的做法，小米皮蛋瘦肉粥怎么做？

用料

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克

做法

1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

四、皮蛋瘦肉3粥怎么做？

准备食材：皮蛋2颗 瘦肉200g 小油菜一颗 大米一杯 姜丝适量。

做法步骤：①瘦肉切丝，加入1勺料酒1勺生抽1勺耗油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋切丁，大米提前泡20分钟②锅里煮大半锅水，然后加入米煮到浓稠，下入皮蛋煮2分钟后加入肉丝煮2分钟，最后1分钟加入适量青菜和适量盐调味③关火后点上几滴香油就好啦。

重点：煮粥的时候要时不时搅拌下，不然会糊锅底哦。

五、怎么做瘦肉皮蛋粥？

准备食材：

皮蛋2个，瘦肉300g，香菜1颗，大米一杯，三色黎麦米半杯，姜丝适量，香菇2个

做法步骤：

1，皮蛋切块放碗里备用，大米跟三色黎麦米洗好放一边泡20分钟左右，这样粥会更加香糯

2，瘦肉切丝，加了一大勺料酒，生粉一大勺，盐跟胡椒粉拌匀放一边腌制

3，香菇切片备用，生姜两片切丝放一边备用

4，米放砂锅浸泡也差不多了，然后开中火煮，为了避免米粘锅，用个勺搅拌，大概十分钟左右感觉有粘稠感后，把姜丝，皮蛋跟香菇放粥里继续搅拌两三分钟左右，放适量盐，胡椒粉，味精进去搅拌，接着下肉丝进去煮两三分钟，切记肉丝一定要最后放，这样煮出来才更加嫩滑细腻，最后一分钟把切断的香菜放入

5，关火后来上几滴香油即可

六、皮蛋瘦肉粥,怎么做？

食材：

皮蛋3个，大米100g，瘦肉300克，胡椒粉少许

1：大米先用清水淘洗下，然后浸泡15分钟。

2：将调料切碎，葱和姜尽可能切细一点。

3：将3个皮蛋剥皮，然后在刀上沾水，防止皮蛋沾到，逐个切成小块，用干净的碗装好备用。

4：肉可以切成细丝，也可以用绞肉机处理一下。然后放入食盐腌制一下。

5：水和米的比例，大概是10：1的样子，放入清水。

6：我用的是电饭煲，方便快捷。有条件的朋友可以用砂锅熬煮3个小时。

7：再次打开电饭煲时，大米已经煮烂了。这个时候放皮蛋、姜丝、腌制好的瘦肉，一起搅拌均匀入味。再放少许胡椒粉，继续再煮15分钟。

8：最后，撒上葱花，一道口感绵密又顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。

七、瘦肉皮蛋粥，怎么做？

皮蛋瘦肉粥，我的至爱。

洗米煲粥，瓦煲最好，粥煲绵软些。

皮蛋捣碎些，先加入粥中継续煮，喜欢姜的，此时可同时加入姜丝，姜丝哦。

瘦肉切成薄片，调味，盐，极少量生抽，滚汤的粥时加入，滚沸肉熟即可。

最后是葱花，香！

八、瘦肉皮蛋粥怎么做？

先用砂锅把米煮开，在再放入瘦肉，最后把皮蛋放下去，煮至浓稠即可，喜欢吃葱花的最后可以撒入葱花。这样做出来的瘦肉皮蛋粥口感非常棒。

九、做皮蛋瘦肉粥的心得？

做皮蛋瘦肉粥，大米，猪肉，皮蛋，姜香，葱香，油姜，大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅拌后，放置一旁浸泡30分钟，将去皮切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块儿，把肉切成片再切丝，然后切成小颗粒，放入碗中用盐腌制20分钟，锅中倒入清水，大火煮开后将肉粒倒入，煮一会儿，用勺子撇干净，然后放入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，改成小火改成小火煮40分钟多，沿着一个方向搅拌，最后将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮，十分钟喝前调入剩余的盐和香葱碎。

十、皮蛋瘦肉粥怎么做？

皮蛋瘦肉粥的做法 ：

将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟

将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮

瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

皮蛋剥皮，切成小丁

粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅，捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水

粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可