怎么煮瘦肉粥才好？ 山药瘦肉粥怎么煮？

一、怎么煮瘦肉粥才好？

1.首先准备大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡10分钟。

2.猪瘦肉一块，先片成薄片，再改刀切成细丝，放入小盆里面。

3.肉丝里面加入食盐1克入底味，白糖1克，料酒5克去腥，用手抓拌均匀，使肉丝吸收到调料。

4.再加入少许清水，抓拌均匀，摔打几下，加入清水可以使肉丝更加鲜嫩。

5.然后加入少许玉米淀粉，用手抓匀，加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分。

6.最后加入少许植物油，避免肉丝粘连，放在一边腌制30分钟。

7.准备皮蛋两个，剥去外壳，切成小块。

8.生姜一小块，切成姜丝，放入盆中。

9.小葱两根切成葱花，放入另一个盆中备用。

10.10分钟过后，把泡好的大米控去水分，倒入一个砂锅里面。

11.加入适量开水，大米与水的比例大概是1比7，这样煮出来的米粥更加香浓可口，里面再加入少许植物油增香。

12.然后把米粥煮开，用勺子搅拌一下锅底，避免大米粘锅，再改成小火，煮30分钟。

13.30分钟过后，大米已经煮至开花，再下入姜丝和皮蛋，继续煮5分钟，让皮蛋和米粥充分融合。

14.5分钟过后，开始调味，加入食盐3克，白胡椒粉1克去腥提鲜，鸡精1克，用勺子搅拌化开调料。

15.然后下入腌好的肉丝，用筷子搅动，把肉丝煮至变色，即可关火，利用砂锅的余温把肉丝烫熟。

16.最后撒上少许葱花，再加入几滴芝麻油增香，美味即成。

二、山药瘦肉粥怎么煮？

山药瘦肉粥是一道比较适合早餐或晚餐的养生粥，可以清热祛湿、增加营养，以下是具体的烹饪步骤：

所需材料：

山药50克，瘦肉50克，米100克，姜片适量，盐适量，水适量。

烹饪步骤：

1.将米洗净，用清水浸泡30分钟，瘦肉和山药洗净，切成小块备用；

2.锅中倒入清水，加入瘦肉和姜片，大火煮10分钟后捞出瘦肉备用；

3.将浸泡好的米放入电饭煲或汤锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟；

4.将山药切成小块，与煮好的粥一起放入锅中，继续小火煮10分钟；

5.加入熟瘦肉和适量的盐，继续煮5分钟即可。

注意事项：

1.山药易氧化变黑，煮的时候可以先用淡盐水浸泡一下，或者在切片后马上放入水中焯一下，充分沥干后再放入粥中。

2.煮粥的时候可以加入适量的清水，具体的水量视自己喜欢的粥的浓稠度而定。

3.煮粥时如果使用电饭煲，建议选择煮粥模式，时间和水量可以按照个人喜好进行调整。

4.瘦肉可以在煮煮的时候放点盐调味，这样吃起来更加美味。

三、瘦肉粥怎么煮好吃？

食材

瘦肉 300g

珍珠米 适量

芹菜 适量

生粉 适量

酱油 适量

盐 适量

方法/步骤

1、准备材料：瘦肉、芹菜、珍珠米。其他大米也可以，只是珍珠米煮出来的粥比较好喝。芹菜不用太多，不然粥的味道都会被芹菜掩盖。

2、取出适量的米，洗干净。这里我准备的米和材料是三个人的份量。

3、加上足够的水（喜欢稀一点的水加多一点，喜欢浓一点的水加少一点），盖上盖子，按上【粥】的功能开始煮粥。

4、把芹菜洗干净，切碎，装到盘子里待用。

5、把猪肉洗干净，切片后，剁碎。如果有搅拌机可以直接用搅拌机搅碎。

6、剁到差不多的时候，加上一勺生粉、适量盐，继续剁。剁均匀后，放在砧板上待用。

7、粥八分熟后，把瘦肉加入锅中，搅拌均匀。

8、粥熟后，关火。加入适量的盐和酱油调味。最后，把芹菜加入锅中，搅拌均匀即可。

9、把煮好的粥，盛到碗中，等到温度适宜即可开吃啦~

四、怎么煮皮蛋瘦肉粥？

遵循步骤即可

1.准备食材

大米）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。

2.锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。

3.皮蛋分别切丁，姜切成末。

4.锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。

5.加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

6.把肉捞出来下手撕碎。

7.把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。

8.洒香葱或香菜末装碗即成。

拓展资料

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

五、皮蛋瘦肉粥怎么煮？

食材：瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，油、盐、味精各适量。

做法：

1、挑米

米有粳米、籼米之分，一般煮饭会选择籼米，口感Q弹。煮粥则最好选用粳米，口感软糯绵香。煮皮蛋瘦肉粥可以选择圆圆短短的珍珠米，煮出来的粥更好喝。

2、“腌”米

将大约半碗米淘洗干净后，用2汤匙的油、适量盐和少许水拌匀，腌制半小时左右，这样会令煮出来的珍珠米更加绵烂，而且吃起来爽口不油腻。

3、肉去腥入味

煮粥用瘦肉或腌制的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉不要切开。用瘦肉煮粥时，首先要用沸水把瘦肉略煮，沥干水分后在肉的表明均匀撒上盐，使其入味。

4、水煮沸之后才放食材

锅内倒入清水，有些人喜欢同时把米、肉、皮蛋等一起丢下去，这样煮出来的粥肯定是口感不佳的。正确的做法是等到水煮沸之后，才放食材。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样的肉煮出来才会更加细嫩有质感。待水再次沸腾时下腌好的米和第一个切碎的皮蛋，这样皮蛋会和粥融在一起。

5、先大火，后小火

水沸下材料之后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

六、怎么给宝宝煮瘦肉粥？

以下是煮瘦肉粥的步骤：

材料：

- 大米（1/4 杯）

- 瘦肉（30 克）

- 红枣（2-3 个，可选）

- 姜片（几片）

制作步骤：

1. 洗净大米，放入碗中，加入一些清水浸泡 30 分钟左右。

2. 把瘦肉洗净，切成小块。

3. 准备一锅水，在加入瘦肉块和红枣，同时加入姜片。

4. 使用中小火，慢慢煮热，煮至瘦肉熟烂。

5. 把大米和煮熟的瘦肉汤倒入煮饭锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至粥状即可。

需要注意的是：

1. 煮瘦肉粥时，最好用去除了肥肉的瘦肉，以保证宝宝吃得更健康。

2. 姜片和红枣是为了提高粥的口感和整体健康性质，可以加入也可以不加入，具体搭配随个人口味而定。

3. 煮好的瘦肉粥应该有一定的流动性，以免过于稠固难以吞咽。

宝宝吃粥时也需要注意一些细节，例如温度要适中，切勿过烫，宝宝进食时要慢慢咀嚼和吞咽，切勿急躁或玩耍。特别是在喂孩子进食的时候，注意卫生和营养的平衡，以保证孩子健康成长。

七、怎么用电饭煲煮瘦肉粥？

先将肉糜放一点葱花和盐翻炒一下，待用．在电饭煲内加入适量的米和水，将粥煮开后，把电饭煲的一个按钮由”煮饭”位，转至”煲汤”位（一般电饭煲上都有，可能名称不同），在粥煮得差不多时，放入肉糜和切好的小块皮蛋，再煮到粥呈粘糊状就可以了．

八、山药板栗瘦肉粥怎么煮？

材料：

大米100克，糯米50克，瘦肉100克，山药150克，生姜5克，枸杞5克，小葱适量，生粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，香油适量

方法：

1：准备所需食材。

2：将瘦肉片，加入盐和白胡椒粉和生粉抓匀，山药去皮切块，生姜切丝，小葱切段。

3：将大米和糯米洗净，加入800ml水和一勺油，中火煮沸转至小火煮20分钟。

4：加入山药，煮10分钟。

5：再加入瘦肉、生姜丝和枸杞再煮10分钟。

6：煮好后加入适量的盐调味，加入香油和葱花即可。

九、红枣桂圆瘦肉粥怎么煮？

备齐食材猪肉，大米，红枣，食盐，酱油，

2、将猪肉洗干净，切成小块，放置备用；

3、在锅中加入适量水，把大米、红枣、洗干净放入锅中煮十分钟；

4、待时间到后，将肉块放入锅中继续煮十分钟；

6、待时间到后，根据个人口味加入适量的食盐、酱油继续煮二十分钟；

7、时间到后，即可食用。

十、宝宝香菇瘦肉粥怎么煮？

步骤1/8

准备好食材，香菇提前泡发好，洗干净切成小丁，生姜切成丝，瘦肉先切成细丝，再用刀从中间剁几刀。

步骤2/8

肉丝和生姜丝放在一起，加1g鸡粉搅拌均匀腌制15分钟。

步骤3/8

闷烧罐里加入开水。

步骤4/8

盖上盖子拧紧来回滚动一下，静置5分钟，预热闷烧罐，大米淘好备用。

步骤5/8

预热好的闷烧罐里放入淘好的大米，切好的香菇丁，腌制好的肉丝，加入烧沸的水300g（水一定要烧沸的那种），用筷子搅拌均匀，盖上盖子晃一晃，然后就不用管了，焖3个小时以上。

步骤6/8

这个是刚刚3个小时的粥，汤汁粘稠，香味扑鼻而来，可以加一点点盐调味。

步骤7/8

放一点香菜或者小葱做装饰。