松花蛋瘦肉粥做法？ 怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥？

一、松花蛋瘦肉粥做法？

食材用料

大米:100g

猪肉:60g

皮蛋:2个

葱，姜:各一小块

香油:一茶勺

制作过程

1: 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。

2:处理松花蛋，这一步是很关键的一步，也是从大厨哪里学来的诀窍：将皮蛋放入小锅内煮，加入一勺盐和两勺白醋，煮大约3分钟捞出用水冲洗冷却。

3:步准备肉末，将里脊肉切成末，加入一勺料酒，半勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制5分钟，最后加入一勺干淀粉备用，最好先不要搅拌，或者等会肉末下锅的时候再加淀粉搅拌也行。

4:然后就开始煮啦！锅中放水，待水沸时，先放肉末和姜丝，大火煮五分钟，五分钟后，捞出肉末，锅中的水再次沸腾时，放入浸泡过的大米，再放入切好的皮蛋粒，先大火，大概20分钟后调成小火，煮个大概一小时左右

6:煮快好的时候，放入刚才煮过的肉末和另一个皮蛋丁，再煮十分钟即可

7:煮好后的粥，撒上葱花，盐，这样好吃的皮蛋瘦肉粥就完成啦

二、怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥？

步骤/方式1

 100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。

步骤/方式2

60克里脊肉切丝

步骤/方式3

加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟

步骤/方式4

2个皮蛋切小碎丁，适量葱切末，姜切

步骤/方式5

锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。

步骤/方式6

锅中加1500毫升清水烧开

步骤/方式7

下入大米

步骤/方式8

大火用勺子搅拌，慢慢熬煮几分钟。下入一个皮蛋丁、姜丝，转小火煮10分钟

步骤/方式9

然后关火盖上锅盖，慢慢焖20分钟。

步骤/方式10

打开锅盖，米粒已经软烂

步骤/方式11

开火，倒入剩下皮蛋丁、肉丝，再煮10分钟

步骤/方式12

加少许盐、鸡精、1克胡椒粉、香油调味

步骤/方式13

撒上葱花，出锅。

步骤/方式14

成品

三、皮蛋瘦肉粥是大米熬还是江米熬？

皮蛋瘦肉粥是大米哦，还是小米哦？皮蛋瘦肉粥应该是大米毛出来是比较好喝

四、怎样熬瘦肉粥肉不老？

首先准备好瘦肉馅，按照粥和肉2比一的分量，瘦肉要先炒制一下，少许油，用姜末煸炒爆香，然后准备好吸油纸 把多余油份吸走，最后准备粥的熬制，大概半小时后，粥熬好了 放肉末，在熬制半小时即可

五、孕妇可以喝瘦肉粥吗，孕妇喝的瘦肉粥要怎么熬？

孕妇可以喝瘦肉粥的，只要孕妇怀孕后身体健康无合并症，产检无异常；但是不能多食。有一部分孕妇是需要忌食用皮蛋瘦肉粥的：孕妇脾胃虚寒或者孕早期曾出现过先兆流产的症状。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，所以孕早期女性尽量少吃或者不吃。避免引起消化不良。瘦肉是可以安全食用的，只是如果消化不良的时候，尽量少吃肉。

六、皮蛋瘦肉粥用的是皮蛋还是松花蛋？

皮蛋

皮蛋瘦肉粥用的松花蛋就是皮蛋。松花蛋又名皮蛋,通常由鸡蛋或鸭蛋制成。蛋白质营养价值高,富含单不饱和脂肪酸、磷脂、维生素和矿物质。皮蛋瘦肉粥可以促进人体新陈代谢。

在做皮蛋瘦肉粥的时候，要先将松花蛋用勺子或者是筷子捣碎，再将捣碎的松花蛋跟大米放在一起慢慢熬。

七、皮蛋瘦肉粥能用松花蛋肠做么？

皮蛋瘦肉粥不能用松花蛋肠做，只能用皮蛋和瘦肉去煮，瘦肉需要炒一下

八、皮蛋肠能熬皮蛋瘦肉粥吗？

主料大米200g糯米200g皮蛋两个火腿肠两根辅料姜3片盐适量步骤1.大米和糯米混合淘洗干净后泡一个小时以上2.皮蛋切碎3.火腿肠切小块4.姜切末5.火腿肠和米一起下锅煮开6.微开加入姜末7.煮十分钟加入皮蛋碎8.中小火煮到米粘稠出锅撒点葱花就行了

九、做皮蛋瘦肉粥可否用变蛋代替松花蛋？

变蛋皮蛋都是松花蛋，可能制作时候添加原料稍微不一样，都是松花蛋。所以做皮蛋瘦肉粥可以用变蛋代替松花蛋，而且变蛋更香。

十、瘦肉粥怎样熬又烂又好食？

首先大米提前洗好泡半个小时，猪肉切丝，加料酒淀粉鸡蛋清搅拌均匀，滚热放入肉丝翻炒，加入少许生抽，后加热水，再放入提前泡好的大米，大火烧开炖40分钟就好了