皮蛋瘦肉粥什么时候放瘦肉？

一、皮蛋瘦肉粥什么时候放瘦肉？

答案是最后放，熬好了白粥后，趁着米粥在砂锅内小火翻滚着，把切碎的皮蛋和姜丝放入白粥里，中小火煮开，继续熬煮几分钟，让大米粒和皮蛋碎充分融合在一起，另外生姜能去掉皮蛋的“腥味”，可不能少了哟。

最后，加入腌制入味的瘦肉片，炉火改大火，肉片入锅的瞬间，用筷子快速的把肉片和粥混合，同时能让肉片不粘连，大火煮开后，加适量盐调味，撒上葱花就可以关火了。

二、皮蛋瘦肉粥姜丝什么时候放？

我认为开始放瘦肉时放姜丝，挺好的。

三、皮蛋瘦肉粥姜什么时候放？

皮蛋瘦肉粥姜提前放，大火煮30分钟，再小火煮30分钟

四、皮蛋瘦肉粥什么时候放肉？

大多人的做法都是先煮好白米粥，在要起锅之前的两分钟左右，将肉末放进去，这样肉末不容易煮老，味道会更香更嫩。

当白米粥已经完全煮熟了之后，趁热将已经准备好的肉末倒在粥里面，然后用勺子不停的搅拌均匀，让肉末充分受热，均匀地分布在粥里面，不粘连在一起，等在白米粥再一次完全熟透之后，就可以关火了。

五、皮蛋瘦肉粥先放皮蛋还是后放皮蛋？

在熬制皮蛋瘦肉粥的时候一般建议在出锅前10分钟再放入皮蛋，另外皮蛋在入锅之前可以用开水煮4分钟，这样煮过的皮蛋不仅蛋黄更易凝固，而且煮出来的皮蛋瘦肉粥也不会腥。

1、把大米洗净倒入锅中，加入适量清水，开始煮粥;

2、把里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再放入姜丝和花生油抓匀，腌制一会;

3、把皮蛋去壳洗净切小块，香葱洗净切葱花;

4、待米粥浓稠时，加入瘦肉搅散;

5、接着放入皮蛋，煮一两分钟，撒入葱花搅拌均匀，即可出锅享用。

六、皮蛋瘦肉粥放什么菜？

小白菜和生菜好吃

皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择。

七、皮蛋瘦肉粥瘦肉腌制？

材料准备：大米、瘦肉、皮蛋、盐、姜、葱、香油

器材：砂锅或者炖锅、电饭煲也行

第一步

将大米清洗干净，加少许香油、盐搅拌腌制15分钟左右。

第二步

瘦肉用流动的自来水冲洗干净，切成肉丁，加盐、生粉、香油、料酒搅拌均匀，放置腌制15分钟左右。

第三步

姜洗干净，去皮切成细丝，香葱切成碎末，皮蛋去壳切成丁。

第四步

锅中加入浸泡好的大米，加入适量水煮沸，煮的过程每隔五分钟记得搅拌一下，以防锅底糊。

第五步

加入姜丝和切好的皮蛋块和腌制好的肉，煮沸后，轻轻撇去浮沫。

待其再次沸腾后转小火，慢慢熬。

第六步

出锅前加盐和葱碎，熄火后盖上盖子再焖几分钟即可。（葱碎没有也可以用香芹或者香菜代替）

注意

①切皮蛋时为了避免皮蛋黏在刀上，可以在刀刃上抹少许食用油或者香油。

②如果希望粥更粘稠的话，有两个小窍门

A. 煮粥的水里加一点点小苏打粉，熬出来的粥又香又粘稠

B. 煮粥前，用大米加香油浸泡，可以让米很容易开花而且熬出来的粥又香又稠。

③喜欢喝稠一点的粥就少放点水，喜欢喝稀一点的粥就多放点水。

④煮粥很容易糊底所以要大火烧开后转小火，煮粥期间一定要不断搅拌不然会糊掉。最好可以守在旁边不时搅拌。

八、如何制作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥做法教程？

做法1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

九、皮蛋瘦肉粥夏天能放多久？

皮蛋瘦肉粥夏天最好当天做的当天吃完，不能超过24小时

十、皮蛋瘦肉粥可以放醋吗？

可以适当的放一些，皮蛋瘦肉粥是广东很有名的一款粥品，如果是松花皮蛋不可以和醋一起吃，由于钙要融合冰醋酸产生沉淀，不太好吸收消化，有可能造成内毒素，引起食物中毒，平常吃的情况下，能够把蛋皮剥去后在锅中蒸五分钟后，放凉再吃，那样铅的成分会减少许多。