皮蛋鲜虾粥没有皮蛋怎么办?
一、皮蛋鲜虾粥没有皮蛋怎么办?
皮蛋鲜虾粥,如果没有皮蛋,那么只能叫做鲜虾粥,或者我往里边加入一点变淡也是可以的,变蛋和皮蛋非常的接近,只不过是由鸡蛋做出来的
二、皮蛋鲜虾海鲜粥正宗做法?
1.鲜虾去壳后抽去虾线,虾头也保留起来不要浪费了;皮蛋切丁;生菜叶切碎;大米一碗,提前淘洗好,并浸泡20分钟。
2.油热先下虾头和姜片煎炒出红油,然后加一锅水煮开,滚烫5分钟后捞出虾头和姜片,再倒入泡好的大米,中小火煮15分钟,中途记得用勺子搅拌,防止粘锅。
3.接着加入虾仁、皮蛋丁煮5分钟,然后加2匙盐调味(鸡精就不要放了),最后关火加入生菜碎再淋几滴香油,搅拌均匀就好啦。
三、鲜虾瘦肉粥的做法?
鲜虾瘦肉粥是一道清爽可口的粥品,适合早餐或者夜宵。下面是一份简单易学的鲜虾瘦肉粥做法。
所需材料:
- 大米 1/2 杯
- 瘦肉 50 克
- 鲜虾 50 克
- 洋葱 30 克
- 薑 10 克
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法:
1. 大米淘洗干净,加水浸泡30分钟,大约用2杯水煮至煮开,然后转小火继续煮约30分钟,至粥变成糊状。
2. 瘦肉与鲜虾分别用开水焯烫,将其分别切成小块备用。
3. 洋葱和姜切成碎末备用,香菜切成末备用。
4. 在锅中加入适量的油,将洋葱和姜末煸炒出香味,然后将瘦肉和鲜虾一同放进去翻炒。
5. 待瘦肉和鲜虾变色后,加入适量的酱油、盐、鸡精、白胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 将煮好的粥倒入锅中,加入适量的水,将调料和粥煮沸。
7. 最后,撒上香菜末即可。
这样,一份美味鲜虾瘦肉粥就做好了。这款粥汤爽口、味道鲜美,富有营养,适合全家人食用,也可以根据个人口味加入自己喜欢的调料。
四、皮蛋瘦肉粥瘦肉腌制?
材料准备:大米、瘦肉、皮蛋、盐、姜、葱、香油
器材:砂锅或者炖锅、电饭煲也行
第一步
将大米清洗干净,加少许香油、盐搅拌腌制15分钟左右。
第二步
瘦肉用流动的自来水冲洗干净,切成肉丁,加盐、生粉、香油、料酒搅拌均匀,放置腌制15分钟左右。
第三步
姜洗干净,去皮切成细丝,香葱切成碎末,皮蛋去壳切成丁。
第四步
锅中加入浸泡好的大米,加入适量水煮沸,煮的过程每隔五分钟记得搅拌一下,以防锅底糊。
第五步
加入姜丝和切好的皮蛋块和腌制好的肉,煮沸后,轻轻撇去浮沫。
待其再次沸腾后转小火,慢慢熬。
第六步
出锅前加盐和葱碎,熄火后盖上盖子再焖几分钟即可。(葱碎没有也可以用香芹或者香菜代替)
注意
①切皮蛋时为了避免皮蛋黏在刀上,可以在刀刃上抹少许食用油或者香油。
②如果希望粥更粘稠的话,有两个小窍门
A. 煮粥的水里加一点点小苏打粉,熬出来的粥又香又粘稠
B. 煮粥前,用大米加香油浸泡,可以让米很容易开花而且熬出来的粥又香又稠。
③喜欢喝稠一点的粥就少放点水,喜欢喝稀一点的粥就多放点水。
④煮粥很容易糊底所以要大火烧开后转小火,煮粥期间一定要不断搅拌不然会糊掉。最好可以守在旁边不时搅拌。
五、皮蛋瘦肉粥能跟虾搭配吗?
可以的,鲜虾皮蛋粥相信大家都喝的,很好喝的,营养又健康,
虾和皮蛋可以一起吃,虾和皮蛋中的营养物质并没有相克的地方,相反,由于这两种食物的味道比较丰富,搭配起来更加使对方的味道明显,使得人们在体会到美味的同时也能接受到营养。
虾和皮蛋一起吃的好处
1、开胃生津
因为皮蛋和虾中都含有丰富的矿物质,这种物质能够刺激消化器官,促进食物的消化,还能促进营养物质的吸收,如果有不想吃饭的朋友,不妨吃点皮蛋试一试。
2、提高身体的免疫力
因为皮蛋和虾这两种食物都具有很丰富的营养物质,而这些营养物质也正是我们身体所需要的,两者一起吃可以更全面的补充身体内所需的营养物质,从而提高我们的营养物质。
可以一起煮粥。
推荐:鲜虾皮蛋粥
做法:先把香米洗净,留少许的水,加皮蛋和1茶匙的油混合,把皮蛋捏碎即可,尾骨洗净表面滚一层盐,用一个小碗成和混合好的米放在一个盆里,放进冰箱腌一夜。(米吸收皮蛋里的碱,和尾骨的盐,煮出来的粥底特别绵滑,和平常直接煮的粥是不一样的。取出腌了一夜的米,把尾骨的盐洗掉,和米一同下锅,一杯米加十二杯的水,水开后把浮沫撇掉,转小火20分钟。粥开后加虾和金针菇,不用放盐,虾一变色就可以关火,加香菜,这道粥就做好了。
功效:可以起到开胃生津的作用,因为皮蛋和虾中都含有丰富的矿物质,这种物质能够刺激消化器官,促进食物的消化,还能促进营养物质的吸收,如果有不想吃饭的朋友,不妨做这道菜试一试。
六、如何制作皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥做法教程?
做法1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
七、鲜虾瘦肉粥怎么做?
鲜虾瘦肉粥是一道清爽可口的粥品,适合早餐或者夜宵。下面是一份简单易学的鲜虾瘦肉粥做法。
所需材料:
- 大米 1/2 杯
- 瘦肉 50 克
- 鲜虾 50 克
- 洋葱 30 克
- 薑 10 克
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法:
1. 大米淘洗干净,加水浸泡30分钟,大约用2杯水煮至煮开,然后转小火继续煮约30分钟,至粥变成糊状。
2. 瘦肉与鲜虾分别用开水焯烫,将其分别切成小块备用。
3. 洋葱和姜切成碎末备用,香菜切成末备用。
4. 在锅中加入适量的油,将洋葱和姜末煸炒出香味,然后将瘦肉和鲜虾一同放进去翻炒。
5. 待瘦肉和鲜虾变色后,加入适量的酱油、盐、鸡精、白胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 将煮好的粥倒入锅中,加入适量的水,将调料和粥煮沸。
7. 最后,撒上香菜末即可。
这样,一份美味鲜虾瘦肉粥就做好了。这款粥汤爽口、味道鲜美,富有营养,适合全家人食用,也可以根据个人口味加入自己喜欢的调料。
八、皮蛋瘦肉粥皮蛋发涩?
由于皮蛋内蛋白质的变性,会导致蛋的性状和味感发生变化,出现涩腻的感觉,属于正常现象。因为含铅量较大,建议不要大量吃。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。
九、皮蛋瘦肉粥皮蛋要煮熟?
皮蛋本来就是可以直接吃的,和粥一起熬粥更有味
十、皮蛋瘦肉粥皮蛋蒸熟吗?
做皮蛋瘦肉粥,还是将皮蛋先煮熟为好。因为有些皮蛋有溏心,如果不是先煮好,煮粥会散到粥里面。那样会影响粥的美观和口感。
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