新年新式菜有哪些？

虽是小菜一碟，但是极其开胃下饭，为了更加秀色可餐，此处借用红楼一词---“怡红快绿”。

主料：黄瓜一根，香菜一棵，青红辣椒各一个。
辅料：麻油，味极鲜，豆瓣酱（个人认为海天黄豆豆瓣酱最佳），白糖。
做法：1）香菜洗净去叶（叶片太涩），黄瓜洗净去皮（减少药残），青红辣椒去籽去蒂。然后开始操作，不讲究刀工，只需要把黄瓜，香菜，青红辣椒都切成小丁，装盘。
2）根据个人口味将备好的辅料加入盘中，调匀，最后淋上麻油，即可开吃。

最主要的是一定要放入鲜的红辣椒，颜色鲜亮，万绿丛中一点红，画龙点睛的作用淋漓尽致啊！
印尼沙拉：
请先把土豆(两只)上锅蒸熟，去皮后捣碎，放入适量的盐、胡椒，然后加入一个鸡蛋的蛋清用手拌匀，炒锅中放入适量植物油，等待七成热时（看到冒烟），用手搓成大约直径3厘米的小球放入油中煎成金黄色放在盘中摆好上桌。口感松软，是佐餐之上品。