黄皮蛋调料配方？ 皮蛋调料配方大全？

一、黄皮蛋调料配方？

大蒜籽

 2-3瓣生姜 3-6片小葱 1-2根香菜 2-3根小米辣 3-4个辣椒粉 1小勺陈醋 2勺生抽 2勺白砂糖 10克菜籽油 1勺开水 30ml

二、皮蛋调料配方大全？

一、用料：块石灰1斤，碱3.5两，茶叶3钱，清水1.8斤。以上用料可变60个鸡蛋。 

二、配料过程：先将清水倒进锅内，并投入茶叶、面碱、盐，水开后煮十分钟，随即倒入盛石灰的锅里或盆里。待石灰溶化后，再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊，捞出石灰渣子，冷凉备用。 

三、操作过程：将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里，鸡蛋沾匀灰后，捞出滚上谷糠或锯末，随即装入缸里，加盖密封。一般来说春、秋季节需7天左右，夏季4天就行了。期满时应随时取样鉴别，如蛋黄蛋青已凝结为一体，说明已变成，应立即出缸晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的，说明还未变成，需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固 ，蛋青成稀状，说明出缸晚了，已经老化变汤了。 

四、凉晒：鸡蛋变成后，要立刻出缸凉晒。有两种方法：一种是晾，一种是晒。如果鸡蛋变的较嫩，最好采用通风凉干（不见太阳）的方法。

这样表面石灰泥干的慢，可继续发生作用，使鸡蛋变的合适。如果鸡蛋在缸里已变适宜，则采用日光晒干的方法（夏天不能在太阳下曝晒）使表面石灰泥迅速干透。但是，晒干的不如凉干的存放时间长

三、麦当劳皮蛋瘦肉粥配方

做皮蛋瘦肉粥所需食材：

主料：肉末50g—100g，皮蛋2个，花生50g，葱姜蒜适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤：

1. 家里多功能电饭煲直接选煮粥

2. 花生用清水泡上十分钟后轻松除去红衣

3. 起锅小火不放油把花生炒熟

4. 炒熟的花生放凉后用捣罐捣碎，不用太碎了

5. 准备好材料，皮蛋切小块，姜、蒜切末，葱花切小段

6. 煮粥还剩十分钟的时候放入皮蛋、瘦肉，还有姜蒜末，然后接着煮

7. 因为煮粥时间只有一个小时，完成后选择超快煮

8. 边煮边用勺子搅动，这样五分钟左右放入碎花生，加入盐、鸡精调味，最后淋上少许香油，撒上葱花

9. 开吃吧

10. 煮粥的同时可以放上包子加热，营养的早餐完成了

四、肯德基的皮蛋瘦肉粥放几种调料？

肯德基的皮蛋瘦肉粥一般会搭配以下几种调料：

1. 绿葱花：可以提香，调味，也是一种美化装饰功效。切成细末的葱花可爱又好闻，不仅让粥更添美味，也提高了人们的食欲。

2. 咸菜：有咸鲜口感，为粥增添了咸味，口感十分不错。

3. 香菜：可以提供清新的香气，让粥食用起来更加爽口，营养更全面。

4. 胡椒粉：可以添香，而且是一种提味佳品，可以使皮蛋瘦肉粥的味道更丰富。

总的来说，这几种调料的搭配，可以让皮蛋瘦肉粥更加美味。该如何搭配调料，还要根据个人口味来定，您可以根据自己的喜好调整调料的用量。

五、盐皮蛋的制作调料配方？

用灰还有石灰盐把蛋往里面滚放一个月就能吃了。

六、调皮蛋的调料配方？

1.准备适量皮蛋，将皮蛋去除外皮，用清水冲一下，切成小瓣。

2.准备适量姜蒜切碎，然后再准备适量青椒切碎，将三者放入锅中，用油炒一下。

3.炒香后倒入盘中。

4.放入适量盐，五香粉。

5.放入适量的生抽，陈醋，香油。

6.放好之后，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，喜欢辣的，还可以放一些辣椒油，更加爽口。

七、皮蛋瘦肉粥皮蛋发涩？

由于皮蛋内蛋白质的变性，会导致蛋的性状和味感发生变化，出现涩腻的感觉，属于正常现象。因为含铅量较大，建议不要大量吃。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。

八、皮蛋瘦肉粥皮蛋要煮熟？

皮蛋本来就是可以直接吃的，和粥一起熬粥更有味

九、皮蛋瘦肉粥皮蛋蒸熟吗？

做皮蛋瘦肉粥，还是将皮蛋先煮熟为好。因为有些皮蛋有溏心，如果不是先煮好，煮粥会散到粥里面。那样会影响粥的美观和口感。

十、如何制作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥做法教程？

做法1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。