杂粮粥是什么？ 煮杂粮粥怎么能煮烂？

一、杂粮粥是什么？

杂粮粥是用各类豆类如绿豆，红豆，黑豆等三豆及糙米，黑米，小米，燕麦等各种粗粮熬制而成粥就是杂粮粥。杂粮粥熬制不能太久，不然会造成营养成份流失了。杂粮粥配伍分黑红黄三种颜色，黑色配伍为黑豆，黑米，核桃，黑芝麻等组成，红色配伍为红豆，红米，红枣，枸杞等组成，黄色配伍由黄小米，玉米，糙米，燕麦等组成。

二、煮杂粮粥怎么能煮烂？

1.浸泡法煮杂粮煮烂得快：

煮之前把杂粮用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡杂粮，煮的时候最好是把浸杂粮的水一起煮，这样能避免杂粮的营养流失。

2.无水冷冻法煮杂粮煮烂得快：

采用冷冻法。就是把买来的杂粮装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

3.带水冷冻法煮杂粮烂得快：

把杂粮先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入杂粮内部效果更好。然后捞出杂粮沥净多余的水，把潮湿的杂粮装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的杂粮也比较容易煮烂。

三、杂粮粥煮好能存放几天？

1、夏天时能放一天，第二天就会变味。不能饮用。

2、冬天能放两天，气候寒冷，两天不会发生质量上变化，可以食用。

3、放冰箱里能放三天。

四、什么杂粮粥不升糖？

不升血糖的粥，是指升糖指数低的粥类，可以喝燕麦粥、豆粥或蔬菜粥等。

燕麦粥营养丰富，能延缓胃排空，增加饱腹感，控制食欲。含有燕麦的饮食结构有助于控制能量摄入，利于减轻体重。

豆类血糖指数较低，既满足了患者进食的依从性，又极大程度地减少了血糖漂移。红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆类的升糖指数为20～40，远低于大米、白面制成的主食，而且吃豆粥后消化速度很慢，增加饱腹感。

还有蔬菜粥，青菜类对血糖的影响很小。

五、立秋吃什么杂粮粥？

关于这个问题，立秋时，可以选择一些有益健康的杂粮粥来食用。以下是几种常见的杂粮粥：

1. 八宝粥：由米、红豆、红枣、薏苡仁、花生、核桃仁、莲子和薏米等多种杂粮组成。这种粥富含蛋白质、纤维和多种维生素，对身体有很好的补益作用。

2. 黑米粥：黑米富含维生素B、E和膳食纤维，有助于促进新陈代谢和提高免疫力。可以将黑米和糯米混合煮成粥，口感丰富，也可加入一些红枣或枸杞提味。

3. 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维、蛋白质和维生素B群，有助于降低胆固醇和血糖，增强饱腹感。可以将燕麦片煮成粥，再加入一些水果和坚果提味，营养丰富又美味。

4. 紫米粥：紫米是一种富含抗氧化剂和膳食纤维的杂粮，有助于抵抗衰老和提高免疫力。可以将紫米和糯米混合煮成粥，可以加入一些红枣或桂圆提味。

5. 玉米粥：玉米富含维生素C、E和膳食纤维，有助于调节肠道功能和促进消化。可以将玉米和糯米混合煮成粥，也可加入一些红豆或红枣提味。

这些杂粮粥都有助于增强身体的营养摄入，提高免疫力和预防疾病。根据个人口味和需求，可以选择适合自己的杂粮粥食用。

六、哪些粥是属于杂粮粥？

 　　1.杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，被誉为冬季养生暖身第一粥。其饱含了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等，并辅以薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米等共同熬煮而成

七、杨幂瘦身粥叫什么？

红白豆豆粥材料：米 红豆 白豆 红豆不仅是美味可口，而且是医家治病的妙药，具有利水消肿，祛湿除热毒，补血养颜的功效。

八、杂粮粥家常做法？

用料：大米、糯米、燕麦片、大枣。

做法：

1，先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。

2，开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象

3，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟

4，要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠

5，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。

二、核桃银耳紫薯粥

材料：大米100克、核桃仁5整粒、银耳5克、紫薯1个、蜂蜜适量。

做法：

1、用温水泡发银耳，泡好去蒂并撕成小块，将紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎。

2、锅中放水，将米放入锅中，放入紫薯、银耳，煮沸后转小火。小火煮约40分钟，煮至米粒开花。

3、放入核桃碎拌匀关火，放凉至60度以下后调入蜂蜜即可享用。

三、滋补黑米粥

配料：糯米250克，黑米300克，红豆100克，花生米80克，冰糖适量。

做法：

1，红豆提前一晚浸泡，糯米、黑米浸泡2-4小时。

2，不锈钢桶里放入清水10斤。

3，加入浸泡的8种材料，并中大火烧开，烧开后转小火熬40分钟。

4，熬好之后，加入适量冰糖或者白砂糖。

四、养颜粥

用料：大米50g 红枣20g 黑米20g 花生仁20g 红糖适量。

做法：

1，将所有材料洗净，放入电饭煲中。

2，加入适量水，调到煮粥档。

3，粥煮好后，加入适量红糖即可。

五、小米南瓜粥

配料：糯米250克，小米350克，南瓜250克，冰糖适量。

做法：

1，糯米、小黄米冷水浸泡2-4小时，南瓜去皮，打成碎泥。

2，不锈钢桶里放入清水10斤。

3，加入浸泡的材料，并中大火烧开，烧开后转小火熬30分钟。

4，熬好之后，加入适量冰糖或者白砂糖。

六、薄荷枸杞雪梨粥

材料：大米1杯，干薄荷叶5g，枸杞1大勺，冰糖60g，鸭梨1个。

做法：

1，大米洗净泡半小时；枸杞泡软；薄荷叶冲净浮尘；鸭梨洗净。

2，锅内放大半锅水，放入薄荷叶烧开，关火焖半小时。

3，捞去薄荷叶，倒入沥去水份的大米烧滚，小火煮20分钟。

4，加入切块的鸭梨，泡软的枸杞，冰糖，小火继续煮30分钟即可。

九、八种杂粮粥？

材料：糯米、紫米、高粱米、绿豆、红小豆、红芸豆、花生、桂圆

做法，将粥材料用水洗净，加入适量清水浸泡30分钟。锅中放入足够多的清水烧开，将材料放入开水中，用勺子搅匀，避免材料黏在锅底待水再次开以后，加盖转小火熬制，保持锅中的水开而不溢出的状态，中途用勺子搅几次，避免材料黏锅，待粥熬得粘稠就可以了，大约30-40分钟4、熬好后放糖

十、杂粮粥怎么煮？

将红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，莲子，糙米，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，用40分钟熬制; 我觉得你泡原料的时间短了，现在的粮食不太好煮烂。至于黑色，有黑豆就会有黑色感觉。