茄子烧鱼块的家常做法大全怎么做好

一、茄子烧鱼块的家常做法大全怎么做好

食材

主料

鲫鱼

300g

茄子

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

醋

适量

糖

适量

步骤

1.准备好所需食材。

2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

3.葱切段，姜切片 蒜去皮。

4.茄子洗净切成块备用。

5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

7.加入葱姜蒜炒香。

8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

9.大火烧开，下入炸好的茄子。

10.大火烧开，下入炸好的茄子。

二、粘鱼炖茄子怎么炖

用 料:
鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的）杀掉洗净，紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）。
葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成袋的许氏大酱，一定要用啊，否则味道不正的）。
·操 作:
1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。
2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

三、家常茄子炖土豆需要放什么炖啊？

一般就是放茄子跟土豆就可以了啊,茄子不要切,最好是用手掰开,这样比较好吃,土豆切块,五花肉切片,然后葱姜爆锅,先把肉炒出来,然后放入茄子跟土豆翻炒,然后加水炖就可以了,用一般的锅就成

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