25道下饭菜谱大全,老人孩子都爱吃
鱼香茄子煲:
1,把茄子切成滚刀。把油放进锅里,放进半罐油里。当油加热到八或九时,把茄子放在平底锅里,在茄子上炒,然后把它拿出来,然后沥干油,准备好用。
2、另一锅,锅内放三汤匙油,油烧热后先爆,韭菜姜,蒜蓉,豆瓣酱;
3、加入茄子、酒、酱油,炒匀,加入一碗水,烧开入味的茄子,加入糖、醋、湿淀粉勾芡,加入韭菜装饰。
青椒肉丝:
1。青椒去籽,洗净切丝letinous香菇;撕裂;瘦肉洗净,切丝,加少许盐,料酒,淀粉。
2。letinous香菇煮沸水中的漏。
三.青椒在热油下炸一分钟就可以吃了。
4。将肉丝放入热锅中炒至半熟,加入青椒和蘑菇两分钟,加入盐和鸡精调味。
炸鱼片:
1,把被宰杀的鱼从后面剪下来,从后面打开。
2。脊椎中的鱼用脊椎从脊椎中移出。
3,然后把鱼切成块,用盐和酒腌。
4。把油锅里的好鱼片腌渍一下,立即把油取出。
5、只在炒锅里放少量油,加姜、蒜、水、调味料,然后放入锅内的鱼,做少量的前置服务。
6、鱼肉都是炒肉的味道,嫩嫩的。
香酥蘑菇:
1。准备新鲜蘑菇。撕成小块,清洗干净。
2、开水煮5分钟后再冷。然后把夹子拿出来。
三.切碎的洋葱。
5、把蘑菇放入洋葱、五香粉、蚝油、盐拌匀。
6,加一个鸡蛋和3勺面粉,再拌1勺淀粉。
7、用筷子把蘑菇裹在面糊里,放入煎得金黄的棕色。
辣椒炒牛肉:
1、辣椒,记得选一个螺旋椒,牛肉有辣味,辣椒的选择很重要。
2、切牛肉时切成细丝,这样很容易爆香。
3、将牛肉放入锅中煸炒,加入少许盐,加入少许胡椒粉,备用。
4。把青椒和红辣椒搅拌均匀(记得切片),加盐。
5,把牛肉倒进辣椒里,拌入少许酱油、姜和蒜。
冻猪皮,
把胡椒,八角,香叶和肉桂放在香料盒中。葱姜煲;
水,放入切碎的猪,八角,葱,姜,开水,超过一个小猪,煮一个小时,并库克,
如果水太多的时间,相反,水是少的,在接近成熟后,加入酱油,盐,煮沸5分钟关闭火;
取出姜片和调料盒,放入酱油和盐,煮5分钟煮开。
烤鸡腿配烤鸡腿:
1。把切好的辣椒、辣椒和辣椒切成刀切鸡。鸡
2, 3克,葱,姜2克,腌葡萄酒闻。
3、锅中热油,放入蒜,辣椒,胡椒,姜,葱,爆香余下的。
4,加入豆瓣酱,慢慢炒辣椒油。
5、倒入鸡肉煸炒,加入酱油、酱油、糖、盐。
6。炒鸡肉,炒土豆。
7、不要加水,鸡肉和土豆,文火炖。
8。倒汤,炒青椒。另一个锅是在水下煮的。Cook把面条搅拌在汤里。
菠菜炒肉末:
孜然豆腐:
葱鸡:
砂锅
材料:50g白鸡油菌乳牛肝菌老人头50g 50g白50g红菇乳牛肝菌50g子50g鸡肉蘑菇王50g蘑菇珊瑚木耳50g黑虎掌50g豌豆3片,红辣椒3个白糖3g食盐3g 250ml鸡汤
实践
1:鸡肉、鸡肉汤用肉和骨头切成小块放入锅内。2 - 3磅的水,用中火煲2小时,最后以汤为汤底800-1000g。
2用各种新菌种用活性水洗去杂砂,去除排干水和切片。倒出密封或罐装的菌类,沥干水。
3用砂锅煮好(或罐装)鸡汤,然后把所有干净的蘑菇、糖、盐和火放3-5分钟。加入红辣椒和豌豆,用小火煮至沸腾的汤可以食用。
麻辣鱼
材料
采购产品冷冻鱼,盐,白胡椒粉,淀粉,豆瓣酱,生姜,洋葱,大蒜,Zanthoxylum
实践
1、解冻超市买冻鱼,用自己喜欢的切成片或片。
2、沥干水,加少许盐,白胡椒粉,淀粉,抓住啊抓,让它混合,安静。
3、熬汤:我买了底料,木质材料也可以用豆瓣酱来代替自己的酱油。锅内取出油,姜蒜、花椒炒,再加入底料炒炒,炒至香,加水煮开,下火煮一会。忙的话不能熬夜,直接熬。
4,一块鱼一块,火不能太大,中等火。
5. 烹饪后,将是4-5分钟后。
茄子煲
配料:茄子、猪肉、大蒜、姜、葱、葱、胡椒。
实践
1。切一小块茄子
2、姜、蒜、葱、胡椒末切。
三.把水烧开,切茄子。水煮沸两分钟就可以从砂锅里出来了。
4。猪排放入蓉、盐、酒、酱油15分钟。
5、食醋,清新美观,料酒、糖、胡椒、酱油、鱼露芳香调。
6、烧热镬,加油,放豆瓣酱炒辣椒油。
7、加入蒜、葱、姜、花椒一起炒粒。
8,加入腌猪肉煸炒。
9,加入蒜汁煮开。
10,将鱼香鱼香汁放入茄子水煮沸,盖上盖子,炖十五分钟,洒上葱花即可。
红烧猪肉和干豆
材料:猪肉500克,1克干豆,啤酒,酱油,2汤匙酱油1汤匙糖、8粒,盐1.5茶匙,五香粉,1汤匙调味料八角2个,香叶2,葱姜蒜
实践
1、锅内煮沸,加入肉丁,不盖沸水10分钟,取出浮沫洗净,用纸巾擦干备用。干豆腐干豆。
2、放入锅中,猪肉炒放油,倒油,加入葱姜蒜炒肉的味道,切成干豆,加酱油,酱油,糖,盐,五香粉,八角,香叶,搅拌好,倒入啤酒。
3、火和滚,立即变弱火,慢炖1小时,然后关火,让肉在锅里泡半小时,然后取汁。
西兰花炒鸡蛋
材料:西兰花1个,鸡蛋2个。
实践:
1。把西兰花切成一棵小树,浸泡在水中7-8分钟,然后清洗干净。
2、当锅中的水打开时,加入西兰花、油和盐以软化。
三.倒入西兰花,放入冰水镇。(这是为了保持蔬菜的明亮颜色)
4。排水.
5。把鸡蛋打碎,再加点盐。
6,放入7个火锅,煮熟的鸡蛋,炸成固体,金黄色。
7、加入西兰花煸炒,加入少许盐、胡椒粉,均匀炒匀。
辣椒冷猪耳
食材:卤好的猪耳朵1块、5块1/2 3 ~、豆干、葱、香菜、1株1个白芝麻过量、龟甲万料亭和露1大匙、麻油2汤匙、辣油和过量的盐、一点点辣度、辣椒的滋味、淋林1汤匙
实践
1、先将干豆腐先蒸熟、切片或切丝。
2。把切好的丝切成壶
三.把所有调料都放进去
4,用筷子搅拌,然后洒上白芝麻。
Boiled meat
成分:
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、大蒜、白菜、盐、味精、豆油、八角。
实践:
猪肉洗净切片,白菜叶洗净,在火锅炒红辣椒,加入水、肉、大料、酱油,煮约8分钟,加入白菜煮5分钟,加入盐、味精,撒上葱花,大蒜可以泛。
大盘鸡
成分:
鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣。
实践:
土豆去皮,切成块,青红椒切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉葱,姜,料酒腌味。在热锅爆香蒜、辣椒、胡椒、姜、葱,然后加入炒豆瓣酱辣椒油倒入鸡肉翻炒,加入酱油,酱油,糖,盐,鸡精翻炒至变色后,放入炸好的土豆,倒入开水,大火没有鸡肉和土豆炖收汁,汤汁收的差不多,放入青红椒翻炒,煮面条用另一个锅,煮好后,可以放在盘子里。
麻婆豆腐
成分:
豆腐,猪肉,油,糖,酱油,郫县豆瓣酱,豆豉汁,盐,淀粉,洋葱,胡椒粉,姜。
实践:
将猪肉洗净切碎,豆腐切成片,用淡盐水浸泡10分钟。取出干水,切姜和姜切,切好郫县豆瓣酱。葱姜爆热锅,炒肉末入色,加入郫县豆瓣酱和豆豉,搅拌香味,加入豆腐、酱油、糖水,五分钟后,加入胡椒粉,勾芡,浓汤后即可关火出锅。
西红柿炖牛腩
成分:
牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、八角、料酒、酱油。
实践:
牛腩洗净用清水浸泡1个小时,充分的去除血水,西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀,放入热水中去皮,切成块,牛腩泡好后切成大块,在热油锅中爆香葱姜蒜,放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味,加入西红柿炒匀之后,加入清水,水开之后去除浮沫,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀,关火,盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
回锅肉
配料表:
主料:猪肋肉(猪肉)400克。
辅料:青椒、红辣椒、黄椒、干豆腐100克。
调料:酱油25克,酱油10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,菜油20克,蒜适量。
实践:
1。将猪肉皮擦干净,放入锅内,煮10至中熟分钟,鱼凉时,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片。
2。花椒会选择干净,斜刀切成形状。
三.郫县豆瓣酱被剁成粉。
4。炒锅放火烧,放入油锅,加入姜蒜炒锅煸炒,然后下肉(炸至飞蓬窝最佳状态)。
5。倒入多余的油,再加入花椒、郫县豆瓣酱、面粉糊、料酒、盐、味精、酱油炒熟即可。
红烧凤爪
原材料:
鸡750g,一小把花椒,八角,桂皮两片,两片叶子,10克砂糖,一大匙料酒、酱油三汤匙、两汤匙酱油,十三茶匙香,两片生姜。
实践:
1。准备食物和各种香料。
2,鸡肉洗净,一个一个减去钉子。
3、锅内放半壶水,倒入鸡中,大火烧开,继续煮三分钟。
4、取鸡用清水冲洗,沥干。
5、将鸡放入锅内,放水约盖鸡。
6、煮沸,加入一汤匙料酒、两片姜片、三大汤匙酱油和两汤匙酱油。
9、花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶叶袋内,放入锅内。
10、放入糖中,加入半茶匙十三香味。
12、再次煮沸,大约80分钟后转小火,直到鸡肉酥烂入味,转大火收浓汤锅。
炒猪肉
配料:猪肉肉汤、油量、盐、胡椒、洋葱大蒜1, 2克,八角2,姜,酱油,料酒,糖,胡椒6ml 10ml 3G,4G,淀粉8克
实践:
1、将猪放在淡盐和醋混合溶液中浸泡一会儿,除去污垢,然后把它放进米里浸泡一会儿,然后轻轻揉搓两次。
2,汤汤又煮出来了。
3、温水煮肉汤。
4、以水,倒入清汤,加葱姜、料酒、大料煮约半小时
5,胡椒,洋葱,胡萝卜,蒜片。
6。把调味料放在碗里,加适量的水使碗汁。
7,可以用筷子把煮好的香肠拔出来。
8,不烫时切成小块。
9镬热油,倒入洋葱胡萝卜炒香。加辣椒。
10,倒入肉汤翻炒一会儿。倒入碗中,均匀炒匀。
酸菜的肉丸汤
配料:150克,200克酸菜丸,50克,50克大豆粉丝、盐、糖、1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙盐、1/2茶匙鸡粉、3克洋葱
实践
1。卷心菜,大豆洗净。
2。切酸菜小段和冲洗2次。
三.球迷们在温水中浸泡了20分钟。
4。从锅里炒洋葱片。
5。加入酸菜和豆角炒1分钟。
6。锅里加了满满一杯水。
7。然后放入肉丸,大火5分钟。
8。最后加入粉丝,煮1分钟,加入盐、糖、胡椒粉、鸡精拌匀。
腌蟹面疙瘩
原料:300克,半丝1个,两个重毛大豆20克,剁碎的50克腌,虾三,姜和大蒜少许。
调料:盐、鸡汤1公斤,淀粉适量。
使:
1、面疙瘩,大米,大豆,腌碎虾飞水,捞出控水。
2、洗完蟹二,60%油进油,捞出待用。
3、放入锅内底油烧至40%分热,炒葱姜,泡菜为小火炒香,然后下入高汤、蟹和汤团,盐,鸡精调味,改小火煮5至7分钟,再下入大米,大豆,稍煮虾欠,钩薄盘服务。
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