后厨人员培训内容？
餐饮后厨人员上岗培训内容
1、 把好食品、菜品、验收关，不使用过期变质原料；
2、 学习食品安全事故应急预案；
3、 学习重大活动食品安全保障预案；
4、 学习元旦、春节等假日期间餐饮服务环节食品安全专项整治工作方案。
5、 学习国家餐饮业食品卫生管理指导手册。
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