玉米的做法大全

松仁玉米的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

松仁玉米的制作材料：

主料：黄瓜,胡萝卜,松仁,玉米粒

调料：盐,味精,淀粉,麻油,淡汤

松仁玉米的特色：

香鲜滑嫩，清爽适口。

教您松仁玉米怎么做，如何做松仁玉米才好吃1：黄瓜洗净切小粒，胡萝卜洗净去皮切小粒，胡萝卜下沸水中捞过，松仁炸香。

2：锅内放入淡汤（用老母鸡，鸭子，猪排骨，火腿及蹄子等原料加清水煮数小时，用鸡茸提纯而成。如果没有用水也行，但是没汤香了），烧沸以后下玉米粒，黄瓜，胡萝卜及盐，少许味精稍煮，用水淀粉勾薄芡，撒入松仁颠翻几下，撒上麻油出锅即成。

金沙玉米

用料：

1、罐头玉米一罐。

2、咸鸭蛋黄两个。

3、淀粉两大匙。

4、盐适量 做法：

1、将蛋黄碾压成泥

2、玉米沥干水分 4、筛去浮粉

5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸给一分钟后捞出。

6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄

7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色 8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了

咸蛋黄烘玉米

咸蛋黄烘玉米材料:

主料：咸鸭蛋100克，玉米（鲜）250克，

辅料：火腿50克，胡萝卜50克，

调料：玉米淀粉5克，盐2克，植物油30克

做法:

1.玉米粒放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分，加少许干淀粉，搅拌均匀，将多余的淀粉倒出；

2.胡萝卜洗净，切丁，入沸水中焯至变色捞出控水；

3.火腿切丁待用；

4.锅上火倒油，烧至五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出沥油；

5.锅内留底油，加入咸蛋黄炒至起泡，倒入炸好的玉米粒翻炒至均匀的滚满蛋黄，再放入胡萝卜丁、火腿丁及盐翻炒均匀即可。

小诀窍:

食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

玉米鲜虾丸

材料：

1.虾仁160克，后腿绞肉80克，太白粉40克，盐1/2小匙。

2.肥肉丁40克，西芹丁20克，红萝卜丁20克，香菜末10克。

3.玉米粒160克，太白粉40克，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，猪油1小匙。

做法：

1.虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料2加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

2.玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40克，拌匀备用。

3.将作法1完成的馅料，分成12份，每份约30克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。

原味排骨炖玉米

原料:排骨 玉米

调料: 盐2克 蚝油5ML 白糖3克(调料简单 突出原味) 葱姜适量.

制作:

1.将排骨入沸水中焯去血水 过冷水冲洗 备用.玉米斩段 备用.

2.锅内放油20ML烧热 下入葱姜爆香 加入清水(略没过排骨的量)蚝油5ML烧开 下入排骨 玉米 大火烧开后转小火炖30分钟(中间放盐2克) 大火收汁 (不放味精 加入白糖3克提升原味) 出锅 装盘.

咸蛋黄局玉米。煎玉米糖饼，肉碎蛋花玉米羹，青豆红椒炒玉米，胡萝卜玉米排骨汤，玉米煎蛋，玉米豆浆，百合玉米粥，胡萝卜玉米红烧牛尾。