高血脂人一日三餐食谱

高血脂人一日三餐食谱

现在有许多人因为饮食过度，暴饮暴食而导致高 血脂 的发生。高血脂的患者需要特别注意饮食。那么高脂血患者的一日三餐应该怎么吃呢?下面就是我给大家整理的高血脂人一日三餐 食谱 ，希望对你有用!

高血脂人一日三餐食谱 第一天

早餐：绿豆粥、花卷、煮鸡蛋

中餐：虾仁豆腐、蒜蓉油麦菜、纤维馒头

晚餐：炒肉片、素 炒菜 心、红豆米饭

第二天

早餐：脱脂牛奶、素包子、凉拌芹菜

中餐：肉片焖扁豆、香菇油菜、红豆米饭

晚餐：清炖排骨萝卜、冻豆腐熬白菜、红豆米饭

第三天

早餐：小米粥、花卷、煮鸡蛋

中餐：炒鸡脯、手撕包菜、荞麦米饭

晚餐：黑椒牛柳、西红柿炒鸡蛋、荞麦米饭

第四天

早餐：豆浆、烧饼、凉拌海带

中餐：木须肉、蚝油生菜、燕麦米饭

晚餐：烧翅根、素什锦、燕麦米饭

第五天

早餐：皮蛋瘦肉粥、纤维馒头、煮鸡蛋

中餐：酸菜白肉、酸溜白菜、红豆米饭

晚餐：清蒸鱼、香菇油菜、红豆米饭

第六天

早餐：脱脂牛奶、菜肉包、素拍黄瓜

中餐：炒鸡片、鸡蛋西红柿、红豆米饭

晚餐：红烧鸡块、素炒小白菜、椒盐蒸饼

第七天

早餐：白米粥、葱油饼、茶叶蛋

中餐：肉丝芹菜、清炒土豆丝、荞麦米饭

晚餐：黑椒牛柳、清炒盖菜、荞麦米饭

血脂高的饮食原则 1、可多吃鱼类

2、多吃新鲜的水果和蔬菜,如苹果等

3、多吃大蒜、洋葱

4、每日应在膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮,以及海带、魔芋和新鲜蔬菜富含膳食纤维的食物。

5、宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用,促进钠的排出,可以降压。含钾的食物有:豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜,水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。

6、宜多食含蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、豆制品等。

7、多食含钙食物。美国 医学 专家认为,高 血压 患者每天坚持食人高钙食物,能有明显的降压效果。含钙的食物有:奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。

血脂高的 饮食禁忌 血脂高是导致动脉粥样硬化,引起 冠心病 、 心肌梗塞 、心脏猝死、 脑中风 等重要的危险因素。此外,血脂高也是引起高血压、 糖尿病 的一个重要危险因素。由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症,脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在。科学表明,通过高血脂 食疗 的方法可以达到有效降血脂的效果。那么高血脂的人应该吃什么东西才好呢?

1、高血压病患者忌饮浓茶,尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高,可以引起 大脑 兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

2、饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高,还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁,加速动脉硬化。大量、长期饮酒,更易诱发动脉硬化,加重高血压。因此高血压患者应戒酒。

3、高血压病病因虽多,但大部分属阴虚阳亢性质,狗肉温肾助阳,能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压,或为肾阳虚,虚阳上扰,痰火内积,瘀血阻络等,食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血,均与病情不利。所以不宜食用。

4、食盐的主要成分是氯化钠,钠溜留可引起细胞外液增加,心排出量增多,血压上升。因此,高血压患者应限制盐量的摄入。

5、辛辣和精细食物可使大便干燥难排,易导致大 便秘 结,患者排便时,会使腹压升高,血压骤升,诱发脑出血,所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

6、高血压病患者应限制或禁用 动物 蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入,因蛋白质代谢产生的有害物质,可引起血压波动。平常饮食可选用高 生物 价优质蛋白,如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。

7、高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖,肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以,本病患者饮食上应限制高热能食物。

8、鸡汤的 营养 价值很高,而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。因此,鸡汤不能盲目地作为病人的营养品,特别是患有高血压的人,不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情,对身体有害无益。

>>>下一页更多精彩的“认识高血脂的误区”

老年饮食营养

老年人营养食谱标准

1、老年人营养食谱标准:补钙

豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

2、老年人营养食谱标准:解毒

瘦肉甲鱼

主料:甲鱼250克。辅料:猪肉(瘦)50克,土茯苓100克

制作方法:将土茯苓、瘦肉、甲鱼清洗干净,土茯苓与瘦肉切块,将土茯苓、瘦肉、甲鱼一同放入炖盅内,加入适量水,隔水蒸炖2小时即成。

解毒,适合乳腺癌患者使用,甲鱼可解毒散结。甲鱼含动物胶、角质蛋白等营养成分,是进补的上品,此菜适合乳腺癌患者食用,虚胖、胃口差、孕妇等不宜食用甲鱼,否则易引起肠胃不适。患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化者也不宜食用甲鱼。

3、老年人营养食谱标准:养肝

枸杞子兔肝汤

材料:枸杞子30克、女贞子18克、兔肝3副、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净,药材稍浸泡。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量为3-4人用。

中医认为,春养肝。枸杞子、兔肝汤有滋补肝肾、明目乌发的功效,为暮春时的养生,且汤气味不燥不寒,男女老少皆宜。枸杞子、女贞子均为性平的养肝类中药,女贞子稍微带苦,但更有强腰膝的功效。因而此汤还对老年体衰或未老先衰,腰酸脚软,头发早白十分有益。

老年人如何健康科学饮食

1、吃得少

俗话说:饭吃八分饱,少病无烦恼。意思就是说呢,每餐不要吃的太饱,要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现,如果人类时常保持两分饥饿,其寿命将增长20%~30%。

2、不要吃宵夜,而且晚饭不要吃太晚

晚上宵夜或者吃了难消化的食物会增加血液中的脂肪含量。

3、少吃盐多喝水

食盐即氯化钠,摄入过多危险系数大。每日盐摄入量低于3G的人群平均血压低,且随年龄增加也无明显上升的迹象。此外,应多喝白开水,以促进新陈代谢和机体内毒素的排泄,不爱喝水的人血粘稠性高,进入中年后易发心脏病。

4、多素少荤

大量的摄入高脂食物,特别是畜肉、蛋黄、奶油、动物内脏等,都会提升体内的胆固醇、甘油三酯的水平,导致高脂血压和动脉粥样硬化。多吃些蔬果、鱼肉、豆制品,反而更能健康身体。

老年人适合吃什么水果

草莓:草莓富含维生素和果胶物质,防治动脉粥样硬化,冠心病,脑溢血有很高临床价值,对高血压有一定功效。

猕猴桃:猕猴桃含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质,含多种微量元素、维生素,尤其Vc和硒含量丰富,长期食用,可降血压、血脂等症。 猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐,预防缺血性脑血管病,脑动脉硬化。

梨:梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如有头晕目眩,心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。

芒果:老人吃芒果是很好的一种选择,不但能享受到香甜的美味,还能吸收多种对身体有益的营养成分,能延缓衰老,也能提高身体抗病能力,同它还具有良好的止咳和吐功效,对提高老人的身体健康水平有很明显的好处。

老年人的饮食一定要荤素搭配，注意食物的质量、颜色、味道鲜美；营养素要全；供给优质蛋白、低脂肪、低糖、低盐、高维生素和适量含钙、铁的食物；主食也提倡米、面和杂粮混食；副食注意控制盐和腌制食物的摄入。

选择的食物要易于咀嚼和消化吸收

由于老年人牙齿缺损，咀嚼肌的张力低下。因此，蔬菜要切面；肉类最好制成肉馅或将肉的纤维横向切断；尽量使用清蒸或炖煮、红烧的方法；少吃油炸、烧烤等比较硬的不易消化的食物。

为吞咽困难的养老院老年人烹制食物

为吞咽困难的老人烹制食物时，应将食物去骨、踢刺、切细、煮软；食物制成粘稠度高的状态。

食物宜清淡少盐

健康的老人每日的摄入盐量应在10g以内，以减少高血压、心脏病的发病率。

食物须有较丰富的膳食纤维

膳食纤维有促进胃肠蠕动的作用，并可防止粪便在肠内滞留，对预防养老院老年人便秘和肠道肿瘤的发生有一定的作用，蔬菜、水果和粗粮中含有较丰富的膳食纤维。

食物的温度要适宜，防止过热的食物造成口腔黏膜的损伤、过热的食物导致胃肠不适，夏季不宜给老人喝过多的冷饮。

护理员应征求老人对食物的种类、烹饪方法、就餐环境等方面的建议和意见，及时更改。

（1）食物的搭配

为老年人选择食物原料要荤素搭配，注意食物的质量、颜色、味道鲜美；营养素要全；供给优质蛋白、低脂肪、低糖、低盐、高维生素和适量含钙、铁的食物；主食也提倡米、面和杂粮混食；副食注意控制盐和腌制食物的摄入。

（2）选择的食物要易于咀嚼和消化吸收

由于老年人牙齿缺损，咀嚼肌的张力低下。因此，蔬菜要切面；肉类最好制成肉馅或将肉的纤维横向切断；尽量使用清蒸或炖煮、红烧的方法；少吃油炸、烧烤等比较硬的不易消化的食物。

（3）为吞咽困难的养老院老年人烹制食物

为吞咽困难的老人烹制食物时，应将食物去骨、踢刺、切细、煮软；食物制成粘稠度高的状态。

（4）食物宜清淡少盐

健康的老人每日的摄入盐量应在10g以内，以减少高血压、心脏病的发病率。

（5）食物须有较丰富的膳食纤维

膳食纤维有促进胃肠蠕动的作用，并可防止粪便在肠内滞留，对预防养老院老年人便秘和肠道肿瘤的发生有一定的作用，蔬菜、水果和粗粮中含有较丰富的膳食纤维。

老年人的营养健康要科学匀称，每日的摄入量要均衡。对营养价值要求比较高。细粮少吃。口味要清淡。每日三餐要定时定量。少吃多餐。

1、蛋白质。老年人应多吃一点动物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白质含有丰富的氨基酸，并且数量充足、比例合适、易于消化、适于老年人食用。按照我国饮食情况，老年人蛋白质的需求量一般为每千克体重1克，占饮食总热量的百分之十二至百分之十四，如果食用量过多，会增加肾脏的负担；

2、钙。食物中，牛奶、酸奶、奶酪是公认的补钙佳品，乳糖不耐受的人可以选择酸奶。补充剂中，碳酸钙等无机钙性价比最高，氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸类钙盐吸收利用率略高；

3、铁。补铁的最佳食物是富含血红素铁的肉类和动物内脏，其中牛肉的铁含量较高。另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是补铁的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的维生素C可以促进铁吸收，因此补铁是最好将肉类、谷类、果蔬同食。需要强调的是，贫血不代表一定缺铁，也可能由于慢性病或缺乏维生素B12、叶酸导致，因此老人贫血要先查明病因。

营养对于老年人是非常重要的，尤其是对老年痴呆患者更加的重要，老年人应该适当限制热量摄入，每天的摄入量应该和他的消耗的热量保持一个平衡，营养​物质要丰富，尤其是蛋白质的需要量要满足，因为蛋白质缺乏会增加脑卒中的发生率，对于大脑功能危害是很大的，是形成老年痴呆的一个危险因素之一。

除此之外，维生素也十分的重要，人体衰老以及大脑老化的种种表现与维生素缺乏有着密切的联系，现在已经证实老年痴呆的发病和维生素b12以及维生素e缺乏有关系，因此保证充足的维生素对预防痴呆有着积极的作用。

老年饮食营养根据老年人的饮食习惯选择食物和烹制方法，适当补充蔬菜水果，经常调换口味，促进养老院老年人的食欲。

老年饮食营养膳食推荐

老年人要少量多餐细软，预防营养缺乏、主动足量饮水，积极户外活动、延缓肌肉衰减，维持适宜体重、摄入充足食物，鼓励陪伴进餐。

老年饮食营养要注意的事项。

（1）食物的搭配

为老年人选择食物原料要荤素搭配，注意食物的质量、颜色、味道鲜美；营养素要全；供给优质蛋白、低脂肪、低糖、低盐、高维生素和适量含钙、铁的食物；主食也提倡米、面和杂粮混食；副食注意控制盐和腌制食物的摄入。

（2）选择的食物要易于咀嚼和消化吸收

由于老年人牙齿缺损，咀嚼肌的张力低下。因此，蔬菜要切面；肉类最好制成肉馅或将肉的纤维横向切断；尽量使用清蒸或炖煮、红烧的方法；少吃油炸、烧烤等比较硬的不易消化的食物。

（3）为吞咽困难的养老院老年人烹制食物

为吞咽困难的老人烹制食物时，应将食物去骨、踢刺、切细、煮软；食物制成粘稠度高的状态。

（4）食物宜清淡少盐

健康的老人每日的摄入盐量应在10g以内，以减少高血压、心脏病的发病率。

（5）食物须有较丰富的膳食纤维

膳食纤维有促进胃肠蠕动的作用，并可防止粪便在肠内滞留，对预防养老院老年人便秘和肠道肿瘤的发生有一定的作用，蔬菜、水果和粗粮中含有较丰富的膳食纤维。