微波炉做鱼的菜谱

一、微波炉做鱼的菜谱

微波炉做鱼~方法很简单哦

配料：花生/橄榄油、生姜、大蒜、葱、酱油、干辣椒（少许）、盐、鸡精

做法：1 先将鲈鱼洗净，用刀在鲈鱼身上画出X的图形（正反面都要）涂抹上盐巴。将生姜切片、大蒜切成末状、葱洗净打结（放在一旁备用）

2 在底盘中涂抹上一层花生/橄榄油，将洗净涂抹好盐巴的鱼放入盘中，用保鲜膜包好放入微波炉3分钟（按鱼的大小选择时间长度，时间不要太长）。

3 将鱼取出后翻面，把生姜、大蒜、葱结、干辣椒、酱油通通洒在鱼盘中包好，在放回微波炉3-4分钟，拿出即可。

这样做出的鱼 , 鲜香、鱼嫩、口感好~还节省时间,上班族的朋友们,不妨试试啊

微波炉菜谱：煎鱼

鱼大家都吃过，但是做鱼有时候是非常麻烦的事情，我这人就怕麻烦，可是还特好吃，于是我就钻研、搜集出好几种省事的烹制美味的方法。我在这里为大家介绍一种简单省事，而且做出来绝对是美味的做鱼方法，大家都来尝试尝试吧。

材料：鱼一条，铝箔纸1张

调料：色拉油3大匙，淀粉2大匙；姜5片，精盐1匙，绍酒、酱油各1大匙，胡椒粉适量

具体做法：

1、鱼洗净，沥干后，鱼身划斜刀，抹上调料腌30分钟后，再把淀粉抹于鱼身上。 2、烤盘高火7分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火3.5分钟，翻面再高火3.5分钟即可。

鱼整理好后，切成4至5块，放在微波炉的大盘子里，倒酱油，料酒，姜丝，胡椒粉，盐，糖，(料酒一定要多些)，汤要没过鱼的一半，腌上一两个小时，中间翻一翻鱼块，放入微波炉高火10分钟，取出来翻一翻再高火5分钟即可。

非常简单，比红烧什么的都快捷又好吃。

荷香白饭鱼

配料：

材料： 白饭鱼200克（约5两半），蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，拧檬皮茸1汤匙，荷叶1槐。

芡汁料： 乾葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老 抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。

特色：

菜系：

weibolu

操作：

（1）荷叶浸热水中约10分锺。

（2）白饭鱼洗净。

（3）往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气。

（4）把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在 荷叶上，加入白饭鱼。拌匀后，摺叠荷叶，放 在一碟上

（5）把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮 两分半锺，熄火后再置炉内2分锺,取出即可供食.

微波炉烹饪技巧多多

1、铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

2、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。

3、纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。

4、中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。

5、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果

微波炉做烤鱼

香辣烤鱼 原料：武昌鱼、辣椒、花椒、蒜、葱、姜、料酒、生抽、老抽

做法：

鱼洗净，青菜铺底，把鱼放上。

炒汁：

用油炸香花椒、辣椒、葱、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，烧开，关火，倒一些料酒或花雕。

然后浇到铺好的鱼上面。

再在鱼上撒一些葱姜丝胡椒粉。

放入微波炉。

微波炉高火十分钟！！

十分钟后拿出来翻个面，让汁充分入味，再放进去高火5分钟

二、用鱼做什么菜好吃又健康？

清蒸的最好啊..保持营养正分，而且很鲜

三、能否推荐一些方便实用的鱼类家常菜肴？

清蒸鱼 红烧鱼 油焖鱼 烧烤鱼 ……

四、请介绍几个用鱼做的菜.

我也喜欢吃鱼,最喜欢做鲫鱼吃,

选9-12CM的小鲫鱼,味道会比大的好哦!

洗净后,洒上盐,入味.十五分钟就好.

准备好蒜瓣,姜,葱, 花椒,辣椒.

油加热后洒上一点点盐, 放入鱼, 煎.

不要煎得太老了,两三分钟就翻过来煎另一面,

油一定要够,为了避免粘锅, 可以围著鱼再圈一圈油.

放入蒜瓣,花椒和姜,最好是落在油里, 这样可以炸出香味,

然后和鱼在一起翻炒一下,加入酱油, 翻炒入味.

感觉差不多了就在一边放辣椒,加点点盐,炒几下,

也可以和鱼一起翻炒.

加水. 水要漫过鱼.加点醋,洒上葱.加点味精和鸡粉.

不要动锅铲.直接煮就好.鱼汤以黄色为佳.

煮上四分钟就好了.

起锅前可以抄动一下.味道更均匀一点吧.

试一下啊 ,很简单和的.

反正我隔几餐就要做了吃一次的, 呵呵.