河南胡辣粥做法？(辣去粥粥视频)

一、河南胡辣粥做法？

首先，河南叫胡辣汤不叫胡辣粥。

做法之一：

1.先把花生米放入水中浸泡一晚，之后和牛肉一块放入锅里，同时放入八角、花椒以及生姜片炖煮，煮的时候同时要撇去浮沫

2.大概熬煮5,6个小时至汤汁清澈，之后把清汤过滤出，再把煮熟的牛肉切成小块放入清汤中煮开

3.再把豆皮、海带、木耳、粉丝放入清水中浸泡好后控干水，再切成丁，之后再把牛肉、花生米一块倒入锅里煮开

4.同时倒入豆皮、海带、木耳、粉丝，煮开后再煮一刻钟，之后把胡辣粉撒在碗里，再倒入冷开水搅拌融化，之后把刚才煮好的食材倒入胡辣汤中

5.快速搅拌均匀，最后中小火慢慢熬煮十分钟就大功告成了，吃之前再滴几滴麻油，还可以倒入少许醋调味。

河南胡辣汤的做法 二

1.先把牛肉冷水下锅，大火煮开后撇去血水，再放入葱姜，放入花椒、八角、香叶和桂皮，盖好锅盖，大火煮开至上汽后中火再煮八分钟

2.之后将豆腐皮、面筋、黄花、木耳、红薯粉条、海带浸泡清洗干净就后切成丁，牛肉煮好后捞出切成丁，之后将汤汁里面的大料捞出

3.再将刚才步骤2中切成丁的食材一块倒入锅里，煮开后倒入生抽、老抽和蚝油，放入盐，撒些白胡椒粉以及黑胡椒粉，同时倒入鸡汁，再撒些十三香，倒入红薯淀粉水勾芡即可.

提醒：胡辣汤一定要趁热喝，放凉了就会失去风味，大家还可以把豆腐脑，或者肉末放在胡辣汤里面，也同样别具风味。

二、南瓜粥为什么辣的？

南瓜粥为什么是辣的？有很多种原因 。1.可能是做南瓜粥的南瓜坏掉了 。2.可能这个南瓜粥是咸的，里面放了辣椒。3可能这个粥里面的的东西时间长了坏掉了而不是南瓜的问题。

三、胡辣汤算粥吗？

胡辣汤是河南地区常见的一种早餐小吃，他它和粥有点儿相似，其实你也可以把它理解成一种粥，只不过是带有蔬菜和各种配菜的粥。

胡辣汤里面儿常见的蔬菜有海带丝，豆腐皮，面筋，花生米。有的地方的胡辣汤里面还有肉丸，比如西安的肉丸胡辣汤。

每个地方的胡辣汤做法都不太相同。你可以去其他地方尝尝不同口味的胡辣汤。

四、去湿气的粥？

湿气分为寒湿，与湿热。寒湿可见胃口不好，疲乏无力，口淡无味，大便不成形，苔白腻，舌淡红，脉濡，可以用藿香、荷叶，粳米煮粥喝。湿热，一般可见口干，口甜，胃口不好，大便粘滞，舌苔黄腻，脉濡数。可以用红豆，薏苡仁，绿豆煮粥喝。

五、皮蛋瘦肉粥怎么有点辣？

原因可能有两种:

1.你放了胡椒,胡椒有明显的辣味。

2.皮蛋含碱较多,吃在嘴里辣辣的。

材料：大米适量，猪瘦肉适量（要全瘦的，不能有肥肉，那样弄到粥里很不好吃），皮蛋适量

做法：

步骤1、大米的量根据你要做的多少来定，把米放到碗里放点油和盐腌两个小时左右

步骤2、这样做的目的是让米容易煮烂，更加可口，而且还有咸淡。油的量不需要太多，主要是搅拌匀了就可以

步骤3、瘦肉做之前放点料酒和花椒，盐，八角淹12个小时左右，这样肉也有风味了~~

步骤4、在腌大米的时候，你就可以把腌好的肉煮出来了，水烧开后把瘦肉放到水里煮，八九成熟的时候就捞出来~``如果开始的肉很干净没什么血水的话，那煮肉的汤可以留着，做个面条汤什么的

步骤5、肉冷却后把肉按照纹理撕成条状，撕就行，不用切。粗细按你的喜好来定，最好块不要太大，也别太小。

步骤6、然后煮粥，水的量一定要掌握好，水多了粥就涝了，具体的我也不清楚，聪明的你，觉得差不多能让粥煮得稠稠的量就好了。

步骤7、等到水沸腾了，把切好的皮蛋和瘦肉放到粥里。

步骤8、等到粥煮得稠稠的就做好了~`

六、牛肉粥太辣怎么办？

牛肉粥太辣的话可以在吃粥的时候喝点牛奶

七、肯德基的雪菜粥辣吗？

肯德基的雪菜粥不辣的。一般连锁餐饮退出的餐品，都是味道适宜，适合大众人群的。尤其在辣度上，都有严格登记划分。因为他们的后厨的配料和烹饪过程，烹饪温度及时长都有严格规定。所以，不论在哪个店面，或者任何时间段进去就餐，餐品口感并无多大区别。

八、鲫鱼粥怎么去骨？

鲫鱼粥不但味道鲜美，而且营养丰富，鲫鱼含有丰富的高蛋白，脂肪，钙质，和磷、铁等矿物质。特别适合小孩和身体不好的人食用。

鲫鱼粥的做法很多，比如说大家比较熟悉的，生滚鲫鱼粥，香菜鲫鱼粥，青菜鲫鱼粥，主要取决于个人的喜好和需要。大家都喜欢吃鲫鱼粥，各种做法不一，但是有许多人反映做出来的鲫鱼粥有腥味，或者有许多鱼刺。

我家也非常喜欢喝鲫鱼粥，每个月都要做好几次，我家的小孙子和我爸爸特别喜欢喝，我学做鲫鱼粥这道美食，缘于一次机会。许多年以前，我的老丈人得了肝腹水。在中医院一位很有名气的老中医说，喝鲫鱼粥对病人的身体非常有好处，并且告诉我鲫鱼粥的做法。下面就到了我的分享时间，把鲫鱼粥做法分享给大家。食材

鲫鱼一条

香菜一把

生姜一块

茶油适量

粟米150G

小葱一根

盐适量

料酒一勺

麻油适量

前期的准备工作

1）小葱切葱花，生姜切片，香菜切末，粟米洗净备用。

2）鲫鱼去除鳞片和鱼牙和鱼腮，刮干净腹内的黑膜，拉出鱼的腥线，将鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切成2毫米厚的薄片。鱼骨架切成三厘米的小段。分别放进两个碗里，各自加入料酒和姜片。腌制5分钟，5分钟后用清水清洗干净，沥干水分备用，正式制作

1）取一大砂锅，将粟米倒进锅内，加入4倍于粟米的水。盖上盖子，大火烧开，该消火慢慢熬制，两三分钟搅拌一次，以免张贴锅底。

2）同时另起油锅，热锅冷油，油温6成热，加入鱼骨和盐，接至两面金黄，倒入600G白开水，中小火炖8分钟，夹出鱼骨，将鱼汤倒入漏勺内，下面用大碗装住汤，过滤好的汤再倒进锅内，选好鱼肉放进锅里，鱼刺倒掉不要。开中火，放入鱼片，再加3克料酒（腌制时放过料酒，此时只用一点点），鱼片断生后，倒进砂锅内和粥同煮2分钟，再加入适量的麻油和香菜关火。成品解析

1）为什么要用粟米和茶油？

粟中含有丰富的淀粉，无机盐，胡萝卜素，铁，钙等矿物质，维生素a、b、c、b12、B1、B2，蛋白质，脂肪等各种人体所需的营养成分。比各种大米更有营养。

茶油含不饱和脂肪酸90%以上，油酸80%~30%，亚油酸达7%~13%，并含丰富的蛋白质和维生素A、B、D、E。尤其是它所含丰富的亚麻酸，是人体必需又不能合成的。经科学界定，山茶油的油酸、亚油酸的含量均高出橄榄油很多，所以我选用茶油。

2）怎么样去除腥味？

鱼肉和鱼骨腌制时加入料酒，生姜片，煮汤时再加入料酒和生姜片，就可以很好的去除腥味。

3）怎么样去除鱼刺？

鱼骨汤过滤后就没有鱼刺。鱼片切成两厘米厚的薄片，吃的时候根本就感觉不到有鱼刺。

制作小技巧

1）做鱼汤的时候用开水，煮出的鱼汤会更白。

2）煮粥的时候少放一点水，把鱼汤加进去才能刚刚好。

钻研美食，展示美食是林叔的宗旨，喜欢的朋友请点赞关注转发。林叔近期会推出一系列靓汤视频。请大家继续关注，谢谢你们的阅读。

九、学正宗砂锅粥技术哪里去砂锅粥培训？

1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些5、去考查一下，如果不错，自己在决定。

6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。决定。

十、想学早餐粥，学营养粥去哪里比较好？

学习早餐早点这块的时间不久的，一般十多天，或者一两个月就可以了。

具体的学费就看你就选择专业，内容。学费还是要去专业的学校问一下老师。才能学到更全面的技术。

现在学习早餐，早点学好了不仅可以跟家人做好营养的早餐，还可以通过这个来创业开店，也是比较有前途的。

成都新东方烹饪学校在早餐，早点这块就教得多不错的，只要努力的学习，是可以学习到很全面的技术的哦。